O meu almoço

Para terminar: a cómoda!

2011-10-30T10:49:00.001Z

E pronto, o terceiro e último móvel da colecção!

A cómoda, ficou tãoooo gira a minha sala :)

Mesa de cabeceira: o depois!

2011-10-26T20:57:00.002+01:00

Pronto, apressadinha como sempre fui nem tirei fotos ao antes.
Era daquelas mobilias em pinho, como a cadeira, mas entusiasmei-me e quando dei conta já tinha tudo lixado e com o primário e fotografias...nada!

pronto, assim renovei a minha mobilía para uma pequena sala de estar onde o pinho já ficava a destoar =)

Cadeira: antes e depois

2011-10-22T19:03:00.002+01:00

Esta é uma cadeira de pinho de uma mobília que deve ter uns 25 anos.
Cansada desta cor e das diversas mazelas que a madeira já mostrava decidi pintá-la de branco!

Começa-se por lixar a madeira com uma lixa fina, ao de leve, apenas para riscar o verniz. Não removê-lo por completo.

De seguida aplica-se um primário próprio para madeira.

Por fim a tinta, esta apenas necessita de uma demão. É tinta creme claro, mas fica branco =)

Ps: quase não tirava foto ao antes. Nos próximos posts mostro a mesa de cabeceira e a cómoda.

Tal como prometido: Grilinho :)

2011-10-16T10:05:00.003+01:00

Este nariz pertence ao Grilinho, o nosso gato, digo nosso porque está noutra casa que não a minha. Na minha avó...ele e o Zappy digamos que não se dão muito bem :)

Aqui ele ainda estava muito elegante...o blogger não me deixou por mais fotos, mas agora pesa 5,800kg!

No dia que chegou a casa pesava 600g e tinha perto de 4 meses....estava em muito mau estado, mas uma visita à veterinária, 4 injecções, antibiótico, gotas, etc e ficou assim :)

É um paxá, quer sopas e descanso e que o deixem estar na sua cadeira...

Não sobe às mesas, bancadas, nadinha...Não morde e não arranha...Ah e não sabe miar hehehehe

Faz um som estranho mas não é miar :P

Azeite aromatizado

2011-09-29T14:08:00.004+01:00

Adoro azeite, para mim não há salada ou prato de peixe sem ele. Recentemente comecei a utilizar azeite aromatizado com ervas.
E pensei porque não fazê-lo em casa.

Na casa onde passei férias há um canteiro enorme cheio de oregãos, que estavam prontinhos a apanhar.
Apanhei alguns e deixei secar em casa.

Depois ofereceram-me esta garrafa giríssima e pronto 1+1= 1 belíssima garrafa de azeite com oregãos!

Nesta garrafa em breve estarão umas folhas deste manjericão, estou só a ver se cresce mais um bocadinho :)

E vocês também aromatizam o vosso azeite?

Uma prenda: abóbora!

2011-09-25T20:43:00.003+01:00

Mais uma prenda e das que eu gosto!
Não veio agora, mas ainda vou a tempo de mostrar :)

Uma super abóbora que passou disto a um monte de cubos embalados por saquinhos para congelar e ir utilizando!

Adoro :)

Comprem na altura delas, nas feiras quando compradas inteiras são muito baratinhas.
Por vezes uma abóbora média custa o mesmo que um pedaço num hipermercado...Aproveitem e poupem :)

Pizza Caseira =)

2011-09-20T15:34:00.004+01:00

O que fazer quando temos demasiado queijo e fiambre em casa? Uma pizza!
A massa foi feita na MFP e colocada sobre papel de alumínio porque não cabia em lado nenhum e a forma também não é exactamente redonda...

Foi coberta com molho de tomate com oregãos e com uma pitada de açucar para cortar a acidez.
De seguida foi colocar o fimbre e mais uns restos de chourição, painho, etc. Como não havia queijo ralado foi mesmo queijo flamengo em pedaços. Mais uns oregãos e milho e forno.
Jantar feito!

Um secador de cabelo especial ;)

2011-09-17T21:17:00.003+01:00

Já viram esta relíquia???? Esta preciosidade estava na casa de uma amiga.
É a casa de família onde se juntam inúmeras preciosidades deste género.

Eu adorei este secador!!!!

Já viram na caixa e tudo?!

Já pensaram o que seria hoje em dia querermos sair de casa de manhã e termos este secador hehehehehe
Até tem uma pega para pendurar no ombro enquanto esperamos que seque o cabelo :)

Antes que perguntem...Não, não o liguei, não sei até que ponto seria seguro ;)

Sobremesa de Férias!

2011-09-12T16:16:00.003+01:00

E depois de jantar não apetece fazer muito mais...
Um dia de praia e passeios nas dunas dão muita moleza, assim, nada mais fácil e rápido que esta sobremesa:

- um iogurte natural
- uma nectarina em pedaços
- uma língua de veado...

Tudo fresquinho! Nham Nham

Fim da época balnear!

2011-09-09T22:33:00.002+01:00

Foi assim...
Muito descanso entre a praia e o campo, muito silêncio, sem horas e todo o tempo livre para tudo!

Uns diazinhos muito bem passados que pareceram o dobro do que foram! Muito bom mesmo...

E, como as férias também cansam :P
É hora de devagarinho retornar à realidade...

Olhem...fui!

2011-09-03T22:46:00.002+01:00

De férias!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sim, já estive de férias este ano e estas vão ser bem mais pequenas...mas vou fazer malas e para mim isso é IR DE FÉRIAS!
Será que o S. Pedro vai ser amigo desta vez?

Adoro Prendas =)

2011-08-31T21:17:00.003+01:00

Todos adoramos receber prendas, quando digo prendas digo miminhos, lembranças, uma gracinha...Não é preciso ser uma coisa cara ou fora do comum.

