Poupar no Dia Mundial da Alimentação

Como todos sabem, até porque se fala muito hoje na televisão, hoje é o Dia Mundial da Alimentação e também o Dia do Pão.

Ou seja, neste dia vamos ouvir falar muito de alimentação saudável e infelizmente dos muitos países onde ainda se passa fome. Importa falar não só de hábitos alimentares, mas também do que se passa actualmente no ambiente, em parte devido à indústria alimentar.

Todos sabem o que fazer e o que comer para ter uma alimentação saudável, no entanto, todos sabemos que são poucos os que realmente seguem um estilo de vida considerado saudável.

Nos nossos blogs tenho visto cada vez mais uma preocupação em apresentar comidinhas saudáveis e uma maior atenção para com o ambiente (por exemplo ao reduzir o n.º de embalagens de iogurte fazendo-os em casa).

No meu post de hoje mostro uma coisa que seguimos cá em casa há algum tempo...é uma dica pequenina mas a meu ver útil.

Todos sabem que as bolachas em pacotinhos trazem muito menor quantidade e são muito mais caras, porquê? Porque pagamos os ditos pacotinhos para além de que são mais embalagens de plástico para o ambiente...

Assim, porque não levar as nossas bolachas numa caixinha? Poupamos na compra de bolachas e ajuda a uma alimentação mais saudável, porque podemos escolher bolachas integrais e levar connosco e quando nos der a fome, em vez de corrermos para uma pastelaria e comer um bolo ou um chocolate, temos as nossas bolachinhas à mão.

Acho que já escrevi demais =)

Bom dia da Alimentação!

Iogurte Baunilhado de Soja

Não resisti!!!!
Eu sei que há outras receitas em lista de espera, mas os meus iogurtes ficaram tão lindinhos!!!!

Andei a ver pelos vossos blogues receitas maravilhosas de iogurtes caseiros e lembrei-me que a minha avó tinha uma iogurteira em casa, que deve ter uns 30 anos.

Fui buscá-la a correr, no entanto, tinha o frigorífico cheio de iogurtes que tinha de comer primeiro :( então tive de esperar mais de uma semana até poder fazer os meus iogurtes...

Pensei em fazê-los normais, mas depois pensei em exprimentar fazer iogurtes de soja, e não é que resultam e ficam fantásticos =)

Estava em pulgas hoje de manhã para ver os meus iogurtinhos e heis que quando abro a tampa da máquina veio um cheirinho doce fantástico e estavam durinhos, sem líquido nenhum!

Fiz simples para agora poder de manhã escolher um acompanhamento diferente, o primeiro vai com uma mistura de cereais e canela, como não podia deixar de ser!

Ingredientes:

- 1 litro de bebida de soja; 1 iogurte de baunilha de soja; um pouquinho de frutose e um pouquinho de açucar baunilhado e doze horas depois....já estão =)

Para quem tinha curiosidade em conhecer a minha "velhota" aqui está ela.

Salada Rápida

Eu sei que esta não é original, até porque já fiz um post com uma salada muito parecida com esta.

No entanto, esta é a minha solução de recurso sempre que saio para o campo ou quando me falta a inspiração para o almoço do dia seguinte =)

Cá ficam os segredinhos da minha salada que foi acompanhada por um queijinho fresco...

Ingredientes:

- Massa integral; alface; milho; cenoura; couve-roxa e claro nozes...

Bom apetite =)

Comprinhas! =)

Hoje em vez de uma receitinha daquelas que aguardam em fila de espera vou antes falar de uma aquisição mais ou menos recente... as minhas formas de silicone =)

Eu gosto de fazer doces e sobremesas, gosto mesmo, mas às vezes dá-me uma preguiça para fazer bolos....e tudo porque tenho de untar as formas...

Depois de algum tempo a ouvir falar em formas de silicone resolvi fazer uma pequena pesquisa e umas perguntas a umas amigas dos blogs e as respostas foram diversas. Umas pessoas dão-se muito bem com as formas de silicone e outras nem por isso...

Andei a ver preços e eram pouco apelativos...mas foi quando descobri numa loja montanhas de formas de silicone de montes de cores e a preços muito simpáticos! Não resisti...trouxe duas para exprimentar.

Até agora ainda só exprimentei a de bolinhos e funciona! A outra ainda não testei mas se ficar bem o primeiro bolo vou a correr comprar mais uma forma ou duas!

