Folares de Páscoa e cenouras?!?!?!

Continuando na onda da Páscoa cá vai mais um folar....nunca ligo muito a esta altura do ano, mas inspirada pelas fotos que tenho visto por aqui não tenho resistido e tenho feito uns quantos :)

Este folar é verdadeiramente delicioso....vi a receita em vários cantinhos: no da Ameixinha, no da Belinha Gulosa, no da Manuela e no da Anette... Ora bem...se está em tantos lados só pode ser bom! E realmente é, o sabor da canela com a erva-doce fica muito bem e como pode ser adaptado à MFP ou decorado com ovos e feito no forno normal é uma receita cheia de possibilidades....

Como continuo em guerra com o meu forno fiz tudo na MFP:

1dl de leite morno; 100g de margarina (usei azeite); 3 ovos batidos; 1 colher de chá de canela; 1 colher de chá de erva doce; 100g de açúcar; 600g de farinha; 20g de fermento fresco ou 2 colheres de chá do seco; 1 colher de sopa de aguardente (usei cachaça que era o que havia);

Colocar tudo por esta ordem na cuba da máquina e escolher o programa sandes, tamanho II.

Mas lembram-se de eu dizer que para mim o folar é salgado????

Olhem o que a minha avó nos deu ontem :) Um folar a sério, daqueles do Norte, enorme e cheinho de carnes gordas...o toucinho, o bacon, o chouriço, a entremeada, etc etc etc...

Não vos consigo descrever o cheiro e o sabor deste folar....

Ah e outra coisa....é enorme como podem ver :)

E este post hoje é a metro hehehehe

Mas...Páscoa e cenouras???? Ora faz sentido! Não há o coelhinho da Páscoa? E o que é que os coelhos comem??? Cenouras......pois aí está ;)

Estava eu sossegadinha em casa quando oiço a campainha e vejo a carrinha dos correios a uma hora que não é costume....É uma encomenda gritou o senhor...

Encomenda???? Estranho não estou à espera de nada...

Entregou-me uma caixa e ouvi de imediato um chocalhar de líquido e vi uma etiqueta com uma cenoura!

Não pode ser....ela não fazia isso...

Mas fez ;)

Lembram-se dos famosos licores caseiros da Tasca da Cenourita????

Eu tenho um...delicioso de Framboesa que vai que nem ginjas com estes folares todos!

E reparem no pormenor do embrulho da garrafa!!!!

Adorei Cenourinha....muito muito muito obrigada...

E que tenham todos boas surpresas como eu tive nesta Páscoa :)

Folar de Carne- MFP

Temos visto aqui pelos blogs diversas receitas de folares doces, eu própria já mostrei um e tenho outro a fazer agora mesmo :)

Mas para mim os folares não são doces, desde que me lembro que para mim o folar é salgado e feito com carnes gordas. A minha avó sempre fez um folar delicioso que comido com uma chávena de café de cafeiteira não há melhor....
É esta a tradição, pelo menos na minha família.

Mas como eu não tinha cá as carnes gordas, nem um forno a lenha, resolvi adaptar e fazer um folar salgado com linguiça e chouriço e uns bocadinhos de fiambre....não é igual...mas pelo menos é salgado, como deve ser para a minha Páscoa :)

Ingredientes:

350ml de água, 600g farinha trigo sem fermento, 100g farinha integral, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de fermento seco, 1,5 colher de chá de sal fino, carnes ou enchidos a gosto.

Por tudo na cuba da máquina, primeiros os líquidos, depois os restantes e por fim o fermento. Juntar a carne só depois do bip.

Programa normal.

