sexta-feira, 31 de outubro de 2008

O meu 1º pão e um mimo

Pois é =) ontem chegou a minha MFP e lá fui eu toda contente abrir a caixa para ver a tão esperada máquina!
Como devem imaginar o entusiasmo era grande e não esperei 3 horas do programa normal...tentei com um pão do ciclo utra-rápido. Não correu muito bem e não sei porquê :( ficou muito mal cozido...
Mas não desisti! Tenho outro já a fazer para ver se sai melhor, quanto ao outro vai servir de fermento para um próximo pão :)
A receita que usei nesta primeira experiência é da Klaúdinha mas garanto-vos que já houve quem a fizesse e resulta..comigo é que não :)


Depois mostro a experiência n.º 2...

Foi também da Klaúdinha que me chegou um miminho especial de Halloween, juntamente com muitos beijinhos e sustos =)
Obrigada piratinha e dedico este selo a todos os que me visitarem neste Hallowenn!

Esta abóbora linda comprei-a para fazer uma cara para esta quadra....mas tive pena de a cortar...é tão linda assim... em breve será um docinho ou uma sopinha, ainda não decidi :)

quinta-feira, 30 de outubro de 2008

Pequeno-Almoço


Eu gosto muito de comer, mas se há refeição que eu gosto no dia é o pequeno-almoço. Adoro tomar o meu pequeno-almoço calmamente e sem pressa (nem que para isso tenha de acordar mais cedo).

E hoje já estou em antecipação pelo pequeno-almoço de amanhã e porquê??? Porque chegou a minha Máquina de Fazer Pão =) yupiiiiiii e então (se tudo correr bem, claro) amanhã terei pãozinho fresco de manhãzinha e com o frio que se avizinha nada me soa melhor.


Amanhã já conto por uma fotografia do meu 1º Pão! Corra bem ou mal ;)


Por agora mostro o meu pãozinho de cereais que como de manhã e que em breve irá ser feito por mim!


P.s.: aceito dicas e receitas para as MFP....

terça-feira, 28 de outubro de 2008

No covil dos piratas =)

Hoje em vez de por uma das minhas receitas resolvi mostar um sítio onde fui festejar os anos de uma amiga...
Não vou dizer o nome, nem onde fica, se ficarem muito curiosos eu depois digo, é para evitar a publicidade ;)
Só vos vou dizer que é um sítio próprio para gulosos e amantes de pizza, é um rodízio onde nos são servidas 14 fatias de pizza diferentes intercalando com massas e saladas, conseguem imaginar??? E só vem a sobremesa quando disserem que não querem mais pizzas...ora bem..isto podia acabar por aqui, mas a sobremesa são...adivinhem...Pizzas!!!
3 pizzas doces diferentes =)

Aliado a este festim para gulosos o sítio tem uma decoração super sugestiva e um ambiente muito amigável.
Só vos quis mostar um tipo de restaurante diferente que acho fazer falta, não para ir sempre, mas para estas ocasiões especiais =)

segunda-feira, 27 de outubro de 2008

Frango com Alperce

Este franguinho criou-me algumas dúvidas, mas resolvi arriscar e é fabuloso!!!!
Uma amiga minha disse-me algo do género: «Uma amiga minha faz um frango com Compal de Alperce muito bom e não sei como se faz...», depois no trabalho uma colega disse: «Fiz um frango com Compal, fica mesmo bom», ora bem, eu fiquei logo toda contente...então diga-me como se faz que eu quero exprimentar! =)
É uma receita simples e deliciosa e o mais importante...muito rápida de fazer.
Ingredientes:
- Peitos de frango;
- 1 Compal de alperce;
- 1 pacote de natas (usei de soja);
- 1 pacote de sopa de cebola em pó;
- Azeite, sal, alho, limão e pimenta q.b.;

Preparação:
Temperam-se os peitinhos de frango com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão. Depois de algum tempo passam-se os peitos de frango cortado em pedaços por um fio de azeite a dourar de ambos os lados.
Numa taça mistura-se a sopa de cebola, o pacote de natas e o compal de alperce.
Põem-se os peitos de frango num pirex e por cima deita-se a mistura da taça. Vai a forno médio cerca de 30m a gratinar.
E está pronto =)

