domingo, 29 de março de 2009

Salmão Tropical

E finalmente mais um Domingo...mais uma semana apressada e muitas novidades perdidas nos outros cantinhos...
Deve continuar assim mais um tempinho, pelo menos a próxima semana...

Então hoje deixo-vos com esta receita super saudável e apetitosa para os almoços de Verão que se avizinham.
Comi este prato num restaurante brasileiro a que fui...não sei se é ou não uma receita muito usual no Brasil, mas de qualquer forma adorei e resolvi fazer em casa.

É muito muito simples de fazer, aliás nem deixo a receita. Basta comprarem uma boa posta de salmão fresco e grelhar, pondo o sal só quando está na grelha. Enquanto o peixe cozinha cortem fruta a gosto em pedacinhos, eu usei: ananás, kiwi, banana e laranja. Quando o peixe estiver pronto reguem com bastante sumo de limão e ponham de imediato a fruta por cima.
O salgado e amargo do peixe com o doce da fruta é simplesmente fantástico.
Espero que gostem e agora vou aproveitar para fazer um bolinho :P

sábado, 21 de março de 2009

Muffins de Noz- continuação dos doces pedidos

Ao contrário do que é costume hoje vou por duas receitas no mesmo dia...é mais ou menos uma forma de compensar uma semana de ausência que passou e outra que aí vem...
Mas para não fazer mal à barriga ou melhor é não fazer muitas misturas hehehe então continuamos na onda dos Muffins...

E porquê doces pedidos??? Desta vez foi a S. que queria uma receita infalível de muffins...então cá vai... Depois quero saber como correu a experiência...

Esta receita é do meu livro fabuloso "Muffins" da colecção Le Cordon Bleu e resulta tão bem que eu uso-a vezes sem conta, apenas altero à minha vontade os ingredientes, a base é a seguinte:

150g de farinha com fermento,
75g de farinha integral,
1 colher de chá de fermento em pó,
100g de açúcar amarelo (a quantidade varia de acordo com aquilo que pomos, se é mais ou menos doce),
250ml de leite,
2 ovos (que misturo no leite),
100g de manteiga derretida (às vezes substituo por 1 colher de sopa de azeite)

Depois misturam-se primeiro os ingredientes secos e só depois os líquidos e batemse só com o garfo, a massa deve ficar com grumos.
Depois damos uso à imaginação e juntamos o que nos apetecer, desde fruta aos pedaços, flocos, etc etc...desta vez foram nozes :)
Vão a forno médio e já pré-aquecido cerca de 20m.

Muffins com doce =)

Hoje vai ser um post supersónico....tenho de correr para me despachar :)
Mas como estes muffins são muito rápidos de fazer também é uma receita rápida de descrever... E como sabem adoro muffins e passo a vida a fazê-los.
Estes são excelentes porque o interior é de doce, assim, podem usar os vários doces que tenham por casa ou trocar o doce por um quadradinho de chocolate ;)

Ingredientes:
1,5 chávena de chá de farinha com fermento,
uma pitada de sal,
1 ovo
1 chávena de chá de leite (onde devem bater o ovo),
açúcar a gosto (como ia por o doce não pus nenhum)

Mistura-se tudo com um garfo, de maneira a ficar uma massa com grumos. Coloca-se a massa nas forminhas e a meio põe-se o doce ou o chocolate. Vai a forno médio pré-aquecido cerca de 20 minutos.
Já está...vou-me despachar!!!

domingo, 15 de março de 2009

Lombinhos de porco com molho de frutos vermelhos

E como esta semaninha devo andar mais ocupada e não sei se consigo vir postar umas coisinhas deixo esta sugestão fantástica para os dias de calor que se avizinham :)
Eu copiei esta receita do livro "Paixão pelo Café", deixo-vos com a receita do livro e vou indicando as minhas alterações...nunca consigo seguir uma receita à risca!
Ingredientes:
1,2 kg de lombo de porco (usei lombinhos de porco partidos em pedaços pequenos)
1/4 de colher de chá de pimenta
1 colher de sobremesa de azeite
1 chávena de amoras, framboesas ou outro fruto vermelho (usei daquelas embalagens pré-congeladas com mistura de frutos)
110ml de caldo de carne (não usei tanto, fervi 1dl de água com 1 caldo knorr de carne mas não usei todo)
120g de açucar amarelo (também não usei todo)
1 colher de sopa de molho de ostras (pus um pedacinho de molho de soja)
2 colheres de chá de café solúvel
1 colher de sopa de coentros picados
Preparação:
Temperar os lombinhos com pimenta e azeite.
Grelhar os lombinhos polvilhando-os com sal (eu fiz no forno eléctrico, também sem gordura).
Por os frutos vermelhos no liquidificador, juntar o caldo, o açucar, o molho de ostras, o café e um pouco de pimenta. Triturar até ficar homogéneo, depois passar pelo coador e levar a lume branco até engrossar o molho.
Antes de servir a carne deitar por cima o molho e os coentros picados!
Já está....é fabuloso....
Servi com um arroz de cogumelos.... Bom Domingo =)

Esta foi a versão almoço, na sua caixinha de plástico e acompanhada por umas rodelas de ananás :)

sexta-feira, 13 de março de 2009

Um Bolo Brigadeirão para o João e uns desafios

Parece uma espécie de dejá vu mas não é.... :)
Sim, são dois bolos de chocolate... Mas um era do Pedro e este é para o João! Ou melhor, a receita é para o João porque ele nem provou este bolo hehehehe
Mas foi um pedido:«mete uma coisa no teu blog para eu ir lá ver», então Joãozinho cá está um bolo de chocolate que se faz em menos de nada...
Este Bolo Brigadeirão é uma receita da Nana e é feito no microondas e no liquidificador, nada mais rápido!