Eu sou pouco exigente e cada vez que me perguntam o que quero a resposta é sempre a mesma :)

Já adivinharam?
Pois é, chás! A melhor prenda que me podem trazer são chás. Seja de onde for: Portugal ou Estrangeiro e em saquetas ou mesmo folhas secas :)

Latinhas de doces também são prendas comuns...mas se fossem de chá era bem mais interessante...

Este pacote é algo curioso...para mim claro!

Açucar em pó, ao que parece em França vende-se em todo lado...cá nem por isso e como tal: Adorei!

ps: tenho mais fotos de prendas mas o blogger não me deixou mostrar :P

Continuando na loiça :)

2011-08-28T21:56:00.002+01:00

Continuando numa de loiça...

Tenho este serviço que era da minha bisavó e que trouxe da casa da minha avó :P

Não é herança nenhuma mas achei que ficava bem no meu móvel, pronto!

É giro, azul, de porcelana e com flores e laços.

Acontece que falta 3 chávenas e 2 pires...acho que desapareceram no casamento da minha avó...

Antigamente não havia muita loiça, então para os casamentos usavam-se estes serviços para por o arroz doce e outros doces. Se preciso pedia-se loiça aos vizinhos.

Nestas andanças desapareceu loiça...estou cansadinha de ver feiras de antiguidades (não que me importe) para ver se acho uma chávena ou duas e nadinha :(

Será que desapareceram do mapa???

Muesli e loiça :)

2011-08-27T09:40:00.004+01:00

Este é no momento um dos meus lanches preferidos: muesli com iogurte natural!
Geralmente os muesli tendem a ficar moles demasiado depressa e a ficarem numa papa que para mim é quase intragável. Heis senão quando descobri os muesli perfeitos!
São da Nacional e tem pequenos pedaços de arroz tufado e bagas vermelhas que fazem com que não amoleçam e tenham um gosto interessante :)

E para o lanche ideal uma tigela especial!
Esta comprei-a recentemente em Mafra, no José Franco, que muitos devem conhecer. É um modelo de uma típica aldeia portuguesa em miniatura e uma espécie de museu do Portugal de há uns anos atrás.
Para tornar tudo ainda mais fantástico existe, a par da casinha do pão com chouriço, uma loja de loiças e barros de perder a cabeça.
De momento o fabrico do barro é, salvo erro, coordenado pela neta de José Franco.

Conclusão: adoro a tigela e os muesli :)

Alfaces no parapeito!

2011-08-25T08:45:00.003+01:00

Pois é, não tenho terreno, nem varanda, nem horta mas adoro estas coisas e vai daí: plantei alfaces no parapeito da janela da cozinha :)

Eram 15 de início, algumas foram para o quintal do meu tio, outras mantém-se por cá.

Resta ver se vão ou não crescer, algumas estavam esquisitas e tirei-as...para uma salada.

Pronto, cá ficam elas nos seus vasos de pacotes de leite.

assim trabalha-se melhor...

2011-08-23T13:17:00.003+01:00

Assim trabalha-se melhor :)
A retomar a tarde de trabalho um bolinho de canela dos Ouriços da Ericeira e um lungo da Nespresso nhammmm

Será que querem pagar em géneros a minha publicidade ;)
Dava mesmo jeito hehehehe

Apetecia-me...

2011-08-21T11:19:00.003+01:00

Pastéis de nata, mas não de compra, daqueles feitos em casa, pela minha avó.

Geralmente nos nossos aniversários é um dos presentes. Mas para tal é preciso margarina própria para a massa folhada e é muito raro encontrar.

Não tenho a receita mas posso pedir :)

Novo membro da casa =)

2011-08-19T12:41:00.002+01:00

Há cerca de um ano entrou cá em casa uma coisa pequena e peluda de quatro patas: o meu cão!

Tinha na altura 3 meses, hoje tem um ano e três meses e é um mimado!

Não é só o meu cão, mas sim de toda a família e geralmente vai sempre connosco...excepto aqueles sítios que proibem a entrada dos nossos animais.

De volta!!!!!

2011-08-18T23:28:00.002+01:00

Ah pois é! Dois anos depois o Almoço está de volta!
Mas irão ver, num padrão diferente, mais abrangente, mais leve, mais generalista, resumindo:
vou postar um bocadinho de tudo que desperte o meu interesse e quando quiser :)
Muitos dos meus antigos seguidores já sairam da blogoesfera mas espero reencontrar alguns!

Até breve

Cozido à Portuguesa

2009-10-06T11:27:00.004+01:00

Pois é...ainda não é Inverno...mas o dia de ontem trouxe algumas lembranças e o de hoje ainda mais...

E apesar de ser um prato um bocadinho forte para esta altura do ano, resolvemos matar algumas saudades e fizemos um cozido. Para mim o cozido é mais o lombardo e o arroz (que não faz parte mas que eu adoro), as carnes eu deixo para os outros :)

Não deixo a receita porque como todas sabem as carnes a incluir são sempre ao gosto de cada um.

Nós como não gostamos muito das orelhinhas e patinhas do porco ficamos pelo bacon, carne porco, vaca, frango, chouriços vários etc...

A carne é cozida na panela de pressão e os enchidos à parte. Depois na água da carne cozemos os legumes e o arroz :) nham nham adooooooro...

Vamos repetir certamente muitas vezes durante o Inverno.

Pescada com molho de cogumelos

2009-09-18T09:41:00.003+01:00

Desta vez uma receita de peixe que já não publicava há muito tempo...

Já fiz este peixe há muito e não me lembro exactamente das quantidades, sei que foi feito para um almoço e por isso as quantidades não são muitas.

