Croque Madame

Hoje mostro um prato francês que é commumente consumido ao pequeno-almoço...o que não quer dizer que não sirva de um jantar levezinho :)

A única diferença entre o croque madame e o croque monsieur é o ovo estrelado em cima...o madame tem e o monsieur não...

Dá um bocadinho de trabalho mas é muito bom...quase uma espécie de francesinha :P... Será esta a origem da francesinha????

Faz-se assim (receita para 1 croque apenas):
Coloca-se uma fatia de queijo e uma de fiambre sobre uma fatia de pão de forma, depois cobre-se com queijo ralado. Tapa-se com a outra fatia de pão.

Numa frigideira coloca-se 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo e derrete-se tudo. Junta-se 0,5 colher de sopa de farinha e deixa-se alourar mexendo bem. Tira-se do lume e junta-se 125ml de leite, mexe-se até obter um líquido sem grumos e volta ao lume para engrossar. Tira-se do lume e junta-se um pouco de pimenta e mais 1 colher de sopa de queijo ralado. Reserva-se quente.

Bate-se um ovo e mergulha-se o croque, deixando ensopar. Depois numa tostadeira ou frigideira colocar mais um pouco de manteiga e deixar alourar o croque de cada lado. Por fim, coloca-se o croque num pirex, rega-se com o molho e vai uns 10m ao forno a alourar. Por último põe-se um ovo estrelado por cima...

Dá trabalho...mais é muito bom :)

Pão de Banana e Muesli- MFP

Já estava com saudades de mostrar um pãozinho...tenho mais alguns à espera para virem à vossa apreciação :)

A história deste pão é muito simples...andava eu a descobrir que receita de pão fazer quando descobri um forúm só de pão! (acho que esta receita é do Renato, mas não tenho a certeza) Onde vi uma receita que me intrigou...Pão de banana com chocolate...e eu que até não sou grande fã de bananas e tinha 3 já demasiado maduras na fruteira...pensei então em fazê-lo para o fim-de-semana, porque tinha ajuda para o comer =)

Mas quando estava a juntar os ingredientes pensei...e se em vez do chocolate juntar aquele resto de muesli? O resultado foi um pão com um sabor fabuloso, semelhante às pequenas broas de mel e frutos secos...só consegui resgatar 2 fatias para fotografar tal foi a velocidade a que desapareceu!

Faz-se assim:

-200ml de leite morno (no qual de dissolve o fermento) e 20 g de fermento fresco ou 1 saqueta de fermento seco;

100g de açucar (como o Muesli é doce pode ser um pouco menos);

- 1 colher de chá de canela;

- 3 bananas maduras esmagadas;

- 2 colheres de sopa de azeite;

- 600g de farinha de trigo;

- 1 colher de chá de sal fino;

- 100g de pedaços de chocolate ou de Muesli após o 1º bip;

Coloca-se tudo na cuba da máquina por esta ordem, selecciona-se o programa sandes e a cor clara. Já está! :)

Pão de Alfarroba- MFP e muitas indecisões...

Quem visitou o meu blog durante estes últimos dois dias deve ter pensado que me estava a dar um ataque de doideira :) este blog mudou de aspecto umas cinco vezes...

Eu tenho visto blogs com fundos muito giros e pedi à Ameixinha que me ensinasse como tal se fazia e eu fiquei super entusiasmada e tentei vários fundos, mas não me quero desfazer dos meus moranguinhos e assim foi difícil de encontrar um fundo com o qual eu me identificasse.

Ora depois de muitas mudanças voltei ao aspecto antigo, muito clean, até encontrar um fundo que seja o tal!

Quanto ao pãozinho :) fiz as pazes com a minha máquina, ela tem feito pães fabulosos que irei mostrando por aqui, mas o certo é que nunca mais tentei o programa ultra-rápido.

Este pãozinho é uma receita do Virtual Chef e a Manuela do Delícias e Companhia tem uma semelhante.

Este é um pão para quem goste muito muito de alfarroba, pois leva muita farinha e fica com um sabor intenso...eu adorei!

Ingredientes:

-400 ml de água;

- 4 colheres de sopa de açucar;

-1 colher de chá de sal fino;

-400g de farinha de trigo tipo 55;

- 200g de farinha de alfarroba;

- 1 saqueta Fermipan;

Escolher o programa Normal e pão de 1 kg. Podem por menos um bocadinho de água, porque eu tive de acrescentar mais farinha para fazer o pão descolar da cuba.

Espero que gostem :)

Doce de Maçã e Quiwi

Este foi o primeiro doce que fiz, foi uma tentativa para aproveitar umas maçãs e um quiwis que estavam à algum tempo na fruteira. Não sei ao certo as quantidades de cada fruta, mas no total tinha cerca de 300g de fruta (depois de limpa) e utilizei depois cerca de 80g de frutose.
Ficou bom, mas como era pouca a quantidade deu apenas um frasquinho :)
Aqui está ele no meu pequeno-almoço sobre queijo fresco de barrar.

Ingredientes:
-Maçãs e Quiwis
- Frutose (nas compotas a proporção é de cerca de 800g de açucar para cada Kilo de fruta, com a frutose a quantidade é sempre metade do açucar, neste caso em vez de 150g de açucar pus apenas 80g de frutose)

Preparação:
Limpar as frutas de todas as cascas e caroços, por num tacho com a frutose e deixar cozer em lume brando até fazer ponto de estrada. Depois de pronto passar com a varinha-mágica e guadar em frascos esterilizados.
Neste doce não acrescentei àgua porque os quiwis estavam muito maduros e libertam muita água.

Pequeno-Almoço

Eu gosto muito de comer, mas se há refeição que eu gosto no dia é o pequeno-almoço. Adoro tomar o meu pequeno-almoço calmamente e sem pressa (nem que para isso tenha de acordar mais cedo).

E hoje já estou em antecipação pelo pequeno-almoço de amanhã e porquê??? Porque chegou a minha Máquina de Fazer Pão =) yupiiiiiii e então (se tudo correr bem, claro) amanhã terei pãozinho fresco de manhãzinha e com o frio que se avizinha nada me soa melhor.

Amanhã já conto por uma fotografia do meu 1º Pão! Corra bem ou mal ;)

Por agora mostro o meu pãozinho de cereais que como de manhã e que em breve irá ser feito por mim!

P.s.: aceito dicas e receitas para as MFP....

Delícia de iogurte

Esta receita foi inspirada numa da Risonha, já fazia umas misturas assim, mas a ideia das ameixas foi mesmo da Risonha ;)

Esta delícia pode servir para um belo pequeno-almoço ou mesmo (como foi o caso) para um jantar alternativo...

Como não podia deixar de ser eu fiz umas alterações à receita, até porque eu adoro cereais e todo o tipo de sementes (e tenho uma variedade enorme e com tendência a aumentar :D), sendo assim na minha versão desta receita pus o seguinte:

- 5 a 6 ameixas secas (sem caroço ;) );

- 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça, de girassol, de aveia integral e de flocos de soja;

- Uns pedacinhos de abacaxi natural;

- Canela a gosto (no meu caso...MUITA);

- 1 iogurte natural (usei iogurte de cereais);

Claro que o fantástico desta receita é poderem juntar aqui tudo aquilo que mais gostem :) e dá ainda para fazer a versão da Risonha, em que colocam tudo no liquidificador e transforma-se em batido :D, se ficar muito espessoa acrescentem um bocadinho de leite...

A preparação não é preciso explicitar...é só misturar, cobrir de canela e deliciarem-se :D