Queijadinhas de leite da Avó Lurdes

Pois é, como os croquetes de espinafres continuam no congelador à espera da sua vez de entrar no forno vou antes por a outra receitinha da lista.

Nós cá em casa adoramos estas queijadinhas e o problema é mesmo tentar fazer com que elas durem mais umas horas...pelo menos até arrefecerem =) o que nem sempre acontece...

Têm este nome porque é uma receita da minha avó que as faz sempre para o Natal. Eu confesso que tinha alguma preguiça para as fazer, porque tinha de untar as forminhas, mas agora com o spray fabuloso de untar formas é uma maravilha!

E saíram as queijadinhas :)

Ingredientes:

-400g de açucar;

-1/2 l de leite;

-100g de farinha;

-100g de margarina;

-2 ovos;

-raspa de 1 limão;

Preparação:

Misturam-se muito bem os ovos com o açucar, depois a margarina derretida e a raspa de limão. Vai-se então pondo a farinha alternada com o leite. Põe-se um pouco da mistura em cada forminha untada com margarina e farinha (ou spray) e vai a cozer em forno baixo durante cerca de 10m.

Colocam-se em forminhas de papel frisado e tenta-se resistir =)