E a versão almoço...

sexta-feira, 24 de outubro de 2008

Miminhos de Nozes e Canela

Estava a passear pela blogoesfera quando vi que vários blogs participavam no Desafio o Chá da Tarde e logo eu que sou uma adoradora de chá pensei: Tenho de participar!
Mas não tinha muito tempo, pois o mês está a chegar ao fim, no entanto, e aproveitando uma tarde livre em casa e o forno estar quente de um cozinhado anterior lembrei-me de ir fazer umas bolachinhas para acompanhar o meu chá =)


Recorri então a um velho livrinho da Vaqueiro de Bolos e Bolinhos de onde tiro muitas ideias e uma vez que o Desafio já trás um cheirinho a Natal pensei numas bolachinhas com nozes e canela (não sei porquê o cheiro da canela faz-me lembrar o Natal...) saíaram então estas bolachinhas deliciosas e crocantes com o nome doce de Miminhos...

Ingredientes:
- 2 claras;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 250g de açucar (pus um pouco menos e usei açucar mascavado);
- 250g de miolo de noz;

Preparação:
Esta é muito simples, bater as claras em castelo, juntar a canela, o açucar e o miolo de noz (piquei no 1-2-3) misturar tudo muito bem até ficar uma massa escura e algo compacta. Colocam-se com a ajuda de uma colher montinhos sobre uma folha de papel vegetal de cozinha. Há que ter o cuidado de afastar bem a massa pois eles crescem bastante. Ir a forno baixo/ médio cerca de 15m.
Acompanhar com chá =)

O meu 2º Mimo =) e a dobrar!


Pois é, fico tão contente com os miminhos que não resisto a mostrar. Não que me sinta triste, bem pelo contrário, porque nunca pensei que em tão pouco tempo o meu cantinho tivesse tantas visitas e que tivesse já tantos comentários e em especial tantas "amigas" com as quais "falo" quase diariamente.

Este selinho foi-me oferecido pela Ameixinha do Canela Moída, um outro cantinho ao qual não dispenso uma visita.

A ela e a todos os visitantes do meu cantinho um Obrigada e um Beijinho =)
Vou passar este selinho à Risonha (porque faz anos hoje); à Cristina dos Momentos Preciosos (porque tem sido uma querida para mim); à Miss Slim (a minha pseudo vizinha) e desculpem a batota....mas também à Klaudinha (Piratinha Piriri) e à Filipa (Receitas da Filipa).
Pois é, e o carinho também pode ser a dobrar =) recebi novamente este selinho da Andrea a quem agradeço muito muito muito muito e agora em vez de o passar a mais 3 meninas vou dedicá-lo a todos aqueles que passam pelo meu cantinho.
Receber mimos é sempre bom =)

quinta-feira, 23 de outubro de 2008

Comprinhas II


Pois é...sofro do mesmo mal de muitos de vocês... a loucura "saudável" com os livros de culinária!

Adoro ver aquelas fotografias fantásticas, aquelas receitas que fazem água na boca só de olhar para elas, mesmo que na maior parte das vezes não façamos 1/3 das receitas do livro.

Os livros de culinária têm um senão...o preço...são sempre tão caros. E depois há os livros de leitura normal, que também gosto e nunca se pode ter todos.

Mas enfim, em conversa com a Filipa (Receitas da Filipa) sobre um livro que ela tem e eu não encontro :( calhou em conversa uma nova colecção que eu vi num hipermercado e ela pediu para eu mostar...então aqui está ela =)


Não sei ao certo quantos livros são, mas devem ser alguns, existem sobre a cozinha típica de cada país e uns mais generalistas. São pequenos, logo ocupam pouco espaço, trazem entre 100 a 112 receitas cada um, têm capas duras e as fotografias são fabulosas e além do mais o preço é apelativo, cerca de 5€ cada um.

