Lombos de Salmão com mel e mostarda

Mais uma vez o blog da Filipa serviu-me de inspiração e não me arrependi nadinha :)
Eu adoro salmão e gosto dele de todas as maneiras mas neste dia como não tinha muitos lombinhos de salmão resolvi juntar também alguns lombos de pescada.

Ficou mesmo muito bom e a crostinha em cima fica mesmo boa! :)
Fiz como a Filipa, assim:
Temperam-se os lombos de salmão com sal e pimenta. No 1-2-3 picam-se duas fatias de pão de forma (usei do meu pão da MFP), um raminho de salsa e uma colher de sopa de azeite.
Numa tigela à parte mistura-se 2 colheres de sopa de sumo de limão, 2 colheres de sopa de mel e 2 colheres de sopa de mostarda.
Deita-se esta mistura sobre o salmão e por fim a mistura do pão, carrega-se um bocadinho para aderir.
Vai a forno médio cerca de 20 a 30m para dourar.

Bolo de Arroz- MFP

Já todas devem saber que eu e o meu forno andamos de costas voltadas...É ele teima em não me cozer os bolos por dentro e eu teimo em continuar a fazer bolos.
Foi então que tropecei nesta receita no blog da Peppermint!!! Um fantástico bolo de arroz iguais aqueles que há nos cafés com o papel à volta :)
Vocês não comiam sempre a parte debaixo e deixavam a parte tostadinha com açucar para o fim?
Ora bem, um bolo de arroz e feito na MFP tinha tudo para dar certo...nem imaginam a delícia que fica...este é obrigatório exprimentarem :)

Ingredientes:
1 casca de limão (usei raspa)
200g de açucar (usei do amarelo)
2 ovos (só pus 1 gema)
75g de margarina (pus 2 colheres de sopa de azeite)
150g de leite
0,5 colher de chá de sal fino
250g de farinha de arroz
100g de farinha de milho
1 colher de chá de fermento

Mistura-se tudo e depois é só por na cuba da máquina e programar para cozer, deixei terminar o ciclo e pus só mais 10m para torrar o açúcar que pus em cima.

Obrigada Peppermint...uma delícia :)

Doce de Laranja- MFP

Depois de ver alguns doces espalhados pelos vossos blogues lembrei-me que ainda não tinha mostrado o meu Doce de laranja que fiz na máquina do pão.
Tinha por ali umas laranjas a ficaram muito coitadinhas e resolvi aproveitá-las para doce.
Depois de descascadas e cortadas em pedacinhos muito pequenos fiquei com cerca de 400g de laranja, juntei então cerca de 200g de frutose, porque estas eram amargas.
Depois é só por no programa de doce e ir ver televisão enquanto ela faz o docinho por nós :)
Como num pãozinho também feito pela máquina e com aquele queijinho de barrar....hmmmm mesmo bom!

Frango com caril à Papi

Eu prometi quando mostrei a tarte de maça que ia mostrar o jantar que ela acompanhou...
Este foi o nosso jantar, frango com caril e leite de coco, como não fui eu que fiz o jantar não sei bem as quantidades, por isso em vez de por on ingredientes vou escrever aquilo que me lembro de ver o Papi fazer...se algum cozinheiro achar que alguma coisa não bate certo avise :P

Preparação:
Fazer um refogado com cebola e alho e um bocadinho de azeite, depois junta-se o frango já arranjado e limpo, cortado em pedaços. Tempera-se então com sal e pimenta e o caril (cerca de duas colheres de sopa), de uma marca especial...que segundo o Papi é o melhor de todos e há a versão picante e a versão normal.
Junta-se então um pouco mais de meio frasco de leite de coco e deixa-se tudo cozinhar lentamente, se estiver com pouco líquido junta-se um bocadinho de natas, que vão ajudar a que o molho fique mais cremoso :)
Acho que não me esqueci de nada.... servimos com um arroz branco. É delicioso...

O meu frigorífico e um mimo =)

Ora pois, a minha amiga Cenourita desafiou-me mais uma vez e eu arregacei as mangas e cá vai disto!
Ela queiria ver a porta do nosso frigorífico, já uma vez me tinham desafiado a mostrar o interior...mas nunca o exterior :)
Como o de quase todas as mininas que já vi, o nosso também é um combinado, apesar de não combinar nada bem com a cozinha...que é amarela e ele é branco :P
O meu frigorífico vai em duas metades, até porque temos mais tralha na lateral do frigorífico do que propriamente na frente.
Sendo assim cá vai:

Na frente temos uns imans de uns corn flakes, uns dos simpsons, um gato, um n.º de reparações e vários papéis da telepizza...não sei porquê, já que há anos que não encomendamos nenhuma :)

Na lateral seguem os imans :) mais corn flakes, óleo para motores, uma vaca, ou melhor, duas porque uma é da Ben&Jerry's, um de Londres, um de Paris e uma mini garrafa de azeite...seguem-se as listas de compras e o lápis hehehe
E pronto já conhecem o nosso frigorífico...peço a todas as meninas que agora partilhem comigo o vosso frigorífico :P

E um mimo =) mais uma vez a minha mamãe do outro lado do Oceano a querida Neyma, resolveu presentear-me com este selo magnífico!!!!
Obrigada :) Adoreiiiiiiii.....

