Um bocadinho de verde

Hoje como estou cansadita e já é um pouco tarde resolvi não fazer um post com receitas mas sim dar a conhecer aquela que foi parte de uma refeição ;)

Esta bela alface é uma desculpa para falar de um pequeno canteiro onde num cantinho ou junto de flores surgem uns legumes fabulosos... É um canteiro cheio de mimo onde os legumes ficam enormes e com um aspecto fantástico e mais....sabem a legumes!

Daquela mini horta já saíram três qualidades de alface, acelgas, tomates, cenouras, cebolas e até alhos e claro salsa e coentros!

Infelizmente este canteiro não é meu, mas de um familiar por isso sempre que posso faço lá um pequeno assalto ;)

Irei dando notícias deste belo canteiro....ou...mini horta :D

Delícia de iogurte

Esta receita foi inspirada numa da Risonha, já fazia umas misturas assim, mas a ideia das ameixas foi mesmo da Risonha ;)

Esta delícia pode servir para um belo pequeno-almoço ou mesmo (como foi o caso) para um jantar alternativo...

Como não podia deixar de ser eu fiz umas alterações à receita, até porque eu adoro cereais e todo o tipo de sementes (e tenho uma variedade enorme e com tendência a aumentar :D), sendo assim na minha versão desta receita pus o seguinte:

- 5 a 6 ameixas secas (sem caroço ;) );

- 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça, de girassol, de aveia integral e de flocos de soja;

- Uns pedacinhos de abacaxi natural;

- Canela a gosto (no meu caso...MUITA);

- 1 iogurte natural (usei iogurte de cereais);

Claro que o fantástico desta receita é poderem juntar aqui tudo aquilo que mais gostem :) e dá ainda para fazer a versão da Risonha, em que colocam tudo no liquidificador e transforma-se em batido :D, se ficar muito espessoa acrescentem um bocadinho de leite...

A preparação não é preciso explicitar...é só misturar, cobrir de canela e deliciarem-se :D

Massa da mãe

Esta receita também não foi feita por mim (parece que este blog não foi feito para as minhas receitas ;) ). Esta massa de longa tradição cá em casa também tem o nome de Esparguete Maluco... é a solução repentina de quando não temos nada descongelado ou quando nos apetece fazer assim uma comida mais rápida. É ainda muito útil para aproveitar sobras de carnes e mesmo legumes que possam ter ficado de outras refeições.

A fotografia não está muito artística porque não fui a tempo de fotografar o pratto de ninguém :S...

Ingredientes:

- Esparguete (ou outra massa a gosto, cozida em água com sal, deixá-la al dente);

- Azeite e sal q.b. e mais um ou outro tempero que gostem, eu também costumo acrescentar mostarda;

- 1 cebola picada e 2 ou 3 dentes de alho também picados;

- 1 lata de cogumelos e uma lata de milho;

- 1 pacote de natas (quando sou eu a fazer esta massa uso natas de soja);

- Para o complemento: aqui podem dar asas à imaginação ou usar o que estiver pelo frigorífico, neste caso temos, bacon em pedaços, linguiça em pedaços e salsichas de ave;

Preparação:

Num wok ou num tacho põe-se a cebola e o alho picados e um fio de azeite e deixamos alourar, depois de estar a cebola loura eu acrescento um pouco de mostarda. De seguida junta-se o bacon e a linguiça e deixa-se fritar um pouco no azeite, juntam-se depois os cogumelos para cozinharem um pouco. Por fim junto a salsicha porque cozinha mais rápido, acrescenta-se então o milho e as natas e fica a cozinhar durante uns 10m em lume brando.

Depois de estar tudo uniforme junta-se o esparguete ou massa previamente cozida e mistura-se tudo. Depois é só servir ainda quentinho =)

Feijão Frade com atum

Finalmente vou fazer um post sobre um dos meus almoços =) mas este não foi feito por mim, embora, também o faça muitas vezes.

Este foi feito pela minha avó que sabendo que esta é uma das minhas comidas preferidas de vez em quando me faz a surpresa de o servir ao almoço ou de fazê-lo para eu levar.

É uma receita super simples de fazer, mas feito pela avó tem outro sabor, até porque ela vai buscar as couves a uma horta e corta-as ela mesma =)

Ingredientes:

- Couve portuguesa (quando não há das hortinhas podemos usar os pacotes de caldo verde);

- 1 lata grande de feijão frade pré-cozido (eu depois passo-o por água corrente);

- 1 lata de atum (eu uso atum em água, é mais saudável e na minha opinião mais saboroso);

- Sal e azeite q.b.;

Como vão ver é mesmo muito simples. Cozem-se as couves com um pouco de sal, convém que estejam mesmo cortadas miudinhas, após estarem cozidas mistura-se lá o feijão frade e quando servirmos juntamos o atum e temperamos com azeite =)

Nada mais simples....e eu ADORO...

Obrigada avó :)

Bolo da Caneca: Capuccino e Nozes

Finalmente cheguei a casa e arranjei um bocadinho para fazer um post. Ainda não tenho fotografias muito boas mas vou tentar melhorar.

Para começar resolvi começar com um tipo de bolo que me espantou...nunca pensei que resultasse...e dá para fazer inúmeras variantes =)

Apesar de todos saberem a receita cá vai...com as devidas alterações:

4 colheres de sopa de farinha; 4 colheres de sopa de açucar (usei do amarelo); 1 colher de sopa de chocolate em pó; 1 colher de café solúvel (usei cevada); 1 colher de sobremesa de canela em pó; 1 ovo; 4 colheres de sopa de leite (troquei o óleo por leite) e nozes em pedacinhos q.b.

Começa-se por se misturar a farinha, o açucar, o chocolate e a canela, adiciona-se depois o ovo, o leite e as nozes. Vai 3minutos ao microondas e Voilá!

A acompanhar com um cházinho fica divinal....melhor ainda se comido morninho...

Depois de ter andado perdida durante alguns dias entre centenas de receitas fabulosas e de querer deixar alguns comentários e depois saber que não me podiam responder resolvi criar este blog.

Chama-se o meu almoço porque em geral só cozinho para o almoço do dia seguinte :)

Vou então partilhar convosco os meus almoços e outras coisas que tais...

Até breve