Até agora já tenho: Receitas Vegetarianas; Wok e Salteados; Cozinha Francesa, Grega e Italiana e deixei fugir um de Peixe e Marisco =)


Para quem gosta destes livros aqui fica mais uma sugestão.

quarta-feira, 22 de outubro de 2008

Desafio Azul


Este defafio partiu de uma ideia da Klaudinha do blog o Piratinha Piriri e eu sinto-me assim um bocadinho madrinha dele... Passo o texto que ela fez que acho que explica muito bem o conceito de Pensar Azul.
«Pensar azul, surgiu de uma campanha de poupança de energia, e depressa ganhou terreno… pensar azul é muito mais que apagar as luzes, ou desligar computadores, pensar azul é uma maneira de estar e ver a vida, tentar defender o nosso maltratado planeta, quem pensa azul recicla, poupa água tenta ser sustentável…
Este site (no link) tem dicas para “pensar azul” e tem até alguns posters e etiquetas em pdf que podem ser impressos e colados onde quiserem…
O meu sonho era que o “pensar azul” saltasse barreiras ainda maiores, passasse para casa, de casa para os amigos, dos amigos para o mundo, o nosso mundo que queremos proteger!!!Foi então que tive esta ideia… e porque não usar o meio mais engraçado que conheço e que consegue chegar mais longe que alguma vez imaginei?...Porque não lançar um desafio e pintar o nosso planeta de azul?»
E este é então o desafio... se nos preocupamos com o ambiente e no nosso dia-a-dia fazemos coisas com vista a proteger o meio ambiente e a preservá-lo para as gerações vindouras vamos mostrar no nosso blog este selo azul e cada vez que possamos dar dicas para que o nosso planeta seja cada vez mais azul =)
Este é o link do site Think Blue para os posters e etiquetas, que podemos imprimir e colar por aí lembrando as pessoas de serem mais azuis ;) …E quem sabe postar essas fotos?
O desafio está lançado, vamos ser azuis e desafiar os outros também. Pomos o selo no nosso blog e passamos o desafio a mais três blogs que certamente também já serão azuis!
Assim vou passar o testemunho à Anette do blog Freak Veggie; à Miss Slim do blog My Kitchen by Miss Slim; e à Cenourinha da Tasca da Cenourinha...
Sejam azuis, ponham um textinho no vosso blog sobre o Pensar Azul e passem o desafio a mais três blogs...

terça-feira, 21 de outubro de 2008

Bolinhos de Arroz

Estes bolinhos são o resultado de mais uma batalha feroz com o meu forno...mais uma vez ganhou o forno....já não sei o que fazer mas ainda vou tentar mais umas vezes.

Mas enfim...a receita destes bolinhos foi tirada de um blog, mas não sei de qual....se a autora reconhecer diga-me para eu dar os créditos =)
Estes bolinhos foram feitos para testar a receita para uma pessoa que é intolerante ao glúten, então não pode comer farinhas normais, só farinha de arroz. Ficaram bons mas não cresceram muito (culpa do forno malvado) hei-de tentar fazê-los de novo mas noutro forno.

Ah é verdade, esta foi também a minha estreia com as formas de silicone, mas como estava com algum receio fiz os bolinhos directamente nas formas de papel =)

Ingredientes:
-1 ovo;
- 1/2 chávena de um sumo à escolha (aqui usei de manga-laranja);
- 2 colheres de sopa de açucar, de preferência do amarelo;
- 1 chávena de farinha de arroz;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 1/2 colher de chá de sal;
- nozes em pedacinhos (na receita original levava amêndoa moída...mas não tinha em casa...);

Misturam-se todos os ingredientes e vai a forno médio cerca de 20 minutos.
Quem tiver fornos cooperantes pode tentar e mostrar o resultado =)

segunda-feira, 20 de outubro de 2008

Bacalhau à Brás

Este pratinho foi feito pela minha avó =)
Eu há muito tempo que não faço esta comidinha mas resolvi por a fotografia do prato da minha avó e dar-vos a minha receita de bacalhau à Brás que não é muito diferente da que a minha avó fez para o nosso almocinho.

