Folar de Carne- MFP

Temos visto aqui pelos blogs diversas receitas de folares doces, eu própria já mostrei um e tenho outro a fazer agora mesmo :)

Mas para mim os folares não são doces, desde que me lembro que para mim o folar é salgado e feito com carnes gordas. A minha avó sempre fez um folar delicioso que comido com uma chávena de café de cafeiteira não há melhor....
É esta a tradição, pelo menos na minha família.

Mas como eu não tinha cá as carnes gordas, nem um forno a lenha, resolvi adaptar e fazer um folar salgado com linguiça e chouriço e uns bocadinhos de fiambre....não é igual...mas pelo menos é salgado, como deve ser para a minha Páscoa :)

Ingredientes:

350ml de água, 600g farinha trigo sem fermento, 100g farinha integral, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de fermento seco, 1,5 colher de chá de sal fino, carnes ou enchidos a gosto.

Por tudo na cuba da máquina, primeiros os líquidos, depois os restantes e por fim o fermento. Juntar a carne só depois do bip.

Programa normal.

Boa Páscoa...doce ou salgada :)

Umas tostas tamanho família =)

Hoje trago uma receita que não é minha...mas só por acaso porque podia ser!
Esta tosta é de uma casa na Ericeira que eu adorooooo chama-se Galiota e é uma casa de tostas, o incoveniente é que às vezes fecha em alturas incertas, então corremos o risco de a encontar fechada.
Mas voltando às tostas...
Pela fotografia não dá bem para perceber o tamanho...mas são enoooormes!
São servidas nestas rodelas de madeira e feitas com este pão caseiro e existem as mistas, de fiambre, de frango, de carne picada, etc etc...
E para sobremesa? Tosta de banana com chocolate claro ;)
A acompanhar servem tacinhas de pipocas antes de chegar a tosta e depois uns pratos de batata frita, com um tamanho a condizer com a tosta.
Aconselho a que dividam uma tosta com alguém, a não ser que não tenham jantado na véspera hehehe

Ficaram com vontade? Agora imaginem esta tosta no final de um dia de praia....

Lombos de Salmão com mel e mostarda

Mais uma vez o blog da Filipa serviu-me de inspiração e não me arrependi nadinha :)
Eu adoro salmão e gosto dele de todas as maneiras mas neste dia como não tinha muitos lombinhos de salmão resolvi juntar também alguns lombos de pescada.

Ficou mesmo muito bom e a crostinha em cima fica mesmo boa! :)
Fiz como a Filipa, assim:
Temperam-se os lombos de salmão com sal e pimenta. No 1-2-3 picam-se duas fatias de pão de forma (usei do meu pão da MFP), um raminho de salsa e uma colher de sopa de azeite.
Numa tigela à parte mistura-se 2 colheres de sopa de sumo de limão, 2 colheres de sopa de mel e 2 colheres de sopa de mostarda.
Deita-se esta mistura sobre o salmão e por fim a mistura do pão, carrega-se um bocadinho para aderir.
Vai a forno médio cerca de 20 a 30m para dourar.

Pumpernickel Bread- MFP

Vi este pãozinho no blog Pão de Máquina e fiquei muito curiosa por causa dos ingredientes...vai daí toca de por uma das minhas maquinetas preferidas a trabalhar :)

Qual o resultado? Este pãozinho que deu uns belos pequenos-almoços.

Ingredientes:
1 1/8 copo de água morna; 1,5 colher de sopa de óleo; 1/3 copo de melaço; 3 colheres de sopa de cacau em pó; 1,5 colher de chá de sal; 1,5 copo de farinha de trigo; 1 copo de farinha de centeio; 1 copo de farinha integral e 2,5 colhres de chá de fermento do tipo Fermipan.

Adorei o resultado só achei o sabor do melaço muito forte, na próxima vez que o fizer vou por um bocadinho menos.

