sexta-feira, 18 de setembro de 2009

Pescada com molho de cogumelos


Desta vez uma receita de peixe que já não publicava há muito tempo...
Já fiz este peixe há muito e não me lembro exactamente das quantidades, sei que foi feito para um almoço e por isso as quantidades não são muitas.
Num momento de inspiração lembrei-me de fazer uns medalhões de pescada que andavam há algum tempo pelo congelador e fiz assim:
Pus os medalhões num pirex e temperei com sal, pimenta, oregãos e muito provávelmente mais umas ervinhas que não me lembro :)
De seguida reguei com bastante sumo de limão e um fio de azeite.
Numa tigela misturei cerca de metade de um pacote de sopa de cogumelos (daquelas em pó) com meio pacote de natas de soja e cobri o peixe.
Depois foi só levar a gratinar.

Foi acompanhado com um arroz basmati.

quinta-feira, 10 de setembro de 2009

Sobremesa Vapt Vupt

Sei que prometi uma quiche...mas hoje estou numa de doces :)
Esta sobremesa serviu para acompanhar um dos muitos jantares que por aqui têm passado...depois de fazer o prato principal lembrei-me que não tinha nada para a sobremesa...
Vá de abrir o frigorífico e espreitar...a sobremesa foi feita enquanto uma das convidadas subia pelo elevador!

Faz-se super hiper mega rápido, é fácil, saudável e deliciosa.

Ingredientes:
2 iogurtes naturais (usei iogurtes naturais de soja que fiz na iogurteira);
Ameixas secas aos pedacinhos;
Creme de maçã (ou compota, uso uns frascos grandes do Lidl)
e canela q.b.

Depois como imaginam é muito fácil. Põe-se o iogurte no fundo, os padacinhos de ameixa, a maçã e cobre-se com canela...quem tiver tempo pode por bolacha migada ;)

Tacinhas e vai ao frio enquanto jantamos...nada mais rápido!