Ingredientes:
- 1 ou 2 postas de bacalhau cozido desfiado (depende da quantidade de comida que querem fazer, esta receita também fica muito bem com atum ou frango, já fiz das várias formas);
- 4 ovos;
- 1 pacote de batata frita de compra tipo "palha";
- 1 cebola e 2 ou 3 dentes de alho;
- cerca de 2 dl de leite;
- Sal e pimenta q.b.;
- Coentros;
Preparação:
Refogar a cebola e os dentes de alho bem picadinhos em azeite, depois de alourar juntar o bacalhau e deixar cozinhar. À parte misturar os 4 ovos batidos com o leite e temperar com a pimenta e sal se necessário. Juntar então as batatas fritas ao bacalhau e regar com a mistura de ovos com leite. Deixar cozinhar, mas não muito, para não ficar muito seco. Cobrir com coentros picadinhos e servir =)

É uma receita super simples e é sempre daquelas coisas que podemos fazer de recurso quando não houver jantar, basta para isso termos um pacotinho de batatas e atum na dispensa...

sábado, 18 de outubro de 2008

Coração de Pedra


Não vou falar de desgraças, nem de gente fria e sem sentimentos =)

Vou antes mostar uma coisa fabulosa que encontrei durante a pausa para almoço numa das saídas de campo.

Há um tempo atrás fiz um post onde mostrei as minhas lancheiras. Pois bem, na parte de trás do penedo onde parei para almoçar estava esta maravilha, um Coração de Pedra, não é lindo???

Pois é a natureza tem destas coisas e vale mesmo a pena almoçar entre estas paisagens...

sexta-feira, 17 de outubro de 2008

Folhados de Maçã e Canela


Como já devem ter reparado eu gosto de fazer sobremesas e doces e este tem sido repetido algumas vezes cá em casa, por duas razões: é super fácil de fazer e leva canela que eu adoro!
Este tipo de folhado pode ser feito com qualquer tipo de fruta, estes são de maçã reineta mas este fim-de-semana estou tentada a fazê-los com ananás =)

Ingredientes:
- uma folha de massa folhada de compra;
-2 maçãs reinetas (ou outro fruto que liberte sumo);
- açucar amarelo ou mascavado q.b.; canela a gosto e geleia para pincelar;
A preparação é muito simples. Uma folha de massa folhada dá apenas para 4 folhadinhos, por isso cortamos em 4 e no centro de cada pedaço pomos a maçã cortada em fatias fininhas e cobrimos com açucar mascavado e canela, fechamos as almofadinhas com a massa molhando as pontas dos dedos para ajudar a colar, pincelamos por cima com geleia e pomos mais alguma canela ;)
Vai ao forno médio cerca de 15m...
Simples não é?
Cá estão eles antes de ir ao forno e depois já no prato (acreditem que estavam melhor ao vivo)

quinta-feira, 16 de outubro de 2008

Poupar no Dia Mundial da Alimentação


Como todos sabem, até porque se fala muito hoje na televisão, hoje é o Dia Mundial da Alimentação e também o Dia do Pão.

Ou seja, neste dia vamos ouvir falar muito de alimentação saudável e infelizmente dos muitos países onde ainda se passa fome. Importa falar não só de hábitos alimentares, mas também do que se passa actualmente no ambiente, em parte devido à indústria alimentar.

Todos sabem o que fazer e o que comer para ter uma alimentação saudável, no entanto, todos sabemos que são poucos os que realmente seguem um estilo de vida considerado saudável.

Nos nossos blogs tenho visto cada vez mais uma preocupação em apresentar comidinhas saudáveis e uma maior atenção para com o ambiente (por exemplo ao reduzir o n.º de embalagens de iogurte fazendo-os em casa).

No meu post de hoje mostro uma coisa que seguimos cá em casa há algum tempo...é uma dica pequenina mas a meu ver útil.

Todos sabem que as bolachas em pacotinhos trazem muito menor quantidade e são muito mais caras, porquê? Porque pagamos os ditos pacotinhos para além de que são mais embalagens de plástico para o ambiente...

Assim, porque não levar as nossas bolachas numa caixinha? Poupamos na compra de bolachas e ajuda a uma alimentação mais saudável, porque podemos escolher bolachas integrais e levar connosco e quando nos der a fome, em vez de corrermos para uma pastelaria e comer um bolo ou um chocolate, temos as nossas bolachinhas à mão.

