domingo, 15 de março de 2009

Lombinhos de porco com molho de frutos vermelhos

E como esta semaninha devo andar mais ocupada e não sei se consigo vir postar umas coisinhas deixo esta sugestão fantástica para os dias de calor que se avizinham :)
Eu copiei esta receita do livro "Paixão pelo Café", deixo-vos com a receita do livro e vou indicando as minhas alterações...nunca consigo seguir uma receita à risca!
Ingredientes:
1,2 kg de lombo de porco (usei lombinhos de porco partidos em pedaços pequenos)
1/4 de colher de chá de pimenta
1 colher de sobremesa de azeite
1 chávena de amoras, framboesas ou outro fruto vermelho (usei daquelas embalagens pré-congeladas com mistura de frutos)
110ml de caldo de carne (não usei tanto, fervi 1dl de água com 1 caldo knorr de carne mas não usei todo)
120g de açucar amarelo (também não usei todo)
1 colher de sopa de molho de ostras (pus um pedacinho de molho de soja)
2 colheres de chá de café solúvel
1 colher de sopa de coentros picados
Preparação:
Temperar os lombinhos com pimenta e azeite.
Grelhar os lombinhos polvilhando-os com sal (eu fiz no forno eléctrico, também sem gordura).
Por os frutos vermelhos no liquidificador, juntar o caldo, o açucar, o molho de ostras, o café e um pouco de pimenta. Triturar até ficar homogéneo, depois passar pelo coador e levar a lume branco até engrossar o molho.
Antes de servir a carne deitar por cima o molho e os coentros picados!
Já está....é fabuloso....
Servi com um arroz de cogumelos.... Bom Domingo =)

Esta foi a versão almoço, na sua caixinha de plástico e acompanhada por umas rodelas de ananás :)

sexta-feira, 13 de março de 2009

Um Bolo Brigadeirão para o João e uns desafios

Parece uma espécie de dejá vu mas não é.... :)
Sim, são dois bolos de chocolate... Mas um era do Pedro e este é para o João! Ou melhor, a receita é para o João porque ele nem provou este bolo hehehehe
Mas foi um pedido:«mete uma coisa no teu blog para eu ir lá ver», então Joãozinho cá está um bolo de chocolate que se faz em menos de nada...
Este Bolo Brigadeirão é uma receita da Nana e é feito no microondas e no liquidificador, nada mais rápido!

Este bolo foi feito para o Ano Novo (há muito tempo já...) e foi em cima da hora, porque eu estava adoentada e sem vontade para fazer nada e ainda por cima o meu forno teimava em não colaborar... Foi então que a Nana se lembrou que tinha esta receita que costumava resultar muito bem e nem sequer precisava de forno! Então lá fui eu para a cozinha fazer este bolinho.
Ele cresce imenso e depois baixa, mas fica muito bom, com uma consistência semelhante à da mousse.
Vou fazê-lo de novo! Mas desta vez na cloche, gloche ou patusca como quiserem chamar :)


Faz-se assim:
No liquidificador mistura-se uma lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite normal, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, o,5 colher de sopa de margarina e 4 ovos. Depois de tudo batido coloca-se num pirex untado ou forma de silicone e vai ao forno cerca de 5 a 6 minutos. Já está :)



Agora os desafios...
A nossa querida Cenourita passou-me um desafio muito engraçado, o Desafio da Vizinhança.

As regras são:
-dizer o nome de quem nos passou o desafio;
-dizer três coisas boas e três coisas más da nossa vizinhança ou local onde moramos;
- e passar o desafio a 6 pessoas.


Ora bem, falar da minha vizinhança não é fácil...vou tentar. As coisas boas são:
1-É um sítio muito sossegado, apesar de ter já alguma dimensão a minha rua é ainda muito calma e quase toda a gente se conhece;
2- Fica perto de tudo...praias, Lisboa, IC19, auto-estradas, centros comerciais, etc, e ao mesmo tempo está longe o suficiente da confusão;
3- Não tenho vizinhos atrás, só hortas e um rio...


Agora as coisas más...só 3?!
1- Apesar de ter alguns vizinhos não temos relações de amizade entre nós, excepto algumas pessoas que conheço desde miúda, cada um esconde-se em casa e tentamos apenas não nos incomodar mutuamente;
2- O espaço livre atrás de casa tráz grandes transtornos....muitas fogueiras...que deixam a roupa a cheirar a fumeiro...logo as vindas da polícia municipal são mais que muitas, até sabem a morada de cor ;)
3- Nunca tenho lugar para estacionar a menos de 3 minutos a pé de casa, tenho filas de trânsito infernais de manhã e à noite e apesar de estarmos perto de tudo não temos sequer uma mercearia de jeito para ir buscar uma batata se nos faltar....
Resumindo....não desgosto assim tanto...se mudasse de casa gostava que fosse para perto daqui :)


Não vou passar o desafio a ninguém em especial, falem-me da vossa vizinhança...