Este bolo foi feito para o Ano Novo (há muito tempo já...) e foi em cima da hora, porque eu estava adoentada e sem vontade para fazer nada e ainda por cima o meu forno teimava em não colaborar... Foi então que a Nana se lembrou que tinha esta receita que costumava resultar muito bem e nem sequer precisava de forno! Então lá fui eu para a cozinha fazer este bolinho.
Ele cresce imenso e depois baixa, mas fica muito bom, com uma consistência semelhante à da mousse.
Vou fazê-lo de novo! Mas desta vez na cloche, gloche ou patusca como quiserem chamar :)


Faz-se assim:
No liquidificador mistura-se uma lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite normal, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, o,5 colher de sopa de margarina e 4 ovos. Depois de tudo batido coloca-se num pirex untado ou forma de silicone e vai ao forno cerca de 5 a 6 minutos. Já está :)



Agora os desafios...
A nossa querida Cenourita passou-me um desafio muito engraçado, o Desafio da Vizinhança.

As regras são:
-dizer o nome de quem nos passou o desafio;
-dizer três coisas boas e três coisas más da nossa vizinhança ou local onde moramos;
- e passar o desafio a 6 pessoas.


Ora bem, falar da minha vizinhança não é fácil...vou tentar. As coisas boas são:
1-É um sítio muito sossegado, apesar de ter já alguma dimensão a minha rua é ainda muito calma e quase toda a gente se conhece;
2- Fica perto de tudo...praias, Lisboa, IC19, auto-estradas, centros comerciais, etc, e ao mesmo tempo está longe o suficiente da confusão;
3- Não tenho vizinhos atrás, só hortas e um rio...


Agora as coisas más...só 3?!
1- Apesar de ter alguns vizinhos não temos relações de amizade entre nós, excepto algumas pessoas que conheço desde miúda, cada um esconde-se em casa e tentamos apenas não nos incomodar mutuamente;
2- O espaço livre atrás de casa tráz grandes transtornos....muitas fogueiras...que deixam a roupa a cheirar a fumeiro...logo as vindas da polícia municipal são mais que muitas, até sabem a morada de cor ;)
3- Nunca tenho lugar para estacionar a menos de 3 minutos a pé de casa, tenho filas de trânsito infernais de manhã e à noite e apesar de estarmos perto de tudo não temos sequer uma mercearia de jeito para ir buscar uma batata se nos faltar....
Resumindo....não desgosto assim tanto...se mudasse de casa gostava que fosse para perto daqui :)


Não vou passar o desafio a ninguém em especial, falem-me da vossa vizinhança...



E mais um desafio, desta vez da Martuxa que gostava de saber o que tenho no desktop do computador...Ora, eu tenho um programa que de 24 em 24h muda o fundo de entre um banco de imagens que eu tenho...a de hoje é este desenho do Esher, gostam? ;)
E vou acabar que este post hoje já parece aqueles autocarros minhoca que nunca mais acabam...

domingo, 8 de março de 2009

Bolo de Chocolate do Pedro ;)

Ah pois é!!!!!
Chega do meu forno que esturrica tudo...os bolinhos voltaram!!!! Têm de ser pequenos, mas voltaram!!!
Fui desencantar uma cloche perdida num armário da casa da minha avó e raptei-a e a partir de agora faço lá os bolinhos :)

Este bolo é muito bom para quem gosta mesmo mesmo muito de chocolate...eu não sou a maior fã de chocolate, mas cá por casa este é dos mais pedidos, até porque é muito rápido de fazer...

Ingredientes:
200g de margarina derretida;
200g de chocolate em barra (quanto mais cacau melhor) derretido;
200g de açucar;
4 ovos inteiros;
1 colher de sopa de farinha;

Depois é muito fácil, mistura-se a margarina e o chocolate e derretem os dois juntos numa panelinha, numa taça mistura-se depois o chocolate com o açucar, os ovos inteiros e a farinha e já está :)
Vai ao forno em forma untada durante cerca de 35 a 40m...

Bom Domingo :)

quarta-feira, 4 de março de 2009

Umas tostas tamanho família =)

Hoje trago uma receita que não é minha...mas só por acaso porque podia ser!
Esta tosta é de uma casa na Ericeira que eu adorooooo chama-se Galiota e é uma casa de tostas, o incoveniente é que às vezes fecha em alturas incertas, então corremos o risco de a encontar fechada.
Mas voltando às tostas...
Pela fotografia não dá bem para perceber o tamanho...mas são enoooormes!
São servidas nestas rodelas de madeira e feitas com este pão caseiro e existem as mistas, de fiambre, de frango, de carne picada, etc etc...
E para sobremesa? Tosta de banana com chocolate claro ;)
A acompanhar servem tacinhas de pipocas antes de chegar a tosta e depois uns pratos de batata frita, com um tamanho a condizer com a tosta.
Aconselho a que dividam uma tosta com alguém, a não ser que não tenham jantado na véspera hehehe

Ficaram com vontade? Agora imaginem esta tosta no final de um dia de praia....