Acho que já escrevi demais =)


Bom dia da Alimentação!

terça-feira, 14 de outubro de 2008

Iogurte Baunilhado de Soja


Não resisti!!!!
Eu sei que há outras receitas em lista de espera, mas os meus iogurtes ficaram tão lindinhos!!!!
Andei a ver pelos vossos blogues receitas maravilhosas de iogurtes caseiros e lembrei-me que a minha avó tinha uma iogurteira em casa, que deve ter uns 30 anos.
Fui buscá-la a correr, no entanto, tinha o frigorífico cheio de iogurtes que tinha de comer primeiro :( então tive de esperar mais de uma semana até poder fazer os meus iogurtes...
Pensei em fazê-los normais, mas depois pensei em exprimentar fazer iogurtes de soja, e não é que resultam e ficam fantásticos =)
Estava em pulgas hoje de manhã para ver os meus iogurtinhos e heis que quando abro a tampa da máquina veio um cheirinho doce fantástico e estavam durinhos, sem líquido nenhum!
Fiz simples para agora poder de manhã escolher um acompanhamento diferente, o primeiro vai com uma mistura de cereais e canela, como não podia deixar de ser!

Ingredientes:

- 1 litro de bebida de soja; 1 iogurte de baunilha de soja; um pouquinho de frutose e um pouquinho de açucar baunilhado e doze horas depois....já estão =)
Para quem tinha curiosidade em conhecer a minha "velhota" aqui está ela.

segunda-feira, 13 de outubro de 2008

Salada Rápida


Eu sei que esta não é original, até porque já fiz um post com uma salada muito parecida com esta.

No entanto, esta é a minha solução de recurso sempre que saio para o campo ou quando me falta a inspiração para o almoço do dia seguinte =)

Cá ficam os segredinhos da minha salada que foi acompanhada por um queijinho fresco...


Ingredientes:

- Massa integral; alface; milho; cenoura; couve-roxa e claro nozes...


Bom apetite =)

domingo, 12 de outubro de 2008

Comprinhas! =)


Hoje em vez de uma receitinha daquelas que aguardam em fila de espera vou antes falar de uma aquisição mais ou menos recente... as minhas formas de silicone =)

Eu gosto de fazer doces e sobremesas, gosto mesmo, mas às vezes dá-me uma preguiça para fazer bolos....e tudo porque tenho de untar as formas...

Depois de algum tempo a ouvir falar em formas de silicone resolvi fazer uma pequena pesquisa e umas perguntas a umas amigas dos blogs e as respostas foram diversas. Umas pessoas dão-se muito bem com as formas de silicone e outras nem por isso...

Andei a ver preços e eram pouco apelativos...mas foi quando descobri numa loja montanhas de formas de silicone de montes de cores e a preços muito simpáticos! Não resisti...trouxe duas para exprimentar.

Até agora ainda só exprimentei a de bolinhos e funciona! A outra ainda não testei mas se ficar bem o primeiro bolo vou a correr comprar mais uma forma ou duas!

Se souberem de truques para usar formas de silicone partilhem comigo ;)

sábado, 11 de outubro de 2008

Lombos de Pescada com Migas e Espinafres

Pois é, andava a ver receitas pelos blogs e tropecei numa receita (nunca sei onde :S) de uns lombos de pescada com molho de espinafres. No entanto, andava numa de migas e tinha um resto de broa de milho a ficar rija e a pedir para ser usada.
Eu gosto de cozinhar o peixe no forno e pensei...porque não juntar tudo? E resultou num belo almoço de Domingo, seguido por uns folhadinhos de maçã (que também hão-de aparecer por aqui) =)

Ingredientes (para 4 pessoas e um almoço):

- 8 lombinhos de pescada; 2 ou 3 dentes de alho em lâminas e alho em pó; sumo de 1 limão; azeite, sal e pimenta q.b.;
- Cerca de 500g de espinafres congelados, em pedaços ou folhas; 2 colheres de sopa de farinha; 2dl de leite;
- Cerca de 1/4 de Broa de Milho;
- 6 a 8 batatas;

Preparação:

Ligar o forno a cerca de 180º, num pirex colocar os lombinhos de pescada e temperá-los com alho em pó e em lascas, sumo de limão e um bocadinho de sal e pimenta. Deixar dourar cerca de 10 a 15 minutos de cada lado. Como os meus estavam congelados, a meio do tempo eu escorri a água que se tinha formado no tabuleiro.
À parte num tacho colocar um fio de azeite e os espinafres congelados, deixar cozinhar lentamente até descongelar, depois juntar um bocadinho de sal, cerca de 2 colheres de sopa de farinha e uns 2 dl de leite, mexer de modo a formar uma espécie de molho béchamel.
Picar a broa no 1-2-3, eu juntei mais 2 dentes de alho, e regar com um fio de azeite só para humedecer um pouco.
Assim que o peixe estiver cozinhado, coloca-se o molho de espinafres e a broa por cima e vai ao forno só a gratinar.

Eu servi a pescada com batatinhas cozidas com casca =)
Esta é a versão acabada de sair do forno....
...e esta é a versão almoço =)

quinta-feira, 9 de outubro de 2008

Bolinhos de Canela


Ora estes bolinhos são a continuação da minha saga de desentendimento com o meu forno novo...

Ficaram conhecidos como os "bolinhos sem fundo" =)

Bolinhos sem fundo??? pois é....Queimaram por baixo e tive de cortar a parte de baixo a todos, ainda por cima eram para levar para um lanchinho de domingo...não ficam tristes quando isso acontece? Eu fiquei, mas pronto de sabor ficaram bem, mas é sempre um desconsolo de qualquer modo.

Mas o meu forno não me vai levar a melhor! Vou continuar a tentar!


Esta é uma das receitas de bolinhos de canela que já recolhi, porque não resisto a bolos de canela, certamente virão mais receitas parecidas ;)


Ingredientes:

- 125g de manteiga amolecida (usei só umas 100g);

- 300g de farinha (usei metade de farinha de trigo e metade de farinha integral);

- 100g de açucar (eu usei do amarelo e um bocadinho menos, talvez umas 80g);

- 1 ovo;

- Canela q.b.;


O resto é muito simples, para evitar o trabalho de untar o tabuleiro, usei uma folha de papel vegetal para culinária. Misturei todos os ingredientes com uma vara de arames, fiz bolinhas pequenas e polvilhei de canela. Vão a forno médio (cerca 200º) uns 25m (isto funciona em fornos normais...no meu não!)

=)

terça-feira, 7 de outubro de 2008

Creme de Coentros com Feijão Branco


Finalmente vou por o post deste creme que há tanto tempo estava prometido =)
As fotografias do final podem parecer um pouco estranhas, mas tinha de aproveitar para vos mostrar uma prenda da Becas que eu adorei...chamo-lhe as Orelhas, mas são as minhas pegas...não são giras? São super prácticas, em especial, para levar a panela para a mesa ou para escorrer a água da panela por exemplo e segundo ela havia em imensas cores.

Agora que vos falei das minhas Orelhas vou dar a receita deste delicioso creme. Eu adoro coentros, por isso adoro este creme. E faz-se como uma sopa normal de agrião por exemplo.

Ingredientes para uma panela grande:
- 3 a 4 molhinhos generosos de coentros, lavados e grosseiramente cortados;
- 1 nabo; 2 corgetes; 4 cenouras; 2 cebolas; 4 dentes de alho; 1 alho francês; uns pedacinhos de abóbora; meia beringela;
- 1 lata de feijão branco, lavado e escorrido;
- Água, sal e azeite q.b.;

Corto tudo pequenino para demorar menos tempo a cozinhar, desta vez juntei desde o início os coentros, porque também os ía passar. Depois de tudo cozido e passado, juntei o azeite e o feijão, quem gostar quando servir a sopa pode juntar um fio de leite ou natas =)

segunda-feira, 6 de outubro de 2008

O meu primeiro mimo =)


Este é o meu 1º mimo, é o selo da amizade e foi-me enviado pela Anita...Muito muito obrigada =)
Agora sei que tenho de escolher outros 5 blogs para premiar com este selo... e os escolhidos são: ...que emoção...parecem os óscares.... =)

- Gulodices e outras coisas
- A tasca da cenourita
- As receitas lá de casa
- Uma casa no Norte
- My Kitchen by Miss Slim

Espero que as meninas gostem como eu gostei do meu... Depois têm de escolher outros blogs para premiar... Beijinhos a todas

domingo, 5 de outubro de 2008

Quiche light de Queijo Cottage e Cogumelos


Esta receita foi criada especialmente para o Desafio da Rita Palita, e o seu desejo de encontrar variações na forma de comer o Queijo Cottage.