Num momento de inspiração lembrei-me de fazer uns medalhões de pescada que andavam há algum tempo pelo congelador e fiz assim:

Pus os medalhões num pirex e temperei com sal, pimenta, oregãos e muito provávelmente mais umas ervinhas que não me lembro :)

De seguida reguei com bastante sumo de limão e um fio de azeite.

Numa tigela misturei cerca de metade de um pacote de sopa de cogumelos (daquelas em pó) com meio pacote de natas de soja e cobri o peixe.

Depois foi só levar a gratinar.

Foi acompanhado com um arroz basmati.

Sobremesa Vapt Vupt

2009-09-10T10:42:00.002+01:00

Sei que prometi uma quiche...mas hoje estou numa de doces :)
Esta sobremesa serviu para acompanhar um dos muitos jantares que por aqui têm passado...depois de fazer o prato principal lembrei-me que não tinha nada para a sobremesa...
Vá de abrir o frigorífico e espreitar...a sobremesa foi feita enquanto uma das convidadas subia pelo elevador!

Faz-se super hiper mega rápido, é fácil, saudável e deliciosa.

Ingredientes:
2 iogurtes naturais (usei iogurtes naturais de soja que fiz na iogurteira);
Ameixas secas aos pedacinhos;
Creme de maçã (ou compota, uso uns frascos grandes do Lidl)
e canela q.b.

Depois como imaginam é muito fácil. Põe-se o iogurte no fundo, os padacinhos de ameixa, a maçã e cobre-se com canela...quem tiver tempo pode por bolacha migada ;)

Tacinhas e vai ao frio enquanto jantamos...nada mais rápido!

Iogurte de café

2009-08-20T10:35:00.003+01:00

Oláaaaaaaaaaaaaaaaaaa, estou de volta!!!!

Ora pois é e agora espero que de vez.
A casita está pronta e a cozinha já funciona em pleno com muitos jantares para amigos...
Infelizmente a confusão é tanta que não tenho sequer uma foto :P assim tive de recorrer ao álbum de fotografias e ver o que anda por lá.
Para começar devagarinho escolhi uma coisa super básica...iogurte de café...os próximos serão feitos com a minha Nespresso novinha em folha :)

Eu prometo que vou fazer um post com o antes e o depois da minha cozinha...acreditem que valeu a pena cada segundo de trabalho ali investido! Mas nas voltas perdi o cabo da máquina...resultado...não posso descarregar fotos novas :P

Mas chega de conversinha...para quem não sabe...cá vai a receitinha do iogurte :)

1litro de leite de soja;
2 cafés bem docinhos;
Tudo mexidinho, dividir pelos copinhos e máquina umas 12h!

Já está :)

até breve

Lombo de perú com espinafres e cenoura...o mini regresso

2009-07-05T09:28:00.003+01:00

Oláaaaaaaaaaaaaa!!!!
Pois é, arranjei uns minutinhos e vim ao meu cantinho matar saudades... Às vezes ainda espreito outras cozinhas mas nem deixo comentários porque o tempo é curto.
Ando a arranjar a minha casita nova o que me tem deixado muito pouco tempo, a juntar a isso tenho algum trabalho durante a semana e ao fim-de-semana...daí que o tempo escasseie.
Mas chega de lamentações...vamos à receita :)

Ingredientes:
1 lombo de perú;
espinafres picados congelados;
1 cenoura em tiras finas;
azeite e sal q.b.;
leite e natas q.b.;
temperos a gosto;

Preparação:
Abre-se o lombo de perú a meio e coloca-se as cenouras e os espinafres. Para que o recheio não saia enquanto se vira o lombo prende-se o lombo com fios de algodão. Depois tempera-se o lombo com pimentão, sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto e fica no frigorífico de um dia para o outro. Depois coloca-se no pirex e rega-se com um pouco de azeite, natas, leite e quem gostar um pouco de vinho branco.
Depois é só deixar no forno cerca de 45m.
Servi com arrozinho de ervilhas :)

Cá está ele na caixinha do Almoço...

Cyber Cook! E Pernas de Frango com laranja e salva

2009-06-06T11:16:00.003+01:00

Já tinha saudades de vir aqui...e apesar do tempor ser pouco para visitar as outras cozinhas venho até aqui deixar um almocinho e uma novidade boa!
O Meu Almoço foi eleito pelo Cyber Cook como tendo Comida da Boa!!!!
Não imaginam a honra, ver o meu blog distinguido ao pé de outros...esses sim de MUITA qualidade!

No entretanto deixo esta receita de pernas de frango com salva...
A salva parece ser das poucas ervas aromáticas que vinga e cresce no meu mini quintal e um dia estava a olhar para ela e lembrei-me desta receita que vi no blog da Filipa e resolvi exprimentar...e digo-vos que não me arrependi :)

É uma receita muito simples que podem fazer como mais preferirem.
Arranjam-se as pernas de frango, sem tirar a pele, e por baixo desta colocam-se folhas de salva e gomos de laranja. Em cada perna cabe 1 a 2 gomos e umas 3 folhinhas.
Depois é só colocá-las num pirex e vão ao forno temperadas como mais gostarem...
Estas foram com alecrim, azeite, sal, pimenta, muito sumo de limão, um bocadinho de manteiga de soja e duas folhas de louro.

É só deixar cozinhar e deliciarem-se...

P.S.: eu vou aparecendo.... :)

Uma salada para o calor e o sumiço

2009-06-01T21:54:00.002+01:00

Nestes dias de calor só me apetece uma coisa...saladinha com muita fruta :)
Esta para além disso tem queijo , queijo fresco e fiambre de perú...

E a explicação do meu sumiço...
Ando um bocadinho atrapalhada em trabalho, a acabar um projecto e a planear muitas mudanças na minha vida para muito breve...por isso peço desculpa por não andar a visitar os vossos cantinhos como era costume :(
Eu vou aparecendo, às vezes vejo mas não comento...

