Bolo de Mousse da Belinha

Hoje com mais tempo resolvi fazer um post sobre uma sobremesa muito simples e muito mas mesmo muito apreciada....

Chamo-lhe Bolo de Mousse da Belinha porque foi ela que me passou a receita depois de eu o ter provado e ADORADO!!!

É um bolo muito simples de fazer e que se deve servir o mais frio possível, este apresentado na imagem tem aqueles moranguinhos por cima porque serviu de bolo de aniversário e para além de ficarem bonitos são óptimos para associar com o sabor do chocolate :)

Ao contrário do que é meu costume, esta receita não é nada light ;) mas um dia não são dias....

Ingredientes:

- 200g de açucar;

- 1 colher de sopa de farinha;

- 7 ovos;

- 200g de margarina;

- 1 tablete de chocolate negro de culinária;

Este bolo prepara-se como uma mousse de chocolate caseira, ou seja, bate-se o açucar com as gemas até ficar um creme uniforme. À parte derrete-se o chocolate em banho-maria (eu não me dou muito bem a derreter o chocolate no microondas). Depois de derretido mistura-se ao creme de gemas e açucar. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se naquele preparado.

Passamos metade da massa (ou um pouco menos) para uma outra taça e guardamos no frigorífico, à massa que ficou na tigela juntamos uma colher de sopa de farinha e mistura-se bem.

Vai a cozer numa forma sem buraco, previamente untada e com farinha, o forno deve ser médio e leva cerca de 20m a cozer. Depois de arrefecer, cobre-se o bolo com a massa que tinha ficado no frigorífico, decora-se a gosto e serve-se frio!