Lombos de Pescada com Migas e Espinafres

Pois é, andava a ver receitas pelos blogs e tropecei numa receita (nunca sei onde :S) de uns lombos de pescada com molho de espinafres. No entanto, andava numa de migas e tinha um resto de broa de milho a ficar rija e a pedir para ser usada.
Eu gosto de cozinhar o peixe no forno e pensei...porque não juntar tudo? E resultou num belo almoço de Domingo, seguido por uns folhadinhos de maçã (que também hão-de aparecer por aqui) =)

Ingredientes (para 4 pessoas e um almoço):

- 8 lombinhos de pescada; 2 ou 3 dentes de alho em lâminas e alho em pó; sumo de 1 limão; azeite, sal e pimenta q.b.;

- Cerca de 500g de espinafres congelados, em pedaços ou folhas; 2 colheres de sopa de farinha; 2dl de leite;

- Cerca de 1/4 de Broa de Milho;

- 6 a 8 batatas;

Preparação:

Ligar o forno a cerca de 180º, num pirex colocar os lombinhos de pescada e temperá-los com alho em pó e em lascas, sumo de limão e um bocadinho de sal e pimenta. Deixar dourar cerca de 10 a 15 minutos de cada lado. Como os meus estavam congelados, a meio do tempo eu escorri a água que se tinha formado no tabuleiro.
À parte num tacho colocar um fio de azeite e os espinafres congelados, deixar cozinhar lentamente até descongelar, depois juntar um bocadinho de sal, cerca de 2 colheres de sopa de farinha e uns 2 dl de leite, mexer de modo a formar uma espécie de molho béchamel.

Picar a broa no 1-2-3, eu juntei mais 2 dentes de alho, e regar com um fio de azeite só para humedecer um pouco.

Assim que o peixe estiver cozinhado, coloca-se o molho de espinafres e a broa por cima e vai ao forno só a gratinar.

Eu servi a pescada com batatinhas cozidas com casca =)

Esta é a versão acabada de sair do forno....

...e esta é a versão almoço =)