Hei-de voltar às receitas quando tudo acalmar um pouco. No entretando vou postando mais raramente...

beijinhos

Papas de Carolo

2009-05-24T14:47:00.004+01:00

Voltei!!!

Tenho andado ausente...um misto de falta de inspiração...um bocadinho desmoralizada e algum trabalho têm feito com que ande meio afastada do cantinho.

Agora que voltei vou por uma receita da terra de um dos meus avós...as papas de carolo.

É uma terra da Beira Baixa onde estas papas fazem parte da mesa durante todo o ano, mas em especial destaque em Agosto. Há a festa das Papas. Antigamente as papas eram feitas na rua em grandes tabuleiros de madeira e quem queria levava a colher e ia comendo.

Actualmente, cada pessoa faz na sua casa e trocam-se pratos de papas entre família e amigos :)

Ingredientes:

1 chávena de carolo; 1 litro de leite; 1 chávena de açúcar; 1 casca de laranja; sal e canela q.b.

Preparação:

Põe-se ao lume uma panela com água com uma pitada de sal e a casca de laranja. A água deve ter pelo menos o dobro do volume do carolo. Quando a água levantar fervura, introduz-se o carolo e deixa-se cozer, mexendo de vez em quando no princípio e constantemente assim que o carolo se torne mais espesso. Começa a juntar-se o leite a pouco e pouco, mexendo sempre, e por fim adiciona-se o açúcar. Há quem ponha em pratinhos...na minha tia sempre comemos assim :)

Um zingarelho fantástico =)

2009-05-18T08:38:00.002+01:00

Ora hoje não me apeteceu postar nenhuma receita...venho antes mostrar este aparelhinho fabuloso e que me facilita a vida de uma forma que não fazem ideia!

Eu odeio arranjar feijão verde...cortar as pontas, cortar os fios, um de cada lado, cortar em tiras fininhas...ora são horas na cozinha de volta do dito feijão verde, resultado: nunca havia sopa de feijão verde nem nada com feijão verde! Pronto!

Até que o P. me disse que a mãe dele tinha uma coisa que cortava as pontas do feijão e tirava os fios ao mesmo tempo que o deixava em tiras fininhas! Não pode ser!

Ora cá está ele!!!! Uma pequena maravilha, não imaginam a rapidez com que se arranja o feijão e agora temos comido muitas sopinhas de feijão verde :)

Cheesecake light de Maracujá e uma Troca

2009-05-11T21:43:00.005+01:00

Lembram-se do Bolo de Maracujá de há uns dias atrás??? Pois é, não usei a lata toda de polpa de maracujá dessa vez....aliás...uma lata deu para dois bolos daqueles e este cheesecake.

No Natal eu tinha feito um cheesecake light de Framboesa da Miss Slim que adorei, assim, lembrei-me de fazer de novo a receita, mas desta vez com o resto da polpa de maracujá.

Ingredientes:

3 iogurtes naturais (usei de soja); 2 queijos frescos; 2 colheres de sopa de açúcar amarelo; 1 pacote de bolacha Maria ou outra; 1 colher de sopa de margarina; 4 folhas de gelatina e a polpa de maracujá.

A preparação é muito simples. Picam-se as bolachas e envolvem-se o melhor possível com a manteiga, atenção que fica meia farinhenta...é muito pouca manteiga... Depois no liquidificador mistura-se o resto, incluindo as folhas de gelatina derretidas num bocadinho de água...E pronto :)

Frigorífico e comer!

Há uns tempos atrás a nossa querida Ana Maria do blog Mão na Massa lançou um desafio...uma troca culinária entre vários blogs. Quem quis participar deu o nome e a Ana fez os pares...eu calhei com a protagonista heheheh imaginem a responsabilidade :)

No cantinho dela podem ver o que eu enviei...e este embrulho gigante foi o que recebi :)
Entre ervas aromáticas, livro de receitas, rebuçados, uma colher de pau, chá, forminhas, etc vinha uma coisa que achei o máximo!!! Uma pregadeira ovo estrelado que diz: "A chef sou aqui sou eu"!

Aninhas adorei tudo, mais uma vez obrigada :)

SUSHI step by step e dois aniversários muito especiais!!!

2009-05-06T21:36:00.020+01:00

Pois é...hoje é um dia especial...

Para além de ser dia 7...um número que gosto muito :) é também o meu dia de Aniversário...

Quando era miúda adorava fazer anos, adorava as prendas, adorava as festas, o andar de sala em sala na escola para me cantarem os parabéns...sei lá...adorova tudo!

Hoje que faço...pronto...não importa quantos ;) já não ligo nenhuma, aliás cada ano que passa ligo menos, mas não deixa de ser um dia engraçado.

Mas o melhor deste dia são as coincidências que vamos encontrando...

Conheço pelo menos umas 5 pessoas que partilham este dia de aniversário comigo, mas ontem descobri mais uma!

Sabem que tenho como parceira do Intercâmbio Culinário a minha querida "mamãe" do Brasil, a Neyma...e a química entre nós foi muito especial desde o primeiro mais que trocámos....Daí que nos tratemos por mãe e filha...pois é :)

A minha querida Neyma também faz anos hoje e por isso...Parabéns para nós!!!!

Agora o Sushi...não sei se gostam...mas eu ADORO!!! Mas os restaurantes japoneses são um bocadinho carotes...

Então em conversa com um amigo descobri que ele sabia fazer sushi e vai daí pedi umas dicas de confecção e os melhores sítios para comprar as coisas e voilá! Sushi caseiro....ficou uma delícia, todos os que comeram adoraram e é sem dúvida para repetir.

