Apetecia-me...

Pastéis de nata, mas não de compra, daqueles feitos em casa, pela minha avó.

Geralmente nos nossos aniversários é um dos presentes. Mas para tal é preciso margarina própria para a massa folhada e é muito raro encontrar.

Não tenho a receita mas posso pedir :)

Cheesecake light de Maracujá e uma Troca

Lembram-se do Bolo de Maracujá de há uns dias atrás??? Pois é, não usei a lata toda de polpa de maracujá dessa vez....aliás...uma lata deu para dois bolos daqueles e este cheesecake.

No Natal eu tinha feito um cheesecake light de Framboesa da Miss Slim que adorei, assim, lembrei-me de fazer de novo a receita, mas desta vez com o resto da polpa de maracujá.

Ingredientes:

3 iogurtes naturais (usei de soja); 2 queijos frescos; 2 colheres de sopa de açúcar amarelo; 1 pacote de bolacha Maria ou outra; 1 colher de sopa de margarina; 4 folhas de gelatina e a polpa de maracujá.

A preparação é muito simples. Picam-se as bolachas e envolvem-se o melhor possível com a manteiga, atenção que fica meia farinhenta...é muito pouca manteiga... Depois no liquidificador mistura-se o resto, incluindo as folhas de gelatina derretidas num bocadinho de água...E pronto :)

Frigorífico e comer!

Há uns tempos atrás a nossa querida Ana Maria do blog Mão na Massa lançou um desafio...uma troca culinária entre vários blogs. Quem quis participar deu o nome e a Ana fez os pares...eu calhei com a protagonista heheheh imaginem a responsabilidade :)

No cantinho dela podem ver o que eu enviei...e este embrulho gigante foi o que recebi :)
Entre ervas aromáticas, livro de receitas, rebuçados, uma colher de pau, chá, forminhas, etc vinha uma coisa que achei o máximo!!! Uma pregadeira ovo estrelado que diz: "A chef sou aqui sou eu"!

Aninhas adorei tudo, mais uma vez obrigada :)

Doce da avó e os doces da festa =)

Como disse no dia 1 foi o aniversário do meu afilhado...e a festa foi no dia 2 e houve muito que fazer!
Este foi o bolo de aniversário...feito na padaria mas decorado pelo aniversariante em casa :P

Mas entre as várias goluseimas esta foi a que fez mais sucesso, o Doce da Avó.

Fiz assim:

1 lata de leite condensado; 1 lata de leite normal; 4 ovos; 2 pacotes de natas e bolachas e café q.b.

Numa panela colocam-se as gemas, o leite condensado e o leite normal e fica em lume brando até engrossar, mexendo sempre. À parte batem-se as claras em castelo e as natas, com umas 4 colheres de açucar.

Depois quando o pudim de base está mais ou menos frio cobre-se com bolachas maria embebidas em café e por cima colam-se as natas e as claras em castelo previamente envolvidas juntas.

Decora-se com bolacha moída...nham nham :)

Fiz também este Bolo de Bolacha com doce de ovos...se quiserem a receita peçam. E ainda...

Uma mousse de chocolate e uma Baba de Camelo (que não tenho foto...) para além das tradicionais sandes e gelatinas :)

A completar o leque de doces estava esta Torta de Morango!!! A melhor que alguma vez comi...se alguém souber a receita por favor diga-me!

E este bolinho de Brigadeiro, ambos de compra....Como podem ver foi uma tarde de barriga cheia :P

Ah e os salgados....

E hoje é o aniversário da minha tia...vamos comer o resto dos bolos hehehehehe

Muffins de cenoura com chocolate

O que fazer com o meu fabuloso livro dos muffins e esta variedade de chocolate????

Hmmmm....não sei....que tal uns muffins? Daqueles em que o chocolate derrete lá dentro?

O J. fez anos e eu lembrei-me que podia adoçar um bocadinho o dia com uns muffins e ao mesmo tempo provar que eu cozinho :P que as fotos do blog não são tiradas de revistas hehehehe

Assim, depois de ver algumas receitas optei por fazer duas receitas diferentes de muffins, ambas com chocolate no interior, os segundos muffins saíram tão rápido de casa que nem tiveram tempo para a foto...ficam para depois :)

Não tenho também uma foto do interior, mas garanto-vos que o chocolatinho estava derretido e estavam óptimos...