Boa Páscoa...doce ou salgada :)

Bolo de Arroz- MFP

Já todas devem saber que eu e o meu forno andamos de costas voltadas...É ele teima em não me cozer os bolos por dentro e eu teimo em continuar a fazer bolos.
Foi então que tropecei nesta receita no blog da Peppermint!!! Um fantástico bolo de arroz iguais aqueles que há nos cafés com o papel à volta :)
Vocês não comiam sempre a parte debaixo e deixavam a parte tostadinha com açucar para o fim?
Ora bem, um bolo de arroz e feito na MFP tinha tudo para dar certo...nem imaginam a delícia que fica...este é obrigatório exprimentarem :)

Ingredientes:
1 casca de limão (usei raspa)
200g de açucar (usei do amarelo)
2 ovos (só pus 1 gema)
75g de margarina (pus 2 colheres de sopa de azeite)
150g de leite
0,5 colher de chá de sal fino
250g de farinha de arroz
100g de farinha de milho
1 colher de chá de fermento

Mistura-se tudo e depois é só por na cuba da máquina e programar para cozer, deixei terminar o ciclo e pus só mais 10m para torrar o açúcar que pus em cima.

Obrigada Peppermint...uma delícia :)

Doce de Laranja- MFP

Depois de ver alguns doces espalhados pelos vossos blogues lembrei-me que ainda não tinha mostrado o meu Doce de laranja que fiz na máquina do pão.
Tinha por ali umas laranjas a ficaram muito coitadinhas e resolvi aproveitá-las para doce.
Depois de descascadas e cortadas em pedacinhos muito pequenos fiquei com cerca de 400g de laranja, juntei então cerca de 200g de frutose, porque estas eram amargas.
Depois é só por no programa de doce e ir ver televisão enquanto ela faz o docinho por nós :)
Como num pãozinho também feito pela máquina e com aquele queijinho de barrar....hmmmm mesmo bom!

Pumpernickel Bread- MFP

Vi este pãozinho no blog Pão de Máquina e fiquei muito curiosa por causa dos ingredientes...vai daí toca de por uma das minhas maquinetas preferidas a trabalhar :)

Qual o resultado? Este pãozinho que deu uns belos pequenos-almoços.

Ingredientes:
1 1/8 copo de água morna; 1,5 colher de sopa de óleo; 1/3 copo de melaço; 3 colheres de sopa de cacau em pó; 1,5 colher de chá de sal; 1,5 copo de farinha de trigo; 1 copo de farinha de centeio; 1 copo de farinha integral e 2,5 colhres de chá de fermento do tipo Fermipan.

Adorei o resultado só achei o sabor do melaço muito forte, na próxima vez que o fizer vou por um bocadinho menos.

E agora para mostrar à Cenourita uma caixinha que fiz com uma cenourinha :)
Mais uma que me foi abarbatada pelos primocas hehehehe

Pão de Alfarroba com nozes e passas

Quando o tempo escasseia para escrever nada melhor que uma receitinha de pão.
Eu adoro alfarroba e desde que descobri o pão de alfarroba fiquei fã, esta receita é do cantinho da Manuela e é uma delícia...de sabor menos intenso do que o que mostrei anteriormente mas muito muito bom :)

Faz-se assim:

-1,5 copo de água morna,

-3 colheres de sopa de açucar,

-1 colher de chá de sal,

-1 colher de sopa de leite,

-3,5 copos de farinha de trigo T65,

-0,5 copo de farinha de alfarroba,

-2 colheres de chá de fermento biológico seco,

-0,5 copo de passas,

-0,5 copo de nozes

Escolher o programa normal, tamanho grande, a cor é a gosto.

Por as nozes e as passas após o bip.

Pão de Mirtillos- MFP

Ora mais um pãozinho! Este é dos mais simples que já fiz e é absolutamente delicioso...
Como se vê não fica muito grande, mas fica muito fofinho.

Deixo-vos aqui com uma fotografia das fatias onde se vê bem um mirtillo cortado...e não fica doce...fica só bom :)

E agora o segredo revela-se...farinha do IKEA (mostro a embalagem para se alguém a quiser procurar). Cada pacote dá para dois pães (está outro a fazer agorinha), é só juntar a água que eles indicam e o pacote de fermento que também vem na embalagem. É um daqueles pães para fazer de vez em quando, porque não é uma farinha barata, mas é muito bom mesmo!