E mais um desafio, desta vez da Martuxa que gostava de saber o que tenho no desktop do computador...Ora, eu tenho um programa que de 24 em 24h muda o fundo de entre um banco de imagens que eu tenho...a de hoje é este desenho do Esher, gostam? ;)
E vou acabar que este post hoje já parece aqueles autocarros minhoca que nunca mais acabam...

domingo, 8 de março de 2009

Bolo de Chocolate do Pedro ;)

Ah pois é!!!!!
Chega do meu forno que esturrica tudo...os bolinhos voltaram!!!! Têm de ser pequenos, mas voltaram!!!
Fui desencantar uma cloche perdida num armário da casa da minha avó e raptei-a e a partir de agora faço lá os bolinhos :)

Este bolo é muito bom para quem gosta mesmo mesmo muito de chocolate...eu não sou a maior fã de chocolate, mas cá por casa este é dos mais pedidos, até porque é muito rápido de fazer...

Ingredientes:
200g de margarina derretida;
200g de chocolate em barra (quanto mais cacau melhor) derretido;
200g de açucar;
4 ovos inteiros;
1 colher de sopa de farinha;

Depois é muito fácil, mistura-se a margarina e o chocolate e derretem os dois juntos numa panelinha, numa taça mistura-se depois o chocolate com o açucar, os ovos inteiros e a farinha e já está :)
Vai ao forno em forma untada durante cerca de 35 a 40m...

Bom Domingo :)

quarta-feira, 4 de março de 2009

Umas tostas tamanho família =)

Hoje trago uma receita que não é minha...mas só por acaso porque podia ser!
Esta tosta é de uma casa na Ericeira que eu adorooooo chama-se Galiota e é uma casa de tostas, o incoveniente é que às vezes fecha em alturas incertas, então corremos o risco de a encontar fechada.
Mas voltando às tostas...
Pela fotografia não dá bem para perceber o tamanho...mas são enoooormes!
São servidas nestas rodelas de madeira e feitas com este pão caseiro e existem as mistas, de fiambre, de frango, de carne picada, etc etc...
E para sobremesa? Tosta de banana com chocolate claro ;)
A acompanhar servem tacinhas de pipocas antes de chegar a tosta e depois uns pratos de batata frita, com um tamanho a condizer com a tosta.
Aconselho a que dividam uma tosta com alguém, a não ser que não tenham jantado na véspera hehehe

Ficaram com vontade? Agora imaginem esta tosta no final de um dia de praia....

sábado, 28 de fevereiro de 2009

Lombos de Salmão com mel e mostarda


Mais uma vez o blog da Filipa serviu-me de inspiração e não me arrependi nadinha :)
Eu adoro salmão e gosto dele de todas as maneiras mas neste dia como não tinha muitos lombinhos de salmão resolvi juntar também alguns lombos de pescada.



Ficou mesmo muito bom e a crostinha em cima fica mesmo boa! :)
Fiz como a Filipa, assim:
Temperam-se os lombos de salmão com sal e pimenta. No 1-2-3 picam-se duas fatias de pão de forma (usei do meu pão da MFP), um raminho de salsa e uma colher de sopa de azeite.
Numa tigela à parte mistura-se 2 colheres de sopa de sumo de limão, 2 colheres de sopa de mel e 2 colheres de sopa de mostarda.
Deita-se esta mistura sobre o salmão e por fim a mistura do pão, carrega-se um bocadinho para aderir.
Vai a forno médio cerca de 20 a 30m para dourar.

terça-feira, 24 de fevereiro de 2009

Bolo de Arroz- MFP

Já todas devem saber que eu e o meu forno andamos de costas voltadas...É ele teima em não me cozer os bolos por dentro e eu teimo em continuar a fazer bolos.
Foi então que tropecei nesta receita no blog da Peppermint!!! Um fantástico bolo de arroz iguais aqueles que há nos cafés com o papel à volta :)
Vocês não comiam sempre a parte debaixo e deixavam a parte tostadinha com açucar para o fim?
Ora bem, um bolo de arroz e feito na MFP tinha tudo para dar certo...nem imaginam a delícia que fica...este é obrigatório exprimentarem :)

Ingredientes:
1 casca de limão (usei raspa)
200g de açucar (usei do amarelo)
2 ovos (só pus 1 gema)
75g de margarina (pus 2 colheres de sopa de azeite)
150g de leite
0,5 colher de chá de sal fino
250g de farinha de arroz
100g de farinha de milho
1 colher de chá de fermento

Mistura-se tudo e depois é só por na cuba da máquina e programar para cozer, deixei terminar o ciclo e pus só mais 10m para torrar o açúcar que pus em cima.

Obrigada Peppermint...uma delícia :)

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2009

Doce de Laranja- MFP

Depois de ver alguns doces espalhados pelos vossos blogues lembrei-me que ainda não tinha mostrado o meu Doce de laranja que fiz na máquina do pão.
Tinha por ali umas laranjas a ficaram muito coitadinhas e resolvi aproveitá-las para doce.
Depois de descascadas e cortadas em pedacinhos muito pequenos fiquei com cerca de 400g de laranja, juntei então cerca de 200g de frutose, porque estas eram amargas.
Depois é só por no programa de doce e ir ver televisão enquanto ela faz o docinho por nós :)
Como num pãozinho também feito pela máquina e com aquele queijinho de barrar....hmmmm mesmo bom!