Ingredientes:

3 chávenas de farinha;

2 colheres de sopa de fermento em pó;

2 chávenas de açucar;

3 cenouras cozidas e amassadas;

3 ovos;

1 colher de sopa de margarina derretida;

um pouquinho de leite;

Preparação:

Cozer e amassar as cenouras, misturá-las com o açúcar e os ovos. Juntar depois os ingredientes secos e a margarina. Mexer tudo com um garfo, juntar um bocadinho de leite se for necessário, apenas para ligar a massa. A massa deve ficar com grumos.

Vai a forno pré-aquecido à temperatura média durante cerca de 20m.

Bom apetite :)

Folar de gila e canela

Mais um fim-de-semana, mais uma receita...

Espero pelo menos durante a semana que vem estar mais presente pelo meu e pelos vossos blogs :)

E depois de um peixinho cá está mais uma receita doce...mas não se assustem, não é muito calórica e podem comer sem muita culpa...

Este é um doce típico para esta altura do ano, mas é um doce Vegan, ou seja, não leva ovos, nem manteiga, nem nada derivado de animais.

Tirei a receita da Revista Segredos de Cozinha desta semana e é muito bom, para a próxima vou é por canela e um bocadinho de nada de açucar também na massa...

A receita original manda amassar à mão, mas eu usei a nossa MFP para poupar trabalho hehehe

Ingredientes:

200g de farinha integral, 1 pacote de fermipan (usei 2 colheres de chá), 1 dl de leite de soja morno, 100g de farinha normal, 1 laranja (raspa e sumo), 200g de doce de gila, canela em pó e geleia de milho q.b. (não usei).

Preparação:

Misturar 100g da farinha integral, com o fermento e metade do leite morno. Depois juntar o resto dos ingredientes (farinha, leite, sumo e raspa de laranja) depois de tudo misturado deixar levedar 25m.

Depois estender a massa sobre uma superfície com farinha e estender, cobrir com o doce de gila e a canela, enrolar.

O forno deve estar pré-aquecido, vai então a meio do forno a 180º cerca de 30m, no final deixar arrefecer e pincelar com geleia de milho.

Eu para não sujar loiça levei o folar ao forno em cima daquele papel vegetal de cozinha. Não tinha geleia de milho, então fiz em cima uns cortes com a faca para dar alguma graça :)

Não ficou muito bem esta foto...mas é o interior :P

Tarte de Frutos Silvestres, um prémio e um desafio =)

Há uns tempos comprei daqueles pacotes de frutos silvestres congelados, sem saber muito bem o que fazer com eles...

Até que numa tarde olhei para um daqueles rolinhos de massa folhada a passar de prazo, ora 1+1= 1 ;)

Ingredientes:

- 1 embalagem de massa folhada de compra;

- cerca de 2 chávenas grandes de frutos silvrestes congelados;

- açúcar q.b.;

Esta tarte faz-me lembrar umas que comi em Londres....mas ainda não foi desta que captei o ingrediente secreto ;)

É muito simples de fazer, basta colococar numa frigideira anti-aderente os frutos silvestres e o açúcar até formarem uma calda, se acharem poucos frutos podem juntar um pouco de polpa de maçã que também fica bem. Depois é só forrar uma forma e por em cima...a minha preguiça levou-me a usar uma forminha quadrada....por isso não ficou tão bonitinho :)

Recebi mais um selinho...pois é ando a ficar muito mimada :)

Desta vez foi a querida Nela do blog O meu Cantinho que se lembrou de mim....Obrigada por pensar em mim como uma mulher decidida ;)

Agora as regras:

1- Exibir a imagem do selo

2- Postar o link do blog de quem recebi o selo

3- Escolher 10 mulheres bem resolvidas e distribuir o selo

4- Avisar as escolhidas

Mas eu não vou escolher 10...porque acho que todas as mulheres que passam por aqui são decididas e têm uma vida super organizada para poderem depois de um dia de trabalho, família e casa ainda terem tempo de distribuir amizade pelos cantinhos das amigas... Assim este prémio é para todas vocês!