E agora para mostrar à Cenourita uma caixinha que fiz com uma cenourinha :)
Mais uma que me foi abarbatada pelos primocas hehehehe

Um mimo e croquetes de espinafres =)

Anda uma onda de mimos pela blogoesfera :) e eu já aqui o disse imensasssss vezes...adoro receber estes mimos! Desta vez foi a querida Moonlight que me passou este selinho fantástico.

Eu acho o meu blog assim...digamos 2 a passar para as 3 estrelas, mas não 5 estrelas mas aceito e agradeço este selo fabuloso.

Se eu cumprisse as regras teria de passar este selo para 10 blogs, o que confesso para mim é complicado porque tenho pelo menos um 50 na minha lista que acho um espanto. E, uma vez que a mimice anda no ar e eu já vi este selinho em muitos cantinhos, vou mais uma vez quebrar as regras e oferece-lo a todos que não o tenham e estejam na minha imensaaaaaaaa lista de blogs.

Ok? Não se zangam por quebrar as regras pois não? :P

E já que estou numa de batota....cá vai mais uma...croquetes de espinafres...sem estarem cozinhados :)

Eu fiz estes croquetes já há algum tempo e depois congelei-os e ainda não me lembrei de os ir buscar, estão ali para o desenrasque e nunca mais... Mas um dia em conversa, nem sei bem como, calhei em falar dos croquetes de espinafres e desde aí a J. vai-me perguntando se já estão no blog e eu sempre a dizer que não...

Por isso e para a J. ver a receita vou por croquetes não cozinhados e assim que os fizer venho por a foto do prato :)

A receita original tirei do Petiscos.

Ingredientes:

2 molhos de espinafres cozidos e reduzidos a puré;

2 chávenas de chá de flocos de aveia finos;

1 colher de sopa de farinha integral;

pão ralado q.b.;

noz moscada e sal q.b.;

Preparação:

Cozem-se os espinafres em água com sal e reduzem-se a puré com a varinha mágica (aqui alterei um pouco e passei-os antes de os fazer em puré por um bocadinho de azeite e alho em pó). Depois junta-se o resto dos ingredientes, execpto o pão ralado, até formar uma massa moldável. Os meus parecem pastéis de bacalhau porque usei o truque das colheres ;) e depois passam-se em pão ralado.

Podem fazer-se no forno ou fritos.

Pronto J. já tá :)

Pão de Alfarroba com nozes e passas

Quando o tempo escasseia para escrever nada melhor que uma receitinha de pão.
Eu adoro alfarroba e desde que descobri o pão de alfarroba fiquei fã, esta receita é do cantinho da Manuela e é uma delícia...de sabor menos intenso do que o que mostrei anteriormente mas muito muito bom :)

Faz-se assim:

-1,5 copo de água morna,

-3 colheres de sopa de açucar,

-1 colher de chá de sal,

-1 colher de sopa de leite,

-3,5 copos de farinha de trigo T65,

-0,5 copo de farinha de alfarroba,

-2 colheres de chá de fermento biológico seco,

-0,5 copo de passas,

-0,5 copo de nozes

Escolher o programa normal, tamanho grande, a cor é a gosto.

Por as nozes e as passas após o bip.

Pão de Mirtillos- MFP

Ora mais um pãozinho! Este é dos mais simples que já fiz e é absolutamente delicioso...
Como se vê não fica muito grande, mas fica muito fofinho.

Deixo-vos aqui com uma fotografia das fatias onde se vê bem um mirtillo cortado...e não fica doce...fica só bom :)

E agora o segredo revela-se...farinha do IKEA (mostro a embalagem para se alguém a quiser procurar). Cada pacote dá para dois pães (está outro a fazer agorinha), é só juntar a água que eles indicam e o pacote de fermento que também vem na embalagem. É um daqueles pães para fazer de vez em quando, porque não é uma farinha barata, mas é muito bom mesmo!