Este é um queijo originário da Grã-Bretanha e ao que parece é muito comum no Brasil e em alguns países da Europa. É utilizado em dietas pobres em calorias e colesterol. Eu confesso que desconhecia completamente este queijo e talvez por isso tenha achado tanta graça ao desafio, porque adoro exprimentar cozinhar com coisas novas, assim, este desafio consistia não só em utilizar o queijo cottage, mas também em ter de ser uma receita light.

O primeiro passo era encontrar o queijo....por sorte vi a imagem de uma embalagem do queijo na internet e assim consegui reconhecer a embalagem num supermercado...senão acho que nunca o teria encontrado...



Vim para casa toda contente com o queijo e já a pensar em ir pesquisar receitas com aquele novo ingrediente, foi quando estava a pensar em fazer uma receita que tinha visto num daqueles folhetos do Pingo Doce que me lembrei...isto é óptimo para fazer com o Cottage!!! =) A receita da base de quiche quase sem gordura retirei-a de um blog (agora sim sei de onde retirei a receita de base fabulosa...do blog da Freak Veggie...Obrigada)...
Assim, troquei as voltas à receita e não é que ficou óptimo?! Não sei como me vou sair no desafio, mas já valeu a pena por conhecer um novo ingrediente e um novo prato que adorei! =)

Por ser uma quiche é super rápida e práctica de se fazer e ainda por cima é super saudável...


Ingredientes:
Massa integral: 100g de farinha de trigo; 150g de farinha de trigo integral; 1 colher de sopa de margarina sem colestrol; sal fino q.b.; 100 ml de água a ferver;

Recheio:

- Cogumelos frescos laminados (usei dos enlatados); 2 embalagens de queijo cottage (ou 3 queijos frescos magros); 1 iogurte natural light; 2 ovos (destes usei só uma gema, para diminuir o colesterol na receita); cerca de 200/300g de espinafres picados pré-congelados; 2 colheres de sopa de farinha;1 cebola pequena; 1 dente de alho; azeite, sal e pimenta q.b.;

Preparação:
Faz-se a massa para a base juntando os dois tipos de farinha, a água a ferver, a manteiga amolecida e o sal fino. Moldamos a massa à mão e estende-se com o rolo para forrar uma forma de tarte. Quem quiser pode utilizar uma base de massa folhada das que se encontram à venda, esta apenas tem menos gordura.
Depois de forrada a forma fazemos o recheio.
Para dar mais gosto preferi alourar uma cebola e um dente de alho picadinhos num pouco de azeite, depois juntam-se os cogumelos e deixam-se cozinhar, depois juntam-se os espinafres e deixa-se cozinhar até descongelarem e se ligar tudo, temperar com um pouco de sal, atenção que o queijo Cottage em si já é um pouco salgado. Depois de cozinhado tirar do lume e reservar.
Na liquidificadora ou num recipiente à parte (utiliza-se depois a varinha mágica) junta-se o queijo Cottage, o iogurte, os ovos e as 2 colheres de farinha, depois de tudo misturado, junta-se este preparado aos cogumelos e espinafres e põe-se na forma.
Vai a forno médio (200º) cerca de 30 minutos.
Não se assustem com a longa narrativa ;) é super rápida de fazer...

sábado, 4 de outubro de 2008

O meu almoço no trabalho



Hoje em vez de uma receita resolvi mostrar-vos, tal como prometido, o meu almoço em contexto de trabalho =) desta vez numa saída de campo.


Confesso que já estava com alguma fome, até porque o ar do campo costuma abrir o apetite...