E não servem desculpas como: não tenho jeito ou sai caro... Todos nos safamos, melhor ou pior e não fica caro, sobretudo, se fizerem como eu...um sushi maioritariamente vegetariano...é que assim nem há a famosa desculpa do peixe cru....hehehehe

Estas são as coisinhas que comprei: a esteira, o vinagre de arroz, o arroz e a alga Nori (a mais cara do conjunto, mas vai dar para pelo menos mais 2 jantares de sushi)

Aqui estão as coisinhas já cortadas, com uma faca afiada da cozinha, não comprei nenhuma faca especial: alface, kiwi, cenoura, papaia, pepino e salmão fumado (sim...não é cru)

O arroz... a parte mais importante do sushi!

Fiz assim: lava-se muito bem duas chávenas de arroz em água corrente até esta sair transparente, depois põe-se numa panela com três chávenas de água e deixa-se levantar fervura, depois baixa-se o lume e deixa-se cozer 10m ou até evaporar a água. Apaga-se o lume e deixa-se o arroz na panela, tapada com um pano húmido, mais 20m.

Durante este tempo prepara-se o tempero do arroz, mistura-se 5 colheres de sopa de vinagre de arroz, com meia colher de sal e duas colheres de açucar e vai a lume até se unirem. Quem quiser pode juntar duas colheres de saké, como não comprei, não pus.

Depois põe-se o arroz num recipiente e vai-se deitando o molho à medida que se mistura, cortando e não mexendo para não partir o arroz. Ele é muito pegajoso...para o modelarem molhem a ponta dos dedos numa mistura de viangre de arroz e água ;)

Depois do arroz vem a parte gira :)
Põe-se a alga sobre a esteira...com a parte brilhante para baixo....

Põe-se o arroz, com a ajuda das mãos (ou espátula) molhadas e deixando cerca de 1cm na ponta para depois "colar" o rolo...

E a meio põe-se o recheio ao nosso gosto. É nesta fase que, quem gostar, pode por um bocadinho de Wasabi na alga, antes do recheio....

Depois é começar a enrolar....e no fim "cola-se" com umas gotinhas de água...

Depois fica assim...as pontinhas ficam sempre feias :)...

Esta é uma outra versão...URAMAKI...se não estiver a dizer asneira...ou o californian roll.

É ao contrário ;)

Coloca-se película aderente sobre a esteira, depois o arroz, depois a alga, o recheio e enrola-se. Por fim rola-se o rolinho sobre sementes de sésamo...tão giro :)

Cá está o feioso com as sementes ;)

Depois é escolher uma faca bem afiada...nada de facas de serrilha e cortar!!!

Cá está um dos pratinhos...rende imenso....e dá para fazer imensas vezes...

Como sobrou imenso arroz e não queria gastar mais folhas de alga Nori fiz também aqueles de arroz com salmão e outras coberturas...mas não me lembro do nome deles :(

Mais um pratinho :)

Mais um....

E o festim completo :)

Adorei fazer e é muito divertido, em especial, com companhia na cozinha...

Atrevam-se....vão ver que não é difícil :)

Galinhada Mineira e Cuca de Banana - Intercâmbio Culinário

2009-05-05T08:34:00.005+01:00

Esta é a nossa segunda participação no Intercâmbio Culinário, minha e da Neyma do blog Memórias Gustativas da Vó Mindoca.

Que a culinária de Portugal e do Brasil é muito rica já todos nós sabemos, contudo, é cada vez mais difícil escolher a receita a fazer.

Da primeira vez também fiz frango e desta queria variar....mas ssim que vi as receitas que a Neyma me enviou os meus olhos ficaram retidos neste arroz de frango com ervilhas....que adoooooro!!!!

Escolhi assim para a primeira receita esta Galinhada Mineira....aqui na panela ainda a fumegar :)

Vou deixar-vos a receita tal e qual a Neyma me enviou, esta é uma receita típica do Estado de Minas Gerais e era preparada com a galinha caipira, ou seja, a galinha criada no quintal... Ora como não tenho galinhas no quintal heheheh usei uma galinha do campo que deixei cozer previamente, depois de temperada, porque todas sabemos que se não for bem cozida fica muito rija....e não queria correr o risco de evaporar a água do arroz e a bicha ficar crua ;)

Ingredientes e preparação:

3 colheres de tempero (alho batido com óleo)

1 colher (sobremesa) de açafrão

1 pitada de sal e pimenta do reino

½ maço de cheiro verde (não tinha por isso usei alecrim e outras ervas)

óleo para fritar o frango (usei azeite)

250 gramas de vagem

250 gramas de cenoura

1 cebola em cubos

½ quilo de arroz (usei só duas chávenas)

1 quilo de frango (não sei quanto pesava o bichito)

1 litro de água (usei quatro chávenas)

Temperar o frango com o tempero, sal e pimenta do reino e deixar um pouco para pegar o gosto. Fritar o frango, escorrer o óleo e na mesma panela refogar o arroz. Em seguida, colocar todos os ingredientes e 1 litro de água, fervendo em fogo alto. Quando a água começar a secar, deixar em fogo brando até secar a água.

Espero que gostem, eu adorei, gosto mesmo muito destes comeres de panela...

Mas depois da escolha da 1ª receita as coisas complicaram....eu e a Neyma gostámos tanto de todas as receitas que não conseguimos fazer só uma hehehehehe

E já que tínhamos feito mais do que uma...pedimos às meninas se havia mal em publicar mais uma receitinha...ficando uma doce e uma salgada e é assim que temos aqui a CUCA DE BANANA nham nham

Este é um bolo óptimo...não é muito doce e é ideal para um lanchinho de Domingo...que foi o caso ;)

Este é um prato típico do Sul do Brasil e consta que tem origem européia. É muito servido nos cafés coloniais nas fazendas do Sul do Brasil.

