Salmão Tropical

E finalmente mais um Domingo...mais uma semana apressada e muitas novidades perdidas nos outros cantinhos...
Deve continuar assim mais um tempinho, pelo menos a próxima semana...

Então hoje deixo-vos com esta receita super saudável e apetitosa para os almoços de Verão que se avizinham.
Comi este prato num restaurante brasileiro a que fui...não sei se é ou não uma receita muito usual no Brasil, mas de qualquer forma adorei e resolvi fazer em casa.

É muito muito simples de fazer, aliás nem deixo a receita. Basta comprarem uma boa posta de salmão fresco e grelhar, pondo o sal só quando está na grelha. Enquanto o peixe cozinha cortem fruta a gosto em pedacinhos, eu usei: ananás, kiwi, banana e laranja. Quando o peixe estiver pronto reguem com bastante sumo de limão e ponham de imediato a fruta por cima.
O salgado e amargo do peixe com o doce da fruta é simplesmente fantástico.
Espero que gostem e agora vou aproveitar para fazer um bolinho :P

Lombos de Salmão com mel e mostarda

Mais uma vez o blog da Filipa serviu-me de inspiração e não me arrependi nadinha :)
Eu adoro salmão e gosto dele de todas as maneiras mas neste dia como não tinha muitos lombinhos de salmão resolvi juntar também alguns lombos de pescada.

Ficou mesmo muito bom e a crostinha em cima fica mesmo boa! :)
Fiz como a Filipa, assim:
Temperam-se os lombos de salmão com sal e pimenta. No 1-2-3 picam-se duas fatias de pão de forma (usei do meu pão da MFP), um raminho de salsa e uma colher de sopa de azeite.
Numa tigela à parte mistura-se 2 colheres de sopa de sumo de limão, 2 colheres de sopa de mel e 2 colheres de sopa de mostarda.
Deita-se esta mistura sobre o salmão e por fim a mistura do pão, carrega-se um bocadinho para aderir.
Vai a forno médio cerca de 20 a 30m para dourar.