Doce do Tio Manuel

Este doce continua para mim um mistério...chamo-lhe do Tio Manuel porque o meu tio não pára de dizer para eu fazer um doce que fiz há muito tempo atrás e que ele adorou. Ora bem...agora o complicado...não sei qual foi o doce :) Sabemos que tinha natas, bolachas e leite condensado...uns dizem que tinha gelatina...outros que não tinha...

Há uns tempos encontrei um papel velho com a receita de um doce e exprimentei-a...resultado...está parecido...mas não era bem este! :)

Tenho de continuar a tentar...

Desculpem a foto, mas foi tirada a meio de um jogo de loto como podem ver :P

E se tiverem ideias de doces deste género serão todas bem-vindas!

Ingredientes:

- 1 pacote de bolacha Maria;

-1 lata de leite condensado;

-1 medida da lata de leite normal;

-4 ovos;

-4 colheres de açúcar;

- 2 chávenas de café forte;

-1 pacote de natas;

Preparação:

Mexem-se as gemas e juntam-se ao leite condensado e ao leite normal e vai a lume brando a engrossar.

À parte, batem-se as claras em castelo com quatro colheres de açúcar e juntam-se as natas.

No fundo de um pirex ou taça põe-se bolacha Maria embebida em café forte e por cima uma camada do creme das gemas, depois vai-se alternando entre uma camada de bolacha Maria e uma camada do preparado das natas, terminando com a bolacha.

Servir fresco :)

Bolachinhas de Manteiga e Canela para oferecer no Natal =)

O Natal aproxima-se e o tempo está cada vez mais escasso, no entanto, ainda há tempo para mostrar umas coisinhas :)

Desta feita foram as bolachas que fiz para oferecer entre familiares e alguns amigos, só espero que não amoleçam até ao dia de Natal!

Fiz duas fornadas diferentes, umas são bolachinhas de manteiga do livro de Bolinhos e Biscoitos da Vaqueiro e outras são de canela, que vi no blog do Renato e depois também no blog da Risonha e ficaram muito boas (tive de provar claro hehehe).

Em algumas das bolachas exprimentei pela 1ª vez a pasta de açúcar que é muito engraçada de trabalhar, parece plasticina. Recortei a pasta (que já comprei feita) com os mesmos cortadores das bolachas e colei-as às bolachas depois de prontas com uma camada muito fininha de mel.

Depois fiz os saquinhos com algumas coisas que tinha já comprado a pensar nas bolachinhas.

Foi uma tarde pré-natalícia a antever as tardes de culinária e doçaria que se aproximam :)

Bolachas de Manteiga:

250g de margarina amolecida, 150g de açúcar, 1 pitada de sal, 1 clara de ovo e 350g de farinha (tive de por mais um bocadinho).

Mistura-se tudo pela ordem acima descrita e trabalha-se com as mãos até obter uma massa que se descole das mãos e da taça.

Depois corta-se ao nosso gosto e vão a forno quente (200º) cerca de 10m cada tabuleiro (untado com manteiga ou em cima de folha vegetal).

Bolachas de Canela:

125g de margarina amolecida, 350g de açúcar, 1 pitada de sal, 1 ou 2 colheres de chá de canela em pó, 2 ovos e 350g de farinha.

A maneira de preparação é semelhante à anterior.

Deliciem-se em casa ou ofereçam a amigos e familiares...

Bom Natal!!!

Muffins de Muesli e corações de gengibre

Ora bem...depois de descobrir o segredo dos muffins tinha de tentar de novo claro!

E heis senão quando me lembrei destes muffins...ficaram mesmo muito bons e desapareceram num instante. Desta vez fiz apenas com meia receita mas vou por a receita completa. É mais uma do fabuloso livro dos muffins da colecção Cordon Bleu :)

Ingredientes:

150 g de farinha auto-levedante, 75g de farinha integral auto-levedante (não tinha, então pus da normal e acrescentei fermento em pó), 100g de muesli torrado, 85 g de passas, 250 ml de leite, 2 ovos, 100g de manteiga sem sal derretida e 75 g de muesli torrado para a cobertura.

O modo de preparação é igual ao da receita anterior.

