domingo, 7 de dezembro de 2008

Lombo de Perú com Castanhas e um Mimo =)


Desde o S.Martinho que eu prometi que ia trazer mais umas receitas com castanhas e esta estava à espera desde essa altura. Tenho pena de não ter tirado fotografia a nenhum prato porque esta ficou um bocadinho escura...
Eu faço este lombo de perú algumas vezes, é uma receita da minha amiga Becas que resulta sempre muito bem e é fácil de preparar. Desta vez juntei-lhe castanhas das congeladas e ficou muito bom...nem teve tempo de chegar a uma caixinha de plástico para servir de almoço :)
Ingredientes:
- Um lombo de perú (peito de perú);
- massa de alho e massa de pimentão q.b.;
- sal; azeite; vinagre; vinho branco; oregãos e alecrim q.b.;
- sumo de 1 limão;
- cerca de 500g de castanhas sem pele;
Preparação:
O segredo desta carne está em ser temperada de véspera, para ganhar bastante sabor.
Tempera-se de véspera a carne com massa de alho e de pimentão, um pouco de sal (mas não muito porque a massa de alho já é salgada), alecrim e oregãos e um pouco de azeite, vinagre e o sumo de um limão. Tapa-se e deixa-se no frigorífico. Na altura de assar junta-se mais um pouco de azeite e vinho branco, até chegar a cerca de meia altura do lombo. Põem-se as castanhas e vai ao forno médio cerca de 45m.
Já está :)

Recebi da minha querida "mamãe" Neyma este selinho lindo que representa uma corrente que une todo um universo de pessoas, sem interesse, nem segundas intenções, apenas a mais pura amizade, que flui generosamente neste mundo dos blogs culinários. O meu cantinho é muito recente e fico espantada pela quantidade de pessoas que já o visitam regularmente e pelas pessoas que conheci no plano virtual e mesmo amizades reais.
Eu segundo as regras teria de passar este selo a 15 outros blogs, mas como acho que todos nós que nos cruzamos aqui diariamente o merecemos e porque é Natal e ninguém deve ficar excluído vou mudar um pouco as regras (o que não é costume) e peço a todos os que me visitem que levem o selinho e o coloquem no seu cantinho e o repassem a 15 amigos ou a todos os que acharem que o merecem! Obrigada a todos.

16 comentários:

Momentos disse...

Carlinha,que primorosa que andas,tanto que não dá para chegar às tuas caixinhas de almoço,gostei bastante da ideia das castanhas,estas tb são muito apreciadas nos assados cá de casa.
Bjs grandes.

ameixa seca disse...

Cá em casa comemos muito perú mas assim em lombo nunca fizemos... deve ficar delicioso com essas castanhas de acompanhamento :)

menoscaloriasmaisvida disse...

Karla,
adorei esta receita. Costumo comer castanhas muitas vezes como acompanhamento, mas nunca as assei assim no forno. Normalmente, cozo-as a vapor. Um dia experimento este assado. Parece-me excelente.
Beijocas.
Susana

Karla disse...

Olá
Obrigada Cristina amorosa como sempre :)
Ameixinha tens de fazer, porque não ficam nada secas.
Susaninha o bom desta carne é que não tem muito gordura e a única que se acrescenta é azeite.

beijinhos a todas

anna disse...

Gosto muito de peito de perú assado, assim a fazer de conta que é lombo de porco... Adorei a ideia de juntar castanhas!
Beijos.

Elvira disse...

Que delicioso pratinho com cheiro à natal! :-)

Beijinhos.

Canela disse...

Karlinha
Essa receita é muito parecida com uma que faço com lombo de porco,deve ficar optima!
Adoro castanhas com carne.
Bj

Nana disse...

Amiga, eu quero!
Aqui eu não encontro mto o perú em pedaços, só a coxa ou ele inteiro, ou ele para frios.
Oh dó.
Bjs

Cris disse...

Que ótima receita para esta época de festas! bjs!

Mão na Massa disse...

Este lombo de perú combinado com uma mesa de natal cheia de iguarias e os familiares reunidos à mesa, faz uma combinação explosiva!

Delicioso!

Bjs

edinha disse...

Este peru ficou lindo :)
As castanhas acho que ligam muito bem
Beijinho

Karla disse...

Oi,
Anna eu gosto mais da carne do perú porque não seca tanto :)
Pois é Elvira nem me tinha lembrado que calha mesmo bem nesta quadra
Canelinha tens de exprimentar, é muito boa.
Nana eu não sei como fica, mas exprimente com a perna :)
Cris obrigada :)
Mão na Massa isso é mesmo o melhor do Natal, a mesa e todos reunidos em volta dela.

beijinhos a todas

Neyma disse...

Filhota querida,
Que maravilha de lombo de peru!!!O prato ficou maravilhoso, super apetitoso!! Adorei!! Parabéns...mamãe esta orgulhosa!!(rs)
beijinhos

mesa para 4 disse...

Karla este lombo está de cair de bom...beijinho

Karla disse...

Olá :)
Mamãe assim eu fico sem jeito ;) tantos elogios...tão bom...
Obrigada Mesinha que super elogio :)

beijinhos às duas

PimientayChocolate disse...

deliciosa esta carne con las castanhas, muy buena idea, un saludo, daniela