Iogurte de café

Oláaaaaaaaaaaaaaaaaaa, estou de volta!!!!

Ora pois é e agora espero que de vez.
A casita está pronta e a cozinha já funciona em pleno com muitos jantares para amigos...
Infelizmente a confusão é tanta que não tenho sequer uma foto :P assim tive de recorrer ao álbum de fotografias e ver o que anda por lá.
Para começar devagarinho escolhi uma coisa super básica...iogurte de café...os próximos serão feitos com a minha Nespresso novinha em folha :)

Eu prometo que vou fazer um post com o antes e o depois da minha cozinha...acreditem que valeu a pena cada segundo de trabalho ali investido! Mas nas voltas perdi o cabo da máquina...resultado...não posso descarregar fotos novas :P

Mas chega de conversinha...para quem não sabe...cá vai a receitinha do iogurte :)

1litro de leite de soja;
2 cafés bem docinhos;
Tudo mexidinho, dividir pelos copinhos e máquina umas 12h!

Já está :)

até breve

Lombo de perú com espinafres e cenoura...o mini regresso

Oláaaaaaaaaaaaaa!!!!
Pois é, arranjei uns minutinhos e vim ao meu cantinho matar saudades... Às vezes ainda espreito outras cozinhas mas nem deixo comentários porque o tempo é curto.
Ando a arranjar a minha casita nova o que me tem deixado muito pouco tempo, a juntar a isso tenho algum trabalho durante a semana e ao fim-de-semana...daí que o tempo escasseie.
Mas chega de lamentações...vamos à receita :)

Ingredientes:
1 lombo de perú;
espinafres picados congelados;
1 cenoura em tiras finas;
azeite e sal q.b.;
leite e natas q.b.;
temperos a gosto;

Preparação:
Abre-se o lombo de perú a meio e coloca-se as cenouras e os espinafres. Para que o recheio não saia enquanto se vira o lombo prende-se o lombo com fios de algodão. Depois tempera-se o lombo com pimentão, sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto e fica no frigorífico de um dia para o outro. Depois coloca-se no pirex e rega-se com um pouco de azeite, natas, leite e quem gostar um pouco de vinho branco.
Depois é só deixar no forno cerca de 45m.
Servi com arrozinho de ervilhas :)

Cá está ele na caixinha do Almoço...

Cyber Cook! E Pernas de Frango com laranja e salva

Já tinha saudades de vir aqui...e apesar do tempor ser pouco para visitar as outras cozinhas venho até aqui deixar um almocinho e uma novidade boa!
O Meu Almoço foi eleito pelo Cyber Cook como tendo Comida da Boa!!!!
Não imaginam a honra, ver o meu blog distinguido ao pé de outros...esses sim de MUITA qualidade!

No entretanto deixo esta receita de pernas de frango com salva...
A salva parece ser das poucas ervas aromáticas que vinga e cresce no meu mini quintal e um dia estava a olhar para ela e lembrei-me desta receita que vi no blog da Filipa e resolvi exprimentar...e digo-vos que não me arrependi :)

É uma receita muito simples que podem fazer como mais preferirem.
Arranjam-se as pernas de frango, sem tirar a pele, e por baixo desta colocam-se folhas de salva e gomos de laranja. Em cada perna cabe 1 a 2 gomos e umas 3 folhinhas.
Depois é só colocá-las num pirex e vão ao forno temperadas como mais gostarem...
Estas foram com alecrim, azeite, sal, pimenta, muito sumo de limão, um bocadinho de manteiga de soja e duas folhas de louro.

É só deixar cozinhar e deliciarem-se...

P.S.: eu vou aparecendo.... :)

Uma salada para o calor e o sumiço

Nestes dias de calor só me apetece uma coisa...saladinha com muita fruta :)
Esta para além disso tem queijo , queijo fresco e fiambre de perú...

E a explicação do meu sumiço...
Ando um bocadinho atrapalhada em trabalho, a acabar um projecto e a planear muitas mudanças na minha vida para muito breve...por isso peço desculpa por não andar a visitar os vossos cantinhos como era costume :(
Eu vou aparecendo, às vezes vejo mas não comento...