Tarte de Maçã

Esta tarte é muito simples de fazer :) Fi-la muito rapidamente para levar para um jantar de amigos...para servir de sobremesa a um jantar que também há-de aparecer por aqui.
Esta receita é da Romy e eu fui copiá-la ao cantinho da Risonha, mas como já sabem as coisas boas correm a blogoesfera :)
Aqui fica a minha versão.

Ingredientes:
1 base de massa quebrada de compra;
2 ou 3 maçãs em fatias (molhar em limão e água para não escurecerem);
2 ovos;
50g de manteiga derretida;
150g de açúcar;
1 colher de café de essência de baunilha (pus antes um pouco de açucar baunilhado);
canela em pó q.b.;
1 compota pequena de maçã (adição minha)

Forra-se a tarteira com a massa quebrada e misturam-se todos os ingredientes à excepção da maçã. Põe-se a mistura por cima da massa e por cima desta as maçãs. Com o resto da massa que sobra dos bordos da tarteira faz-se a decoração por cima :) Polvilha-se com muiiiiiiita canela e vai a forno médio cerca de 30m.

Nós comemos acompanhada por uma bola de gelado de baunilha.....delícia!

Para sugestão de acompanhamento em vez do gelado deixo-vos um dos meus chás preferidos...

Tarte de Frutos Silvestres, um prémio e um desafio =)

Há uns tempos comprei daqueles pacotes de frutos silvestres congelados, sem saber muito bem o que fazer com eles...

Até que numa tarde olhei para um daqueles rolinhos de massa folhada a passar de prazo, ora 1+1= 1 ;)

Ingredientes:

- 1 embalagem de massa folhada de compra;

- cerca de 2 chávenas grandes de frutos silvrestes congelados;

- açúcar q.b.;

Esta tarte faz-me lembrar umas que comi em Londres....mas ainda não foi desta que captei o ingrediente secreto ;)

É muito simples de fazer, basta colococar numa frigideira anti-aderente os frutos silvestres e o açúcar até formarem uma calda, se acharem poucos frutos podem juntar um pouco de polpa de maçã que também fica bem. Depois é só forrar uma forma e por em cima...a minha preguiça levou-me a usar uma forminha quadrada....por isso não ficou tão bonitinho :)

Recebi mais um selinho...pois é ando a ficar muito mimada :)

Desta vez foi a querida Nela do blog O meu Cantinho que se lembrou de mim....Obrigada por pensar em mim como uma mulher decidida ;)

Agora as regras:

1- Exibir a imagem do selo

2- Postar o link do blog de quem recebi o selo

3- Escolher 10 mulheres bem resolvidas e distribuir o selo

4- Avisar as escolhidas

Mas eu não vou escolher 10...porque acho que todas as mulheres que passam por aqui são decididas e têm uma vida super organizada para poderem depois de um dia de trabalho, família e casa ainda terem tempo de distribuir amizade pelos cantinhos das amigas... Assim este prémio é para todas vocês!

Mas como nem tudo são mimos....a minha querida Cenourinha do blog a Tasca da Cenourita passou-me um desafio...onde tenho de me confessar....Será que cometo algum dos Sete Pecados Mortais?????

A Gula: hmmmm...bem...quer dizer....sim! Sou gulosa q.b. não tanto por doces...mas perco-me por pão e algumas frutas, e alguns docinhos pelo meio claro.

A Avareza: Não sou uma mãos largas, mas também não sou avarenta, acho que o dinheiro foi feito para se gastar, se possível apenas quando necessário, com uns deslizes pelo meio ;)

A Inveja: Nada nada nada...aqui digo seguramente...não sou nada invejosa.

A Ira: lol....pois....não posso mentir, quem me conhece sabe que tenho as minhas fúrias de vez em quando ;)

A Soberba/Orgulho: Não sou arrogante nem nariz empinado...mas como diz a minha avó...não deixes que te pisem, e eu não deixo. Sou orgulhosa de mim e daquilo que sou.

A Luxúria: Não sofro desse mal...até porque não posso ;) Não nego que iria ser mau ter tudo aquilo que queria, mas também não ambiciono assim tanto...

A Preguiça: Não sou muito preguiçosa, tenho pilhas que duram e duram....mas quando me dá para a ronha.....não há quem me descole do sofá :D

Agora deveria passar este desafio a 8 blogs...mas a fazer jus à minha preguiça...meninas e meninos claro...confessem-se vá! ;)

Pumpernickel Bread- MFP

Vi este pãozinho no blog Pão de Máquina e fiquei muito curiosa por causa dos ingredientes...vai daí toca de por uma das minhas maquinetas preferidas a trabalhar :)

Qual o resultado? Este pãozinho que deu uns belos pequenos-almoços.