Ingredientes e preparação:

2 ovos
1 chávena de leite
7 colheres (sopa) de açúcar
9 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Bananas bem maduras

Bata bem o açúcar, manteiga e as gemas. Acrescente o leite, a farinha, as claras em neve e o fermento, só misturando. Faça uma calda de água com açúcar (como para pudim). Coloque a calda na forma, as bananas cortadas ao comprido e, por último, a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 40 minutos.

Neyma adorei tudo!!!! Vamos à terceira participação???? :)

Doce da avó e os doces da festa =)

2009-05-03T17:30:00.009+01:00

Como disse no dia 1 foi o aniversário do meu afilhado...e a festa foi no dia 2 e houve muito que fazer!
Este foi o bolo de aniversário...feito na padaria mas decorado pelo aniversariante em casa :P

Mas entre as várias goluseimas esta foi a que fez mais sucesso, o Doce da Avó.

Fiz assim:

1 lata de leite condensado; 1 lata de leite normal; 4 ovos; 2 pacotes de natas e bolachas e café q.b.

Numa panela colocam-se as gemas, o leite condensado e o leite normal e fica em lume brando até engrossar, mexendo sempre. À parte batem-se as claras em castelo e as natas, com umas 4 colheres de açucar.

Depois quando o pudim de base está mais ou menos frio cobre-se com bolachas maria embebidas em café e por cima colam-se as natas e as claras em castelo previamente envolvidas juntas.

Decora-se com bolacha moída...nham nham :)

Fiz também este Bolo de Bolacha com doce de ovos...se quiserem a receita peçam. E ainda...

Uma mousse de chocolate e uma Baba de Camelo (que não tenho foto...) para além das tradicionais sandes e gelatinas :)

A completar o leque de doces estava esta Torta de Morango!!! A melhor que alguma vez comi...se alguém souber a receita por favor diga-me!

E este bolinho de Brigadeiro, ambos de compra....Como podem ver foi uma tarde de barriga cheia :P

Ah e os salgados....

E hoje é o aniversário da minha tia...vamos comer o resto dos bolos hehehehehe

Aniversário do Nuno =)

2009-05-01T10:02:00.002+01:00

Hoje é dia do Trabalhador...mas é também o dia de anos do meu afilhado, que é simultaneamente o meu primo mais novo...
Ou seja, hoje é dia de ir para a cozinha fazer bolos, encher balões, preparar as mesas, etc etc etc para amanhã receber os amiguinhos dele para a festa.

Mostro-vos o bolo do ano passado...feito pela vizinha da minha tia :P

Não se nota nada que ele é benfiquista, pois não???

E agora vou para a cozinha :)

Bolo de Maracujá

2009-04-26T10:35:00.002+01:00

Adoro maracujá...mas o da minha avó ainda não deu frutos...

Mas descobri num supermercado umas latas de polpa de maracujá e a um preço acessível!

Eis que trouxe logo a lata e fui à procura de uma receita para a gastar...

Gostei deste bolinho porque apesar de tudo consegue ser até bastante light ;)

Encontei a receita no Petichef.

Ingredientes:

4 ovos; 1 chávena de farinha; 1 chávena de mel; 0,5 chávena de polpa de maracujá; 1 colher de sopa de fermento.

Preparação:

Batem-se as claras em castelo. Depois misturam-se as gemas com o mel (usei só meia chávena de mel e acho que chega). Por fim mistura-se tudo o resto.

Vai a forno médio durante cerca de 30m.

Queria mostrar-vos a textura tipo nuvem deste bolo, mas a máquina não deixou :P

Fica um bolo baixinho, quem quiser pode dobrar a receita.

Omolete de Espargos selvagens

2009-04-24T08:40:00.005+01:00

Mais uma receitinha, desta vez com espargos selvagens...

Durante as minhas viagens de trabalgo encontrei à venda na beira da estrada estes molhinhos de espargos.
São muito caros e por isso trouxe apenas um. Eles são apanhados pelos campos e só durante 2 ou 3 meses no ano.

Tenham atenção que um molho deste tamanho reduz-se a quase nada, porque a parte de baixo de caule tem de ser quase toda tirada.

Com este tipo de espargos fazem-se as omoletes e açordas de espargos com carne...eu optei pela omolete porque não eram muitos....

Preparação:

Corta-se toda a parte rija do caule do espargo e lavam-se. Depois cozem-se, já em bocadinhos pequenos, em água e sal. Depois de cozidos escorrem-se.

Para a omoletes batem-se seis ovos numa taça e reserva-se. Entretanto, pica-se uma cebola e um dente de alho, bem picadinhos e salteiam-se na frigideira com um bocadinho de azeite.

Quando a cebola e o alho estão lourinhos junta-se os ovos e os espargos...

Depois....depois é tantar não fazer ovos mexidos em vez de omolete :P

O meu livrinho de receitas

2009-04-20T13:06:00.003+01:00

Pois é...hoje não trago uma receita. Trago antes um monte delas hehehehe :)

Resolvi mostrar o meu livrinho de receitas...gosto tanto dele, tem tantas receitinhas e adoro passá-las para aqui...sim, eu não imprimo receitas.

Agora gostava de ver os vossos!!!! Pode ser??? Mostrem-me os vossos livrinhos de receitas :)

Croque Madame

2009-04-16T12:00:00.002+01:00

Hoje mostro um prato francês que é commumente consumido ao pequeno-almoço...o que não quer dizer que não sirva de um jantar levezinho :)

A única diferença entre o croque madame e o croque monsieur é o ovo estrelado em cima...o madame tem e o monsieur não...

Dá um bocadinho de trabalho mas é muito bom...quase uma espécie de francesinha :P... Será esta a origem da francesinha????

