E como esta semaninha devo andar mais ocupada e não sei se consigo vir postar umas coisinhas deixo esta sugestão fantástica para os dias de calor que se avizinham :)Eu copiei esta receita do livro "Paixão pelo Café", deixo-vos com a receita do livro e vou indicando as minhas alterações...nunca consigo seguir uma receita à risca!
Ingredientes:
1,2 kg de lombo de porco (usei lombinhos de porco partidos em pedaços pequenos)
1/4 de colher de chá de pimenta
1 colher de sobremesa de azeite
1 chávena de amoras, framboesas ou outro fruto vermelho (usei daquelas embalagens pré-congeladas com mistura de frutos)
110ml de caldo de carne (não usei tanto, fervi 1dl de água com 1 caldo knorr de carne mas não usei todo)
120g de açucar amarelo (também não usei todo)
1 colher de sopa de molho de ostras (pus um pedacinho de molho de soja)
2 colheres de chá de café solúvel
1 colher de sopa de coentros picados
Preparação:
Temperar os lombinhos com pimenta e azeite.
Grelhar os lombinhos polvilhando-os com sal (eu fiz no forno eléctrico, também sem gordura).
Por os frutos vermelhos no liquidificador, juntar o caldo, o açucar, o molho de ostras, o café e um pouco de pimenta. Triturar até ficar homogéneo, depois passar pelo coador e levar a lume branco até engrossar o molho.
Antes de servir a carne deitar por cima o molho e os coentros picados!
Já está....é fabuloso....
Servi com um arroz de cogumelos.... Bom Domingo =)
Esta foi a versão almoço, na sua caixinha de plástico e acompanhada por umas rodelas de ananás :)