Assim, parámos um pouco à sombra de um penedo enorme, uma formação natural fabulosa, mesmo majestosa! E foi assim à sombra que comi uma salada parecida a uma de um post anterior.


Até a comida tem um sabor diferente quando estamos na natureza =)


sexta-feira, 3 de outubro de 2008

Caldo Verde à minha maneira


Acho que toda a gente sabe fazer caldo verde, é a sopa mais consumida em Portugal de certeza, sobretudo, na altura dos Santos Populares. Eu adoro sopas, em especial o Caldo Verde e então há um que faço sempre da mesma maneira e acho que fica muito bom.


Ingredientes:

- Couve portuguesa comprada cortada (ou mesmo aqueles pacotes em que vem já lavada, embora, eu lave novamente e corto ainda mais miúdo, para não fazer rolos);

- 5 a 6 dentes de alho;

- 1 cebola grandinha;

- 6 a 8 batatas;

- 4 a 5 cenouras (acho que é só aqui que difere da maioria dos Caldo Verde);

- Azeite e sal q.b.;


O modo de preparação acho que todos sabes, deixo cozer tudo muito bem em água com sal, depois passo tudo com a varinha mágica e junto as couves, só quando as couves estão quase cozidas é que junto o azeite e pronto...Comer! =)

quinta-feira, 2 de outubro de 2008

Salada com nozes e abacaxi


Esta salada é muitas vezes o meu almoço e claro que nunca fica bem igual, porque os acompanhamentos vão variando: queijo fresco, atum, frango, etc...

O bom desta salada é que é super nutritiva e eu garanto que ficamos cheios durante algum tempo, porque leva massa. Esta salada foi para uma das minhas saídas em trabalho, amanhã ponho um posto sobre o contexto em que apreciei o meu almoço ;)


Ingredientes:

- Alface; Cenoura; Milho (uso do enlatado porque é mais rápido); Pedacinhos de abacaxi natural; Massa integral fusilli; Nozes e desta vez levei com queijo fresco... faltou nesta salada algo que também ponho sempre...Couve Rouxa e Rebentos de Soja...


Eu raramente tempero as saladas, mas posso garantir que com vinagre balsâmico fica muito bem :)

Máquina de pão!




Eu sei que a votação ainda não acabou...mas é para informar que a minha máquina de pão vem a caminho!!! yupiii


Aproveitei uma promoção da Segredos de Cozinha :)


Vou precisar das vossas receitinhas fabulosas para pãezinhos caseiros...

quarta-feira, 1 de outubro de 2008

Bolo de Mousse da Belinha

Hoje com mais tempo resolvi fazer um post sobre uma sobremesa muito simples e muito mas mesmo muito apreciada....

Chamo-lhe Bolo de Mousse da Belinha porque foi ela que me passou a receita depois de eu o ter provado e ADORADO!!!

É um bolo muito simples de fazer e que se deve servir o mais frio possível, este apresentado na imagem tem aqueles moranguinhos por cima porque serviu de bolo de aniversário e para além de ficarem bonitos são óptimos para associar com o sabor do chocolate :)

Ao contrário do que é meu costume, esta receita não é nada light ;) mas um dia não são dias....


Ingredientes:

- 200g de açucar;

- 1 colher de sopa de farinha;

- 7 ovos;

- 200g de margarina;

- 1 tablete de chocolate negro de culinária;


Este bolo prepara-se como uma mousse de chocolate caseira, ou seja, bate-se o açucar com as gemas até ficar um creme uniforme. À parte derrete-se o chocolate em banho-maria (eu não me dou muito bem a derreter o chocolate no microondas). Depois de derretido mistura-se ao creme de gemas e açucar. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se naquele preparado.

Passamos metade da massa (ou um pouco menos) para uma outra taça e guardamos no frigorífico, à massa que ficou na tigela juntamos uma colher de sopa de farinha e mistura-se bem.

Vai a cozer numa forma sem buraco, previamente untada e com farinha, o forno deve ser médio e leva cerca de 20m a cozer. Depois de arrefecer, cobre-se o bolo com a massa que tinha ficado no frigorífico, decora-se a gosto e serve-se frio!