Faz-se assim (receita para 1 croque apenas):
Coloca-se uma fatia de queijo e uma de fiambre sobre uma fatia de pão de forma, depois cobre-se com queijo ralado. Tapa-se com a outra fatia de pão.

Numa frigideira coloca-se 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo e derrete-se tudo. Junta-se 0,5 colher de sopa de farinha e deixa-se alourar mexendo bem. Tira-se do lume e junta-se 125ml de leite, mexe-se até obter um líquido sem grumos e volta ao lume para engrossar. Tira-se do lume e junta-se um pouco de pimenta e mais 1 colher de sopa de queijo ralado. Reserva-se quente.

Bate-se um ovo e mergulha-se o croque, deixando ensopar. Depois numa tostadeira ou frigideira colocar mais um pouco de manteiga e deixar alourar o croque de cada lado. Por fim, coloca-se o croque num pirex, rega-se com o molho e vai uns 10m ao forno a alourar. Por último põe-se um ovo estrelado por cima...

Dá trabalho...mais é muito bom :)

Folares de Páscoa e cenouras?!?!?!

2009-04-11T09:14:00.007+01:00

Continuando na onda da Páscoa cá vai mais um folar....nunca ligo muito a esta altura do ano, mas inspirada pelas fotos que tenho visto por aqui não tenho resistido e tenho feito uns quantos :)

Este folar é verdadeiramente delicioso....vi a receita em vários cantinhos: no da Ameixinha, no da Belinha Gulosa, no da Manuela e no da Anette... Ora bem...se está em tantos lados só pode ser bom! E realmente é, o sabor da canela com a erva-doce fica muito bem e como pode ser adaptado à MFP ou decorado com ovos e feito no forno normal é uma receita cheia de possibilidades....

Como continuo em guerra com o meu forno fiz tudo na MFP:

1dl de leite morno; 100g de margarina (usei azeite); 3 ovos batidos; 1 colher de chá de canela; 1 colher de chá de erva doce; 100g de açúcar; 600g de farinha; 20g de fermento fresco ou 2 colheres de chá do seco; 1 colher de sopa de aguardente (usei cachaça que era o que havia);

Colocar tudo por esta ordem na cuba da máquina e escolher o programa sandes, tamanho II.

Mas lembram-se de eu dizer que para mim o folar é salgado????

Olhem o que a minha avó nos deu ontem :) Um folar a sério, daqueles do Norte, enorme e cheinho de carnes gordas...o toucinho, o bacon, o chouriço, a entremeada, etc etc etc...

Não vos consigo descrever o cheiro e o sabor deste folar....

Ah e outra coisa....é enorme como podem ver :)

E este post hoje é a metro hehehehe

Mas...Páscoa e cenouras???? Ora faz sentido! Não há o coelhinho da Páscoa? E o que é que os coelhos comem??? Cenouras......pois aí está ;)

Estava eu sossegadinha em casa quando oiço a campainha e vejo a carrinha dos correios a uma hora que não é costume....É uma encomenda gritou o senhor...

Encomenda???? Estranho não estou à espera de nada...

Entregou-me uma caixa e ouvi de imediato um chocalhar de líquido e vi uma etiqueta com uma cenoura!

Não pode ser....ela não fazia isso...

Mas fez ;)

Lembram-se dos famosos licores caseiros da Tasca da Cenourita????

Eu tenho um...delicioso de Framboesa que vai que nem ginjas com estes folares todos!

E reparem no pormenor do embrulho da garrafa!!!!

Adorei Cenourinha....muito muito muito obrigada...

E que tenham todos boas surpresas como eu tive nesta Páscoa :)

Folar de Carne- MFP

2009-04-10T10:47:00.002+01:00

Temos visto aqui pelos blogs diversas receitas de folares doces, eu própria já mostrei um e tenho outro a fazer agora mesmo :)

Mas para mim os folares não são doces, desde que me lembro que para mim o folar é salgado e feito com carnes gordas. A minha avó sempre fez um folar delicioso que comido com uma chávena de café de cafeiteira não há melhor....
É esta a tradição, pelo menos na minha família.

Mas como eu não tinha cá as carnes gordas, nem um forno a lenha, resolvi adaptar e fazer um folar salgado com linguiça e chouriço e uns bocadinhos de fiambre....não é igual...mas pelo menos é salgado, como deve ser para a minha Páscoa :)

Ingredientes:

350ml de água, 600g farinha trigo sem fermento, 100g farinha integral, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de fermento seco, 1,5 colher de chá de sal fino, carnes ou enchidos a gosto.

Por tudo na cuba da máquina, primeiros os líquidos, depois os restantes e por fim o fermento. Juntar a carne só depois do bip.

Programa normal.

Boa Páscoa...doce ou salgada :)

Muffins de cenoura com chocolate

2009-04-08T21:34:00.003+01:00

O que fazer com o meu fabuloso livro dos muffins e esta variedade de chocolate????

Hmmmm....não sei....que tal uns muffins? Daqueles em que o chocolate derrete lá dentro?

O J. fez anos e eu lembrei-me que podia adoçar um bocadinho o dia com uns muffins e ao mesmo tempo provar que eu cozinho :P que as fotos do blog não são tiradas de revistas hehehehe

Assim, depois de ver algumas receitas optei por fazer duas receitas diferentes de muffins, ambas com chocolate no interior, os segundos muffins saíram tão rápido de casa que nem tiveram tempo para a foto...ficam para depois :)

Não tenho também uma foto do interior, mas garanto-vos que o chocolatinho estava derretido e estavam óptimos...

Ingredientes:

3 chávenas de farinha;

2 colheres de sopa de fermento em pó;

2 chávenas de açucar;

3 cenouras cozidas e amassadas;

3 ovos;

1 colher de sopa de margarina derretida;

um pouquinho de leite;

Preparação:

Cozer e amassar as cenouras, misturá-las com o açúcar e os ovos. Juntar depois os ingredientes secos e a margarina. Mexer tudo com um garfo, juntar um bocadinho de leite se for necessário, apenas para ligar a massa. A massa deve ficar com grumos.