Hei-de voltar às receitas quando tudo acalmar um pouco. No entretando vou postando mais raramente...

beijinhos

Papas de Carolo

Voltei!!!

Tenho andado ausente...um misto de falta de inspiração...um bocadinho desmoralizada e algum trabalho têm feito com que ande meio afastada do cantinho.

Agora que voltei vou por uma receita da terra de um dos meus avós...as papas de carolo.

É uma terra da Beira Baixa onde estas papas fazem parte da mesa durante todo o ano, mas em especial destaque em Agosto. Há a festa das Papas. Antigamente as papas eram feitas na rua em grandes tabuleiros de madeira e quem queria levava a colher e ia comendo.

Actualmente, cada pessoa faz na sua casa e trocam-se pratos de papas entre família e amigos :)

Ingredientes:

1 chávena de carolo; 1 litro de leite; 1 chávena de açúcar; 1 casca de laranja; sal e canela q.b.

Preparação:

Põe-se ao lume uma panela com água com uma pitada de sal e a casca de laranja. A água deve ter pelo menos o dobro do volume do carolo. Quando a água levantar fervura, introduz-se o carolo e deixa-se cozer, mexendo de vez em quando no princípio e constantemente assim que o carolo se torne mais espesso. Começa a juntar-se o leite a pouco e pouco, mexendo sempre, e por fim adiciona-se o açúcar. Há quem ponha em pratinhos...na minha tia sempre comemos assim :)

Um zingarelho fantástico =)

Ora hoje não me apeteceu postar nenhuma receita...venho antes mostrar este aparelhinho fabuloso e que me facilita a vida de uma forma que não fazem ideia!



Eu odeio arranjar feijão verde...cortar as pontas, cortar os fios, um de cada lado, cortar em tiras fininhas...ora são horas na cozinha de volta do dito feijão verde, resultado: nunca havia sopa de feijão verde nem nada com feijão verde! Pronto!



Até que o P. me disse que a mãe dele tinha uma coisa que cortava as pontas do feijão e tirava os fios ao mesmo tempo que o deixava em tiras fininhas! Não pode ser!



Ora cá está ele!!!! Uma pequena maravilha, não imaginam a rapidez com que se arranja o feijão e agora temos comido muitas sopinhas de feijão verde :)

Cheesecake light de Maracujá e uma Troca

Lembram-se do Bolo de Maracujá de há uns dias atrás??? Pois é, não usei a lata toda de polpa de maracujá dessa vez....aliás...uma lata deu para dois bolos daqueles e este cheesecake.

No Natal eu tinha feito um cheesecake light de Framboesa da Miss Slim que adorei, assim, lembrei-me de fazer de novo a receita, mas desta vez com o resto da polpa de maracujá.

Ingredientes:

3 iogurtes naturais (usei de soja); 2 queijos frescos; 2 colheres de sopa de açúcar amarelo; 1 pacote de bolacha Maria ou outra; 1 colher de sopa de margarina; 4 folhas de gelatina e a polpa de maracujá.

A preparação é muito simples. Picam-se as bolachas e envolvem-se o melhor possível com a manteiga, atenção que fica meia farinhenta...é muito pouca manteiga... Depois no liquidificador mistura-se o resto, incluindo as folhas de gelatina derretidas num bocadinho de água...E pronto :)

Frigorífico e comer!

Há uns tempos atrás a nossa querida Ana Maria do blog Mão na Massa lançou um desafio...uma troca culinária entre vários blogs. Quem quis participar deu o nome e a Ana fez os pares...eu calhei com a protagonista heheheh imaginem a responsabilidade :)

No cantinho dela podem ver o que eu enviei...e este embrulho gigante foi o que recebi :)
Entre ervas aromáticas, livro de receitas, rebuçados, uma colher de pau, chá, forminhas, etc vinha uma coisa que achei o máximo!!! Uma pregadeira ovo estrelado que diz: "A chef sou aqui sou eu"!

Aninhas adorei tudo, mais uma vez obrigada :)