Mas como nem tudo são mimos....a minha querida Cenourinha do blog a Tasca da Cenourita passou-me um desafio...onde tenho de me confessar....Será que cometo algum dos Sete Pecados Mortais?????

A Gula: hmmmm...bem...quer dizer....sim! Sou gulosa q.b. não tanto por doces...mas perco-me por pão e algumas frutas, e alguns docinhos pelo meio claro.

A Avareza: Não sou uma mãos largas, mas também não sou avarenta, acho que o dinheiro foi feito para se gastar, se possível apenas quando necessário, com uns deslizes pelo meio ;)

A Inveja: Nada nada nada...aqui digo seguramente...não sou nada invejosa.

A Ira: lol....pois....não posso mentir, quem me conhece sabe que tenho as minhas fúrias de vez em quando ;)

A Soberba/Orgulho: Não sou arrogante nem nariz empinado...mas como diz a minha avó...não deixes que te pisem, e eu não deixo. Sou orgulhosa de mim e daquilo que sou.

A Luxúria: Não sofro desse mal...até porque não posso ;) Não nego que iria ser mau ter tudo aquilo que queria, mas também não ambiciono assim tanto...

A Preguiça: Não sou muito preguiçosa, tenho pilhas que duram e duram....mas quando me dá para a ronha.....não há quem me descole do sofá :D

Agora deveria passar este desafio a 8 blogs...mas a fazer jus à minha preguiça...meninas e meninos claro...confessem-se vá! ;)

Scones

Os dias têm andado muito tristes...muita chuva...muito vento...pouca vontade para sair ou fazer seja o que for....

Mas há alguma coisa melhor para uma tarde de chuva do que scones com doce acompanhados por uma caneca de chá? Eu acho que não :)

Tirei esta receita da revista Saberes e Sabores de 1997, é um bocadinho da que eu costumava fazer e resultou muito bem. É uma massa rápida de fazer e fácil de trabalhar e em pouco tempo terão scones acabadinhos de fazer :)

Ingredientes:

450g de farinha; 2 colheres de sobremesa de fermento em pó; sal fino q.b.; 50g de açúcar; 2,5 dl de leite; 1 ovo; 50g de margarina derretida.

Moldar a massa em bolinhas e por em forno médio cerca de 15m.

Doce do Tio Manuel

Este doce continua para mim um mistério...chamo-lhe do Tio Manuel porque o meu tio não pára de dizer para eu fazer um doce que fiz há muito tempo atrás e que ele adorou. Ora bem...agora o complicado...não sei qual foi o doce :) Sabemos que tinha natas, bolachas e leite condensado...uns dizem que tinha gelatina...outros que não tinha...

Há uns tempos encontrei um papel velho com a receita de um doce e exprimentei-a...resultado...está parecido...mas não era bem este! :)

Tenho de continuar a tentar...

Desculpem a foto, mas foi tirada a meio de um jogo de loto como podem ver :P

E se tiverem ideias de doces deste género serão todas bem-vindas!

Ingredientes:

- 1 pacote de bolacha Maria;

-1 lata de leite condensado;

-1 medida da lata de leite normal;

-4 ovos;

-4 colheres de açúcar;

- 2 chávenas de café forte;

-1 pacote de natas;

Preparação:

Mexem-se as gemas e juntam-se ao leite condensado e ao leite normal e vai a lume brando a engrossar.

À parte, batem-se as claras em castelo com quatro colheres de açúcar e juntam-se as natas.

No fundo de um pirex ou taça põe-se bolacha Maria embebida em café forte e por cima uma camada do creme das gemas, depois vai-se alternando entre uma camada de bolacha Maria e uma camada do preparado das natas, terminando com a bolacha.

Servir fresco :)

Os Doces do meu Natal, o Rudolfo e dois Pais Natais

O Natal já passou e ainda estamos todos em ressaca de tanta comida em tão pouco tempo.
Este ano excedi-me, talvez a culpa seja vossa, passo a explicar...vi tantas receitas fabulosas que tive de exprimentar umas quantas para este dia.
Assim, este post vai ser longo, para não ficar ainda maior não vou por as receitas, se quiserem a receita de algum é só dizer e eu venho por :)
Os doces e fritos de Natal desta mesa acho que são os únicos que eu não fiz, são da avó, da tia e comprados.

