Iogurte de Soja com mel e nozes e um Pirata

E pronto...mais um iogurte :) tinha de ser...a minha velhinha tem estado em actividade semanal mas só de vez em quando faço uns diferentes dos naturais para matar a gula. Ainda não tive coragem de tentar com leite normal. Como em equipa vencedora não se mexe mantenho-me fiel à soja :)

Faz-se assim:

Coloca-se no liquidificador um iogurte natural de soja e um litro de bebida de soja e se gostarem um pouco de açucar (eu uso do baunilhado). Bate-se tudo e vai à iogurteira, bem tapadinha, umas 12 horinhas. Depois pus o mel e as nozes e foi ao frigorífico.

E esta é uma prendinha da minha amiga Klaúdinha :) é o meu lindão pequenino e todo natalício...

Obrigada Piratas ;)

Iogurte de soja com Maçã e Canela

Cmo já disse ando "viciada" em iogurtes caseiros e por acaso ainda só fiz de soja, nunca tentei com leite normal.

Esta é mais uma variante dos meus iogurtes :)

Fiz assim:

- No liquidificador juntei um iogurte de soja de baunilha e um litro de bebida de soja, coloquei na máquina durante cerca de 12horas...depois por cima pus compota de maçã e polvilhei com canela...

Como seria de esperar a combinação da canela com a maçã nunca nos decepciona :)

Hamburguers de Soja

Estas são as minhas primeiras hamburguers de soja (tenho mais algumas no congelador).

Tinha comprado soja granulada para exprimentar fazer receitas diferentes, até porque a soja, sendo de origem vegetal, não tem qualquer colesterol.

O pacote de soja andou a rebolar durante algum tempo pela despensa até eu ganhar coragem para exprimentar, até que um Domingo me fechei na cozinha e disse: é hoje!

Como nunca tinha feito nada com soja granulada não sabia o que ia render, por isso dividi o pacote por duas caixas e resolvi fazer hamburguers e bolonhesa, duas coisas que se podiam guardar e congelar :)

Para preparar e demolhar a soja segui os conselhos que fui lendo na internet e também os conselhos de uma amiga, fiz então assim:

Ingredientes:

- granulado seco de soja (quantidade a gosto, meio pacote rendeu 12 hamburguers);

- sal, pimenta, noz-moscada, coentros picados e azeite q.b.;

- água quente q.b.;

- 1 cebola;

- 1 cenoura;

- 1 lata de milho;

- farinha q.b.;

Preparação:

O truque de preparar alimentos de soja é o tempero, tal como acontece para o tofu e outros produtos vegetarianos. Assim eu comecei por demolhar a soja, coloquei cerca de metade do pacote numa taça alta e cobri com água quente, temperei muito bem com sal, pimenta e noz-moscada. Deixei assim por cerca de 45m.

Depois deixei escorrer muito bem a soja e espremi-a (usando as mão) para tirar o máximo da água. Juntei então uma cebola picada muito fina (quase esmigalhada), uma cenoura ralada e uma lata de milho e mexi tudo com as mãos. Fui então acrescentando farinha até a mistura se tornar moldável. Usei depois uma coisa de plástico para fazer os hamburguers, pondo uma rodela de plástico em cima e por baixo.

Ficaram bonitos...e depois estraguei-os um bocadinho =/ porque não quis fritar os hamburguers...supostamente eles seriam fritos com um pouco de azeite mas eu tentei fazê-los na frigideira sem gordura e não resultou...desmancharam-se....

Um dia depois, e aproveitando o forno onde estava a fazer um bolo, pus lá dentro um pirex com dois hamburguers regados com um fio de azeite e ficaram deliciosos!

Agora assim que voltar a ligar o forno faço mais uns hamburguers :)

Iogurte de Soja com Groselha

A minha saga de iogurtes continua...e estou a gostar cada vez mais...porque me vou atrevendo a exprimentar e as coisas não têm corrido mal :)

A história destes iogurtes é a seguinte: um belo dia (ou melhor noite) estava eu a preparar a minha receita base dos iogurtes de soja, quando o meu olhar recai sobre uma garrafa de groselha, muito quieta no seu canto. Ora não tardou um minuto e já eu estava a misturar groselha nos meus iogurtes. Ficam saborosos e com um ar apetitoso =)

Ingredientes:

-1litro de leite de soja;

-1 iogurte de soja;

- cerca de 1dl de concentrado de groselha;

Depois é só juntar tudo e colocar nos frasquinhos...12horas depois lá estarão eles...

Iogurte Baunilhado de Soja

Não resisti!!!!
Eu sei que há outras receitas em lista de espera, mas os meus iogurtes ficaram tão lindinhos!!!!

Andei a ver pelos vossos blogues receitas maravilhosas de iogurtes caseiros e lembrei-me que a minha avó tinha uma iogurteira em casa, que deve ter uns 30 anos.

Fui buscá-la a correr, no entanto, tinha o frigorífico cheio de iogurtes que tinha de comer primeiro :( então tive de esperar mais de uma semana até poder fazer os meus iogurtes...

Pensei em fazê-los normais, mas depois pensei em exprimentar fazer iogurtes de soja, e não é que resultam e ficam fantásticos =)

Estava em pulgas hoje de manhã para ver os meus iogurtinhos e heis que quando abro a tampa da máquina veio um cheirinho doce fantástico e estavam durinhos, sem líquido nenhum!

Fiz simples para agora poder de manhã escolher um acompanhamento diferente, o primeiro vai com uma mistura de cereais e canela, como não podia deixar de ser!

Ingredientes:

- 1 litro de bebida de soja; 1 iogurte de baunilha de soja; um pouquinho de frutose e um pouquinho de açucar baunilhado e doze horas depois....já estão =)

Para quem tinha curiosidade em conhecer a minha "velhota" aqui está ela.