Ingredientes:
1 1/8 copo de água morna; 1,5 colher de sopa de óleo; 1/3 copo de melaço; 3 colheres de sopa de cacau em pó; 1,5 colher de chá de sal; 1,5 copo de farinha de trigo; 1 copo de farinha de centeio; 1 copo de farinha integral e 2,5 colhres de chá de fermento do tipo Fermipan.

Adorei o resultado só achei o sabor do melaço muito forte, na próxima vez que o fizer vou por um bocadinho menos.

E agora para mostrar à Cenourita uma caixinha que fiz com uma cenourinha :)
Mais uma que me foi abarbatada pelos primocas hehehehe

Cupcakes de Arando e um prémio....Actualizado =)

Pois é, com um tempo frio e de chuva continuo a dizer que o que apetece é ligar o forno, apesar do meu se portar mal, mas para este tipo de bolinhos vai dando :)
Lembram-se de há uns tempos a Janeca me ter enviado uma prenda linda que incluia um pacote de Arandos ou Cranberries? Pois é, fui guardando o pacotinho e procurei algumas receitas que levassem arandos para os poder exprimentar.
Fui a um dos meus blogs de eleição, onde me inspiro muitas vezes e mais uma vez não me desiludiu, no blog da Filipa encontrei estes bolinhos, muffins, cupcakes, delícias o que quiserem chamar ;)
É uma receita pequenina e que não dá para muitos bolinhos, recomendo fazer a receita a dobrar, para não lhes acontecer como a mim que tive de fazer uma 2ª fornada porque a 1ª nem teve tempo de arrefecer.
Agradeço então às duas meninas, Janeca e Filipa, porque ambas contribuíram para este lanchinho :)

Ingredientes:

- 1 ovo, 1/2 Chávena de chá de açucar (usei mascavado), 1 chávena de farinha, 1 1/2 colher de chá de fermento em pó, 6 colheres de sopa de manteiga (pus umas 2 colheres de sopa de azeite), 1/2 colher de chá de essência de baunilha (usei cerca de 1 colher de chá de açucar baunilhado), 1/2 chávena de leite, 3/4 de chávena de arandos.

Mexer tudo só com um garfo, por nas forminhas e vai a forno médio pré-aquecido, cerca de 30m!

E desta vez quem deu este selinho giríssimo ao meu cantinho foi o Apokalypsus :)

E qual não é o meu espanto quando recebo não um mas DOIS óscares.....Huuuuuu!!!!!

A Moonlight do blog Vitamina ABC resolveu premiar também o meu cantinho...Obrigada aos dois :)

Giro não é? E tem um objectivo engraçado...receber uma caricatura nossa ou de uma amigo, para isso temos de cumprir as regras, que são:

1 - Exibir a imagem do selo "Olha Que Blog Maneiro"
2 - Postar o link do blog que te indicou
3 - Indicar 10 blogs da sua preferência
4 - Avisar os indicados
5 - Publicar essas regras6
- Conferir se os blogs indicados repassaram o selo junto às regras
7 - Enviar sua foto ou de um(a) amigo(a) para olhaqueblogmaneiro@gmail.com. juntamente com os 10 links dos blogs indicados para verificação.
8 - A caricatura só vale se as regras acima forem seguidas

Ora como escolher blogs é muito difícil já que na minha lista de cozinhas tenho quase 100 blogs....e ainda bem....optei por uma técnica diferente mas não inovadora. Os nomeados vão ser os primeiros 10 cantinhos que deixaram um comentário nestes cupcakes :)
Assim os nomeados são:
A Xana do Ratatui dos Pobres;
A Nela do Meu Cantinho;
A Ameixa do Canela Moída;
A Miss Slim das Receitas Light da Miss Slim;
A Just Me do All the World is My Home;
A Nana do Manga com Pimenta;
A Risonha do Cozinha da Risonha;
A Claúdia M. do Crio a Minha Vida;
A Canela do Sabores de Canela;
e a Isabelocas do Pantagruela

Parabéns meninas :)

Scones

Os dias têm andado muito tristes...muita chuva...muito vento...pouca vontade para sair ou fazer seja o que for....

Mas há alguma coisa melhor para uma tarde de chuva do que scones com doce acompanhados por uma caneca de chá? Eu acho que não :)

Tirei esta receita da revista Saberes e Sabores de 1997, é um bocadinho da que eu costumava fazer e resultou muito bem. É uma massa rápida de fazer e fácil de trabalhar e em pouco tempo terão scones acabadinhos de fazer :)

Ingredientes:

450g de farinha; 2 colheres de sobremesa de fermento em pó; sal fino q.b.; 50g de açúcar; 2,5 dl de leite; 1 ovo; 50g de margarina derretida.

Moldar a massa em bolinhas e por em forno médio cerca de 15m.