Migas de Bacalhau

Ontem acho que deu um mal geral nos blogs e eu não consegui mostrar este pratinho, mas hoje deu...
Vi em muitos blogs receitas deliciosas com as sobras da consoada do Natal, pois é, estas migas são a minha versão da Roupa Velha :) deixei uma recomendação a todos para que comessem pouco bacalhau. Estou a brincar...mas sobrou e eu estava com a ideia fixa nas migas, até porque queria fazer a minha broa de milho na MFP e usá-la nas migas...uma delícia!
As proporções são as que usei no Natal...mas eramos alguns à mesa, podem reduzir as quantidades.

Ingredientes:
- 5 a 6 postas de bacalhau cozido,
- 2 pacotes de caldo verde,
- 1 lata de feijão frade,
- cerca de meia broa de milho,
- 5 dentes de alho picados,
- azeite e sal q.b.

Preparação:
Coze-se o caldo verde, ou se preferirem podem usar grelos, em água e sal e escorre-se. Depois numa panela põem-se os dentes de alho e o azeite e deixa-se alourar. Junta-se então o bacalhau desfiado e envolve-se, de seguida o feijão frade e envolve-se. Depois a broa, bem migadinha e vai-se acrescentando mais azeite. Por fim juntam-se as couves e rectifica-se o azeite.
Já está!

Pão meio integral com sementes- MFP

Ora mais um pãozinho...é um vicío eu sei...mas adoro aquela maquineta :)
Esta receita veio do mesmo sítio da anterior receita de pão, um fórum sobre os segredos de fazer pão.
Para este pão usei um resto de farinha do Lidl, a do pacote verde, que andava esquecida na depensa desde muito antes de ter máquina do pão, até achei que já estivesse estragada mas não.

Ingredientes:
- 250 g de farinha do Lidl;
- 270 g de farinha de trigo T65;
- 350 g de água;
A estes ingredientes ainda acrescentei da minha autoria cerca de 5g de fermento de padeiro fresco, 1 colher de chá de sal fino e tive de acrescentar mais farinha, por isso podem reduzir um pouco a quantidade de água. Ah e mais umas quantas sementes a gosto...
O programa é o Normal em tamanho II.
Acham que posso por no meu blog um selo a dizer que tenho receitas de pão?

Pão de Banana e Muesli- MFP

Já estava com saudades de mostrar um pãozinho...tenho mais alguns à espera para virem à vossa apreciação :)

A história deste pão é muito simples...andava eu a descobrir que receita de pão fazer quando descobri um forúm só de pão! (acho que esta receita é do Renato, mas não tenho a certeza) Onde vi uma receita que me intrigou...Pão de banana com chocolate...e eu que até não sou grande fã de bananas e tinha 3 já demasiado maduras na fruteira...pensei então em fazê-lo para o fim-de-semana, porque tinha ajuda para o comer =)

Mas quando estava a juntar os ingredientes pensei...e se em vez do chocolate juntar aquele resto de muesli? O resultado foi um pão com um sabor fabuloso, semelhante às pequenas broas de mel e frutos secos...só consegui resgatar 2 fatias para fotografar tal foi a velocidade a que desapareceu!

Faz-se assim:

-200ml de leite morno (no qual de dissolve o fermento) e 20 g de fermento fresco ou 1 saqueta de fermento seco;

100g de açucar (como o Muesli é doce pode ser um pouco menos);

- 1 colher de chá de canela;

- 3 bananas maduras esmagadas;

- 2 colheres de sopa de azeite;

- 600g de farinha de trigo;

- 1 colher de chá de sal fino;

- 100g de pedaços de chocolate ou de Muesli após o 1º bip;

Coloca-se tudo na cuba da máquina por esta ordem, selecciona-se o programa sandes e a cor clara. Já está! :)

Pão de Alfarroba- MFP e muitas indecisões...

Quem visitou o meu blog durante estes últimos dois dias deve ter pensado que me estava a dar um ataque de doideira :) este blog mudou de aspecto umas cinco vezes...

Eu tenho visto blogs com fundos muito giros e pedi à Ameixinha que me ensinasse como tal se fazia e eu fiquei super entusiasmada e tentei vários fundos, mas não me quero desfazer dos meus moranguinhos e assim foi difícil de encontrar um fundo com o qual eu me identificasse.