Se souberem de truques para usar formas de silicone partilhem comigo ;)

Lombos de Pescada com Migas e Espinafres

Pois é, andava a ver receitas pelos blogs e tropecei numa receita (nunca sei onde :S) de uns lombos de pescada com molho de espinafres. No entanto, andava numa de migas e tinha um resto de broa de milho a ficar rija e a pedir para ser usada.
Eu gosto de cozinhar o peixe no forno e pensei...porque não juntar tudo? E resultou num belo almoço de Domingo, seguido por uns folhadinhos de maçã (que também hão-de aparecer por aqui) =)

Ingredientes (para 4 pessoas e um almoço):

- 8 lombinhos de pescada; 2 ou 3 dentes de alho em lâminas e alho em pó; sumo de 1 limão; azeite, sal e pimenta q.b.;

- Cerca de 500g de espinafres congelados, em pedaços ou folhas; 2 colheres de sopa de farinha; 2dl de leite;

- Cerca de 1/4 de Broa de Milho;

- 6 a 8 batatas;

Preparação:

Ligar o forno a cerca de 180º, num pirex colocar os lombinhos de pescada e temperá-los com alho em pó e em lascas, sumo de limão e um bocadinho de sal e pimenta. Deixar dourar cerca de 10 a 15 minutos de cada lado. Como os meus estavam congelados, a meio do tempo eu escorri a água que se tinha formado no tabuleiro.
À parte num tacho colocar um fio de azeite e os espinafres congelados, deixar cozinhar lentamente até descongelar, depois juntar um bocadinho de sal, cerca de 2 colheres de sopa de farinha e uns 2 dl de leite, mexer de modo a formar uma espécie de molho béchamel.

Picar a broa no 1-2-3, eu juntei mais 2 dentes de alho, e regar com um fio de azeite só para humedecer um pouco.

Assim que o peixe estiver cozinhado, coloca-se o molho de espinafres e a broa por cima e vai ao forno só a gratinar.

Eu servi a pescada com batatinhas cozidas com casca =)

Esta é a versão acabada de sair do forno....

...e esta é a versão almoço =)

Bolinhos de Canela

Ora estes bolinhos são a continuação da minha saga de desentendimento com o meu forno novo...

Ficaram conhecidos como os "bolinhos sem fundo" =)

Bolinhos sem fundo??? pois é....Queimaram por baixo e tive de cortar a parte de baixo a todos, ainda por cima eram para levar para um lanchinho de domingo...não ficam tristes quando isso acontece? Eu fiquei, mas pronto de sabor ficaram bem, mas é sempre um desconsolo de qualquer modo.

Mas o meu forno não me vai levar a melhor! Vou continuar a tentar!

Esta é uma das receitas de bolinhos de canela que já recolhi, porque não resisto a bolos de canela, certamente virão mais receitas parecidas ;)

Ingredientes:

- 125g de manteiga amolecida (usei só umas 100g);

- 300g de farinha (usei metade de farinha de trigo e metade de farinha integral);

- 100g de açucar (eu usei do amarelo e um bocadinho menos, talvez umas 80g);

- 1 ovo;

- Canela q.b.;

O resto é muito simples, para evitar o trabalho de untar o tabuleiro, usei uma folha de papel vegetal para culinária. Misturei todos os ingredientes com uma vara de arames, fiz bolinhas pequenas e polvilhei de canela. Vão a forno médio (cerca 200º) uns 25m (isto funciona em fornos normais...no meu não!)

=)

Creme de Coentros com Feijão Branco

Finalmente vou por o post deste creme que há tanto tempo estava prometido =)
As fotografias do final podem parecer um pouco estranhas, mas tinha de aproveitar para vos mostrar uma prenda da Becas que eu adorei...chamo-lhe as Orelhas, mas são as minhas pegas...não são giras? São super prácticas, em especial, para levar a panela para a mesa ou para escorrer a água da panela por exemplo e segundo ela havia em imensas cores.

Agora que vos falei das minhas Orelhas vou dar a receita deste delicioso creme. Eu adoro coentros, por isso adoro este creme. E faz-se como uma sopa normal de agrião por exemplo.

Ingredientes para uma panela grande:

- 3 a 4 molhinhos generosos de coentros, lavados e grosseiramente cortados;

- 1 nabo; 2 corgetes; 4 cenouras; 2 cebolas; 4 dentes de alho; 1 alho francês; uns pedacinhos de abóbora; meia beringela;

- 1 lata de feijão branco, lavado e escorrido;

- Água, sal e azeite q.b.;

Corto tudo pequenino para demorar menos tempo a cozinhar, desta vez juntei desde o início os coentros, porque também os ía passar. Depois de tudo cozido e passado, juntei o azeite e o feijão, quem gostar quando servir a sopa pode juntar um fio de leite ou natas =)