domingo, 15 de março de 2009

Lombinhos de porco com molho de frutos vermelhos

E como esta semaninha devo andar mais ocupada e não sei se consigo vir postar umas coisinhas deixo esta sugestão fantástica para os dias de calor que se avizinham :)
Eu copiei esta receita do livro "Paixão pelo Café", deixo-vos com a receita do livro e vou indicando as minhas alterações...nunca consigo seguir uma receita à risca!
Ingredientes:
1,2 kg de lombo de porco (usei lombinhos de porco partidos em pedaços pequenos)
1/4 de colher de chá de pimenta
1 colher de sobremesa de azeite
1 chávena de amoras, framboesas ou outro fruto vermelho (usei daquelas embalagens pré-congeladas com mistura de frutos)
110ml de caldo de carne (não usei tanto, fervi 1dl de água com 1 caldo knorr de carne mas não usei todo)
120g de açucar amarelo (também não usei todo)
1 colher de sopa de molho de ostras (pus um pedacinho de molho de soja)
2 colheres de chá de café solúvel
1 colher de sopa de coentros picados
Preparação:
Temperar os lombinhos com pimenta e azeite.
Grelhar os lombinhos polvilhando-os com sal (eu fiz no forno eléctrico, também sem gordura).
Por os frutos vermelhos no liquidificador, juntar o caldo, o açucar, o molho de ostras, o café e um pouco de pimenta. Triturar até ficar homogéneo, depois passar pelo coador e levar a lume branco até engrossar o molho.
Antes de servir a carne deitar por cima o molho e os coentros picados!
Já está....é fabuloso....
Servi com um arroz de cogumelos.... Bom Domingo =)

Esta foi a versão almoço, na sua caixinha de plástico e acompanhada por umas rodelas de ananás :)

16 comentários:

ameixa seca disse...

Agridoce, adoro :)

anna disse...

Estes lombinhos parecem ficar maravilhosos, para além de originais... Adoro sabor agridoce!
Beijinhos.

belinhagulosinha disse...

e ficou muito bem,jinhos amigaaaaaaaaaa

Canela disse...

Bons sabores!
Boa semana!

Mary disse...

Acho que ía gostar deste molho vermelhinho, que ainda não provei...
E essa rodelinha de ananás já marchava a alta velocidade! Hihihi:)

Gio disse...

E deve ser muito bom... já tinha espreitado este blog mas depois perdi-o de vista... já cá estou de novo ;)

Téia disse...

Karlinha, que receita linda, amei a sugestão. Achei a idéia bem original. Nota 10 na receita. Bj grande.

Nela disse...

Querida está tudo mais ou menos bem obrigada, adorei a tua comidinha, adoro tudo que leva nem que seja um pouquinho de café, lhe dá um sabor tão bom amiga, e os teus lombinhos ficaram óptimos, boa semana beijitos.

lili disse...

com frutos vermelhos deve ser uma maravilha!!
bjs

Abóbora Amarelinha disse...

Amiga, vim só ver se estavas bem, porque li lá nos comentários da Cenourita, que tinhas comido um prato esquisito... e fiquei preocupada!
Mas já vi que está tudo dentro da normalidade.
beijinhos enchidos de...

risonha disse...

FAN-TÁS-TI-CO!!

Alexandra Moura disse...

Esta com optimo aspecto,bjs Alexis.

Cláudia M. disse...

Gostei da junção dos frutos vermelhos com o café... aliás, café para mim combina com quase tudo....
Muito bonito.

janeca disse...

Karlinha,ando desaparecida mas não esquecida(tenho que tratar da minha Mãe todos os dias,e acabo por me atrazar) fiquei louca ao ver esta receitinha agridoce;pena não me teres convidado,iiii(risos)

Deixei um desafio para ti..

Bjocas carinhosas

Neyma disse...

OI filhota querida,
Seu "paizinho" iria adorar este lombinho, pois adora frutas vermelhas!
De uma passadinha no Vó Mindoca, tem um MEME lindo para vc!!
beijinhos

Miss Slim disse...

Oi Linda, pois coloquei um pratito no portão não encontras-te já vi , ehhhhh ...

Adorei esta tua receitinha :)

Bjocas Grandes :)