quinta-feira, 16 de abril de 2009

Croque Madame

Hoje mostro um prato francês que é commumente consumido ao pequeno-almoço...o que não quer dizer que não sirva de um jantar levezinho :)

A única diferença entre o croque madame e o croque monsieur é o ovo estrelado em cima...o madame tem e o monsieur não...

Dá um bocadinho de trabalho mas é muito bom...quase uma espécie de francesinha :P... Será esta a origem da francesinha????

Faz-se assim (receita para 1 croque apenas):
Coloca-se uma fatia de queijo e uma de fiambre sobre uma fatia de pão de forma, depois cobre-se com queijo ralado. Tapa-se com a outra fatia de pão.

Numa frigideira coloca-se 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo e derrete-se tudo. Junta-se 0,5 colher de sopa de farinha e deixa-se alourar mexendo bem. Tira-se do lume e junta-se 125ml de leite, mexe-se até obter um líquido sem grumos e volta ao lume para engrossar. Tira-se do lume e junta-se um pouco de pimenta e mais 1 colher de sopa de queijo ralado. Reserva-se quente.

Bate-se um ovo e mergulha-se o croque, deixando ensopar. Depois numa tostadeira ou frigideira colocar mais um pouco de manteiga e deixar alourar o croque de cada lado. Por fim, coloca-se o croque num pirex, rega-se com o molho e vai uns 10m ao forno a alourar. Por último põe-se um ovo estrelado por cima...

Dá trabalho...mais é muito bom :)

20 comentários:

UMA CASA NO NORTE disse...

Não conhecia mas gostei (para pequeno almoço é um bocado pesado... mas para um almoço de fim de semana...).
Beijinhos

Belinha disse...

uau! eu adoro isto!!! mas costumo fazer no forno...barro as fatias com bechamel e ponho o fiambre e o queijo e levo a gratinar e dp ponho o ovo ou não!!!mas vou experimentar o teu!!!mt giro!!

Canela disse...

Olá
Ficou bem apetitoso esse croque...
A 1ª vez que experimentei foi no final dos anos 60 em Paris(ainda era uma criança).
Quando conheci a francesinha anos mais tarde no Mukaba em Gaia, disseram-me que um imigrante trouxe essa receita e adaptou-a cá.No entanto se pesquisares reporta às invasoes francesas....
Bj

Cláudia M. disse...

Karla, ao pequeno-almoço é dose!

Está com óptimo aspecto, mas acho que serve lindamente para almoço ou jantar. E olha que eu sou comilona...

Muito bom!

ameixa seca disse...

Parece bom mas acho que não é a origem da francesinha :)

Mary disse...

Para mim é novidade, mas adorei os ingredientes e até marchava!
Quer dizer, ao almoço, porque de manhã só mesmo o leitinho! hehehe:)

Nela disse...

Karlinha qwue bom,este prato para mim, era um almoço ou jantar como pouco, e tem um aspectooooo! e com o ovo que eu adoro para molhar o pãozinho, que bom mesmo,boa receita amiga, beijoquinhassss.

Tânia Saj disse...

Interessante saber das diferenças....e parece-me muito saborosa
Eu faria para um jantar leve.....teria que acordar muito cedo para prepará-lo para o pequeno almoço...hehe
Bjs

Manuela © disse...

Bem isto ao pequeno almoço é muito forte para mim, mas ao almoço já marchava hihi

Rivera disse...

Não conhecia este prato, mas é uma verdadeira tentação! Que delicia!!!

TiTó disse...

Bom aspecto! Deve ser um espectáculo :)

Bjs grandes

Téia disse...

Karlinha, que croque lindo, não conhecia este com ovo, achei ótimo, fica mais forte e gostoso, coisa de madame mesmo. Bj grande.

Nani disse...

Também não conhecia a receita, excelente sugestâo, bjs.

Abóbora Amarelinha disse...

Amiga, para pequeno almoço...não sei, mas para aqueles lanches ajantarados, hum...que bom de deve ser esse Croque (nome esquisito)
jinho e bom fim de semana

risonha disse...

dá um pouco de trabalho mas deve ser mesmo muito bom..
acabei de publicar uma receita retirada do teu blog, espero que gostes.

Nana disse...

O minha amiga, trabalho nenhum rs
Mas que é muito bom é!
Um ótimo final de semana para ti.
bjs

Isabelocas disse...

Não conhecia, mas parece delicioso.
Bjos

Neyma disse...

Karla minha linda,
Adorei a ideia de participarmos novamente do intercambio, ainda mais ao seu lado novamente!! Dia 5 de maio esta ótimo!!
Vou procurar umas receitinhas para mandar para vc!
Mande logo algumas para eu ir escolhendo, esta bem?
Muitos beijinhos

moonlight disse...

Este croque madame tem muita classe, está apetitoso! Bjinhos

menoscaloriasmaisvida disse...

Este prato parece uma delícia. Vou experimentar de certeza. :D