Desculpem o abuso de fotografias, mas ficaram tão lindos nas formas que a Filipa me ofereceu que não resisti hehehe

Agora a parte em que me confesso :) os corações de gengibre não fui eu que fiz...comprei no Ikea, mas achei a ideia tão gira que não resisti. Não pus todos na árvore porque ela não é muito grande e não gosto de a ver muito cheia. Assim, comi algumas bolachinhas e são muito boas :)

Está mais bonitinha ao vivo...

Tarte de Natas

Esta tarte está dentro de um pirex...pois é :) Foi uma tarte que fiz para levar para um jantar de amigos, então esta foi a forma mais práctica que encontrei para a levar sem a desmanchar.

É uma receita muito simples e que se faz rapidinho...

Ingredientes:

-2 pacotes de natas;

-1 lata de leite condensado;

-5 folhas de gelatina;

- 6 bolachas Maria em pó (usei bolachas torradas e foram mais bolachas, cerca de 12);

Preparação:

- Bater as natas em chantilly e juntar-lhes o leite condensado. Entretanto, deixar as folhas de gelatina a amolecer em água cerca de 10m, depois escorrem-se muito bem e derretem-se em cerca de 1dl de água. Junta-se a gelatina ao preparado anterior.

Colocam-se as bolachas em pó no fundo de um recipiente e as natas e restantes ingredientes por cima.

Para decorar usei mais bolacha em pó e umas pepitas de chocolate.

Deixar no frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir =)

Miminhos de Nozes e Canela

Estava a passear pela blogoesfera quando vi que vários blogs participavam no Desafio o Chá da Tarde e logo eu que sou uma adoradora de chá pensei: Tenho de participar!
Mas não tinha muito tempo, pois o mês está a chegar ao fim, no entanto, e aproveitando uma tarde livre em casa e o forno estar quente de um cozinhado anterior lembrei-me de ir fazer umas bolachinhas para acompanhar o meu chá =)

Recorri então a um velho livrinho da Vaqueiro de Bolos e Bolinhos de onde tiro muitas ideias e uma vez que o Desafio já trás um cheirinho a Natal pensei numas bolachinhas com nozes e canela (não sei porquê o cheiro da canela faz-me lembrar o Natal...) saíaram então estas bolachinhas deliciosas e crocantes com o nome doce de Miminhos...

Ingredientes:

- 2 claras;

- 1 colher de chá de canela em pó;

- 250g de açucar (pus um pouco menos e usei açucar mascavado);

- 250g de miolo de noz;

Preparação:

Esta é muito simples, bater as claras em castelo, juntar a canela, o açucar e o miolo de noz (piquei no 1-2-3) misturar tudo muito bem até ficar uma massa escura e algo compacta. Colocam-se com a ajuda de uma colher montinhos sobre uma folha de papel vegetal de cozinha. Há que ter o cuidado de afastar bem a massa pois eles crescem bastante. Ir a forno baixo/ médio cerca de 15m.
Acompanhar com chá =)

Poupar no Dia Mundial da Alimentação

Como todos sabem, até porque se fala muito hoje na televisão, hoje é o Dia Mundial da Alimentação e também o Dia do Pão.

Ou seja, neste dia vamos ouvir falar muito de alimentação saudável e infelizmente dos muitos países onde ainda se passa fome. Importa falar não só de hábitos alimentares, mas também do que se passa actualmente no ambiente, em parte devido à indústria alimentar.

Todos sabem o que fazer e o que comer para ter uma alimentação saudável, no entanto, todos sabemos que são poucos os que realmente seguem um estilo de vida considerado saudável.

Nos nossos blogs tenho visto cada vez mais uma preocupação em apresentar comidinhas saudáveis e uma maior atenção para com o ambiente (por exemplo ao reduzir o n.º de embalagens de iogurte fazendo-os em casa).

No meu post de hoje mostro uma coisa que seguimos cá em casa há algum tempo...é uma dica pequenina mas a meu ver útil.

Todos sabem que as bolachas em pacotinhos trazem muito menor quantidade e são muito mais caras, porquê? Porque pagamos os ditos pacotinhos para além de que são mais embalagens de plástico para o ambiente...

Assim, porque não levar as nossas bolachas numa caixinha? Poupamos na compra de bolachas e ajuda a uma alimentação mais saudável, porque podemos escolher bolachas integrais e levar connosco e quando nos der a fome, em vez de corrermos para uma pastelaria e comer um bolo ou um chocolate, temos as nossas bolachinhas à mão.

Acho que já escrevi demais =)

Bom dia da Alimentação!