A minha mousse de chocolate não pode faltar. Esta é presença obrigatória e faz companhia a uma mousse de manga que me esqueci de tirar fotografia...alguma coisa me havia de esquecer no meio de tanta coisa :)

Este Molotof é também uma tradição minha, todos os anos o faço, embora este ano o tenha feito no microondas, uma ideia que vi num blog e que resulta. Acompanha com um doce de ovos, feito com as gemas, do qual também não tirei fotografia :)
A pedido de algumas visitas aqui fica a receita do Molotof:
- Este é pequeno, leva apenas 6 claras, quem tiver recipientes maiores pode aumentar as quantidades. Batem-se muito bem as claras em castelo, até virar a taça e elas não cairem. Depois acrescenta-se uma colher de sopa de açúcar por cada clara, 6 neste caso e quem gostar pode acrescentar caramelo líquido a gosto. Depois põe-se numa forma de silicone ou plástico que possa ir ao microondas, bem untada com caramelo. Vai ao microondas 4 minutos e o truque é não abrir a porta pelo menos durante mais 15 minutos. Ele vai baixar um bocadinho, mas isso é normal :)

Este é um Bolo de Maçã simplesmente delicioso! Tirei a receita da última revista Segredos de Cozinha e é muito bom e bastante light. Leva apenas claras, açucar mascavado, leite e pouco mais. Ficou "escurinho" :( distrai-me e ele queimou, mas não afectou em nada o sabor.

Este é o Pão de Natal com Passas e Nozes vi esta receita no blog do Renato e tive de a exprimentar. Fica uma espécie de Bolo Rainha, cheio de frutos secos. Muito bom...

Esta maravilha é uma fatia da Tarte de Chocolate da Edinha. É uma bomba calórica...mas nestas alturas do ano tudo se perdoa :P

Este foi dos meus preferidos, o Cheesecake Light de Framboesa da Miss Slim é muito rápido de fazer e é delicioso e não pesa na consciência :)

Este é um Bolo de Iogurte disfarçado de árvore de Natal :) é a continuação das minhas experiências com massa de açúcar. Muito engraçado se puderem exprimentem.

Esta é a Aletria feita pela minha avó hehehehe por isso desta não me peçam a receita :)

E apresento-vos o Rudolfo...tentei despegá-lo da camisola mas ele insistiu em ir à ceia....

E quem são os dois Pais Natais??? Sim, porque eu sou uma sortuda e tive vários este ano, entre eles a Klaúdinha que me ofereceu umas Pêras em Calda feitas por ela e a Cenourita de quem recebi um postal super amoroso e inesperado quase quase na véspera de Natal...

E foi assim o meu Natal, como foi o vosso?

Queijadinhas de leite da Avó Lurdes

Pois é, como os croquetes de espinafres continuam no congelador à espera da sua vez de entrar no forno vou antes por a outra receitinha da lista.

Nós cá em casa adoramos estas queijadinhas e o problema é mesmo tentar fazer com que elas durem mais umas horas...pelo menos até arrefecerem =) o que nem sempre acontece...

Têm este nome porque é uma receita da minha avó que as faz sempre para o Natal. Eu confesso que tinha alguma preguiça para as fazer, porque tinha de untar as forminhas, mas agora com o spray fabuloso de untar formas é uma maravilha!

E saíram as queijadinhas :)

Ingredientes:

-400g de açucar;

-1/2 l de leite;

-100g de farinha;

-100g de margarina;

-2 ovos;

-raspa de 1 limão;

Preparação:

Misturam-se muito bem os ovos com o açucar, depois a margarina derretida e a raspa de limão. Vai-se então pondo a farinha alternada com o leite. Põe-se um pouco da mistura em cada forminha untada com margarina e farinha (ou spray) e vai a cozer em forno baixo durante cerca de 10m.

Colocam-se em forminhas de papel frisado e tenta-se resistir =)