Os Doces do meu Natal, o Rudolfo e dois Pais Natais

O Natal já passou e ainda estamos todos em ressaca de tanta comida em tão pouco tempo.
Este ano excedi-me, talvez a culpa seja vossa, passo a explicar...vi tantas receitas fabulosas que tive de exprimentar umas quantas para este dia.
Assim, este post vai ser longo, para não ficar ainda maior não vou por as receitas, se quiserem a receita de algum é só dizer e eu venho por :)
Os doces e fritos de Natal desta mesa acho que são os únicos que eu não fiz, são da avó, da tia e comprados.

A minha mousse de chocolate não pode faltar. Esta é presença obrigatória e faz companhia a uma mousse de manga que me esqueci de tirar fotografia...alguma coisa me havia de esquecer no meio de tanta coisa :)

Este Molotof é também uma tradição minha, todos os anos o faço, embora este ano o tenha feito no microondas, uma ideia que vi num blog e que resulta. Acompanha com um doce de ovos, feito com as gemas, do qual também não tirei fotografia :)
A pedido de algumas visitas aqui fica a receita do Molotof:
- Este é pequeno, leva apenas 6 claras, quem tiver recipientes maiores pode aumentar as quantidades. Batem-se muito bem as claras em castelo, até virar a taça e elas não cairem. Depois acrescenta-se uma colher de sopa de açúcar por cada clara, 6 neste caso e quem gostar pode acrescentar caramelo líquido a gosto. Depois põe-se numa forma de silicone ou plástico que possa ir ao microondas, bem untada com caramelo. Vai ao microondas 4 minutos e o truque é não abrir a porta pelo menos durante mais 15 minutos. Ele vai baixar um bocadinho, mas isso é normal :)

Este é um Bolo de Maçã simplesmente delicioso! Tirei a receita da última revista Segredos de Cozinha e é muito bom e bastante light. Leva apenas claras, açucar mascavado, leite e pouco mais. Ficou "escurinho" :( distrai-me e ele queimou, mas não afectou em nada o sabor.

Este é o Pão de Natal com Passas e Nozes vi esta receita no blog do Renato e tive de a exprimentar. Fica uma espécie de Bolo Rainha, cheio de frutos secos. Muito bom...

Esta maravilha é uma fatia da Tarte de Chocolate da Edinha. É uma bomba calórica...mas nestas alturas do ano tudo se perdoa :P

Este foi dos meus preferidos, o Cheesecake Light de Framboesa da Miss Slim é muito rápido de fazer e é delicioso e não pesa na consciência :)

Este é um Bolo de Iogurte disfarçado de árvore de Natal :) é a continuação das minhas experiências com massa de açúcar. Muito engraçado se puderem exprimentem.

Esta é a Aletria feita pela minha avó hehehehe por isso desta não me peçam a receita :)

E apresento-vos o Rudolfo...tentei despegá-lo da camisola mas ele insistiu em ir à ceia....

E quem são os dois Pais Natais??? Sim, porque eu sou uma sortuda e tive vários este ano, entre eles a Klaúdinha que me ofereceu umas Pêras em Calda feitas por ela e a Cenourita de quem recebi um postal super amoroso e inesperado quase quase na véspera de Natal...

E foi assim o meu Natal, como foi o vosso?

Pão meio integral com sementes- MFP

Ora mais um pãozinho...é um vicío eu sei...mas adoro aquela maquineta :)
Esta receita veio do mesmo sítio da anterior receita de pão, um fórum sobre os segredos de fazer pão.
Para este pão usei um resto de farinha do Lidl, a do pacote verde, que andava esquecida na depensa desde muito antes de ter máquina do pão, até achei que já estivesse estragada mas não.

Ingredientes:
- 250 g de farinha do Lidl;
- 270 g de farinha de trigo T65;
- 350 g de água;
A estes ingredientes ainda acrescentei da minha autoria cerca de 5g de fermento de padeiro fresco, 1 colher de chá de sal fino e tive de acrescentar mais farinha, por isso podem reduzir um pouco a quantidade de água. Ah e mais umas quantas sementes a gosto...
O programa é o Normal em tamanho II.
Acham que posso por no meu blog um selo a dizer que tenho receitas de pão?