Ora depois de muitas mudanças voltei ao aspecto antigo, muito clean, até encontrar um fundo que seja o tal!

Quanto ao pãozinho :) fiz as pazes com a minha máquina, ela tem feito pães fabulosos que irei mostrando por aqui, mas o certo é que nunca mais tentei o programa ultra-rápido.

Este pãozinho é uma receita do Virtual Chef e a Manuela do Delícias e Companhia tem uma semelhante.

Este é um pão para quem goste muito muito de alfarroba, pois leva muita farinha e fica com um sabor intenso...eu adorei!

Ingredientes:

-400 ml de água;

- 4 colheres de sopa de açucar;

-1 colher de chá de sal fino;

-400g de farinha de trigo tipo 55;

- 200g de farinha de alfarroba;

- 1 saqueta Fermipan;

Escolher o programa Normal e pão de 1 kg. Podem por menos um bocadinho de água, porque eu tive de acrescentar mais farinha para fazer o pão descolar da cuba.

Espero que gostem :)

Pão de Canela e Noz- MFP

Finalmente!!! O meu primeiro super pão!!! =)

Depois de muito batalhar e de ter 2 pães com um fim menos feliz e 1 em que o comentário foi... "come-se"... consegui finalmente um pão de comer, devorar e fazer outro a seguir...

Não sei se foi por ser um lanche para a avó ou não, mas o certo é que a máquina se portou muito bem...claro que as dicas do Renato, da Ameixinha e de todos os blogs que vi também ajudaram.

Deixo-vos então com a receita que tirei do Paparoka e à qual fiz algumas alterações, nomeadamente, mais farinha e as nozes.

Ingredientes:

250ml de água ligeiramente aquecida;

1 dl de azeite (para a próxima ponho um pouco menos);

100g de açucar;

2 colheres de café de canela;

1 colher de café de erva doce;

1 colher de chá cheia de sal;

500g de farinha de trigo T65;

1 colher de chá rasa de Fermipan;

Nozes picadas a gosto (esperar pelo bip);

Ciclo pão branco

Deliciem-se =)

O meu 1º pão e um mimo

Pois é =) ontem chegou a minha MFP e lá fui eu toda contente abrir a caixa para ver a tão esperada máquina!

Como devem imaginar o entusiasmo era grande e não esperei 3 horas do programa normal...tentei com um pão do ciclo utra-rápido. Não correu muito bem e não sei porquê :( ficou muito mal cozido...

Mas não desisti! Tenho outro já a fazer para ver se sai melhor, quanto ao outro vai servir de fermento para um próximo pão :)

A receita que usei nesta primeira experiência é da Klaúdinha mas garanto-vos que já houve quem a fizesse e resulta..comigo é que não :)

Depois mostro a experiência n.º 2...

Foi também da Klaúdinha que me chegou um miminho especial de Halloween, juntamente com muitos beijinhos e sustos =)

Obrigada piratinha e dedico este selo a todos os que me visitarem neste Hallowenn!

Esta abóbora linda comprei-a para fazer uma cara para esta quadra....mas tive pena de a cortar...é tão linda assim... em breve será um docinho ou uma sopinha, ainda não decidi :)

Pequeno-Almoço

Eu gosto muito de comer, mas se há refeição que eu gosto no dia é o pequeno-almoço. Adoro tomar o meu pequeno-almoço calmamente e sem pressa (nem que para isso tenha de acordar mais cedo).

E hoje já estou em antecipação pelo pequeno-almoço de amanhã e porquê??? Porque chegou a minha Máquina de Fazer Pão =) yupiiiiiii e então (se tudo correr bem, claro) amanhã terei pãozinho fresco de manhãzinha e com o frio que se avizinha nada me soa melhor.

Amanhã já conto por uma fotografia do meu 1º Pão! Corra bem ou mal ;)

Por agora mostro o meu pãozinho de cereais que como de manhã e que em breve irá ser feito por mim!

P.s.: aceito dicas e receitas para as MFP....