Pão de Banana e Muesli- MFP

Já estava com saudades de mostrar um pãozinho...tenho mais alguns à espera para virem à vossa apreciação :)

A história deste pão é muito simples...andava eu a descobrir que receita de pão fazer quando descobri um forúm só de pão! (acho que esta receita é do Renato, mas não tenho a certeza) Onde vi uma receita que me intrigou...Pão de banana com chocolate...e eu que até não sou grande fã de bananas e tinha 3 já demasiado maduras na fruteira...pensei então em fazê-lo para o fim-de-semana, porque tinha ajuda para o comer =)

Mas quando estava a juntar os ingredientes pensei...e se em vez do chocolate juntar aquele resto de muesli? O resultado foi um pão com um sabor fabuloso, semelhante às pequenas broas de mel e frutos secos...só consegui resgatar 2 fatias para fotografar tal foi a velocidade a que desapareceu!

Faz-se assim:

-200ml de leite morno (no qual de dissolve o fermento) e 20 g de fermento fresco ou 1 saqueta de fermento seco;

100g de açucar (como o Muesli é doce pode ser um pouco menos);

- 1 colher de chá de canela;

- 3 bananas maduras esmagadas;

- 2 colheres de sopa de azeite;

- 600g de farinha de trigo;

- 1 colher de chá de sal fino;

- 100g de pedaços de chocolate ou de Muesli após o 1º bip;

Coloca-se tudo na cuba da máquina por esta ordem, selecciona-se o programa sandes e a cor clara. Já está! :)

Pão de Alfarroba- MFP e muitas indecisões...

Quem visitou o meu blog durante estes últimos dois dias deve ter pensado que me estava a dar um ataque de doideira :) este blog mudou de aspecto umas cinco vezes...

Eu tenho visto blogs com fundos muito giros e pedi à Ameixinha que me ensinasse como tal se fazia e eu fiquei super entusiasmada e tentei vários fundos, mas não me quero desfazer dos meus moranguinhos e assim foi difícil de encontrar um fundo com o qual eu me identificasse.

Ora depois de muitas mudanças voltei ao aspecto antigo, muito clean, até encontrar um fundo que seja o tal!

Quanto ao pãozinho :) fiz as pazes com a minha máquina, ela tem feito pães fabulosos que irei mostrando por aqui, mas o certo é que nunca mais tentei o programa ultra-rápido.

Este pãozinho é uma receita do Virtual Chef e a Manuela do Delícias e Companhia tem uma semelhante.

Este é um pão para quem goste muito muito de alfarroba, pois leva muita farinha e fica com um sabor intenso...eu adorei!

Ingredientes:

-400 ml de água;

- 4 colheres de sopa de açucar;

-1 colher de chá de sal fino;

-400g de farinha de trigo tipo 55;

- 200g de farinha de alfarroba;

- 1 saqueta Fermipan;

Escolher o programa Normal e pão de 1 kg. Podem por menos um bocadinho de água, porque eu tive de acrescentar mais farinha para fazer o pão descolar da cuba.

Espero que gostem :)

Pão de Canela e Noz- MFP

Finalmente!!! O meu primeiro super pão!!! =)

Depois de muito batalhar e de ter 2 pães com um fim menos feliz e 1 em que o comentário foi... "come-se"... consegui finalmente um pão de comer, devorar e fazer outro a seguir...

Não sei se foi por ser um lanche para a avó ou não, mas o certo é que a máquina se portou muito bem...claro que as dicas do Renato, da Ameixinha e de todos os blogs que vi também ajudaram.

Deixo-vos então com a receita que tirei do Paparoka e à qual fiz algumas alterações, nomeadamente, mais farinha e as nozes.

Ingredientes:

250ml de água ligeiramente aquecida;

1 dl de azeite (para a próxima ponho um pouco menos);

100g de açucar;

2 colheres de café de canela;

1 colher de café de erva doce;

1 colher de chá cheia de sal;

500g de farinha de trigo T65;

1 colher de chá rasa de Fermipan;

Nozes picadas a gosto (esperar pelo bip);

Ciclo pão branco

Deliciem-se =)