Vai a forno pré-aquecido à temperatura média durante cerca de 20m.

Bom apetite :)

Folar de gila e canela

2009-04-04T20:10:00.004+01:00

Mais um fim-de-semana, mais uma receita...

Espero pelo menos durante a semana que vem estar mais presente pelo meu e pelos vossos blogs :)

E depois de um peixinho cá está mais uma receita doce...mas não se assustem, não é muito calórica e podem comer sem muita culpa...

Este é um doce típico para esta altura do ano, mas é um doce Vegan, ou seja, não leva ovos, nem manteiga, nem nada derivado de animais.

Tirei a receita da Revista Segredos de Cozinha desta semana e é muito bom, para a próxima vou é por canela e um bocadinho de nada de açucar também na massa...

A receita original manda amassar à mão, mas eu usei a nossa MFP para poupar trabalho hehehe

Ingredientes:

200g de farinha integral, 1 pacote de fermipan (usei 2 colheres de chá), 1 dl de leite de soja morno, 100g de farinha normal, 1 laranja (raspa e sumo), 200g de doce de gila, canela em pó e geleia de milho q.b. (não usei).

Preparação:

Misturar 100g da farinha integral, com o fermento e metade do leite morno. Depois juntar o resto dos ingredientes (farinha, leite, sumo e raspa de laranja) depois de tudo misturado deixar levedar 25m.

Depois estender a massa sobre uma superfície com farinha e estender, cobrir com o doce de gila e a canela, enrolar.

O forno deve estar pré-aquecido, vai então a meio do forno a 180º cerca de 30m, no final deixar arrefecer e pincelar com geleia de milho.

Eu para não sujar loiça levei o folar ao forno em cima daquele papel vegetal de cozinha. Não tinha geleia de milho, então fiz em cima uns cortes com a faca para dar alguma graça :)

Não ficou muito bem esta foto...mas é o interior :P

Salmão Tropical

2009-03-29T16:09:00.003+01:00

E finalmente mais um Domingo...mais uma semana apressada e muitas novidades perdidas nos outros cantinhos...
Deve continuar assim mais um tempinho, pelo menos a próxima semana...

Então hoje deixo-vos com esta receita super saudável e apetitosa para os almoços de Verão que se avizinham.
Comi este prato num restaurante brasileiro a que fui...não sei se é ou não uma receita muito usual no Brasil, mas de qualquer forma adorei e resolvi fazer em casa.

É muito muito simples de fazer, aliás nem deixo a receita. Basta comprarem uma boa posta de salmão fresco e grelhar, pondo o sal só quando está na grelha. Enquanto o peixe cozinha cortem fruta a gosto em pedacinhos, eu usei: ananás, kiwi, banana e laranja. Quando o peixe estiver pronto reguem com bastante sumo de limão e ponham de imediato a fruta por cima.
O salgado e amargo do peixe com o doce da fruta é simplesmente fantástico.
Espero que gostem e agora vou aproveitar para fazer um bolinho :P

Muffins de Noz- continuação dos doces pedidos

2009-03-21T19:19:00.002Z

Ao contrário do que é costume hoje vou por duas receitas no mesmo dia...é mais ou menos uma forma de compensar uma semana de ausência que passou e outra que aí vem...
Mas para não fazer mal à barriga ou melhor é não fazer muitas misturas hehehe então continuamos na onda dos Muffins...

E porquê doces pedidos??? Desta vez foi a S. que queria uma receita infalível de muffins...então cá vai... Depois quero saber como correu a experiência...

Esta receita é do meu livro fabuloso "Muffins" da colecção Le Cordon Bleu e resulta tão bem que eu uso-a vezes sem conta, apenas altero à minha vontade os ingredientes, a base é a seguinte:

150g de farinha com fermento,
75g de farinha integral,
1 colher de chá de fermento em pó,
100g de açúcar amarelo (a quantidade varia de acordo com aquilo que pomos, se é mais ou menos doce),
250ml de leite,
2 ovos (que misturo no leite),
100g de manteiga derretida (às vezes substituo por 1 colher de sopa de azeite)

Depois misturam-se primeiro os ingredientes secos e só depois os líquidos e batemse só com o garfo, a massa deve ficar com grumos.
Depois damos uso à imaginação e juntamos o que nos apetecer, desde fruta aos pedaços, flocos, etc etc...desta vez foram nozes :)
Vão a forno médio e já pré-aquecido cerca de 20m.

Muffins com doce =)

2009-03-21T10:41:00.004Z

Hoje vai ser um post supersónico....tenho de correr para me despachar :)
Mas como estes muffins são muito rápidos de fazer também é uma receita rápida de descrever... E como sabem adoro muffins e passo a vida a fazê-los.
Estes são excelentes porque o interior é de doce, assim, podem usar os vários doces que tenham por casa ou trocar o doce por um quadradinho de chocolate ;)

Ingredientes:
1,5 chávena de chá de farinha com fermento,
uma pitada de sal,
1 ovo
1 chávena de chá de leite (onde devem bater o ovo),
açúcar a gosto (como ia por o doce não pus nenhum)

Mistura-se tudo com um garfo, de maneira a ficar uma massa com grumos. Coloca-se a massa nas forminhas e a meio põe-se o doce ou o chocolate. Vai a forno médio pré-aquecido cerca de 20 minutos.
Já está...vou-me despachar!!!

Lombinhos de porco com molho de frutos vermelhos

2009-03-15T14:29:00.005Z

E como esta semaninha devo andar mais ocupada e não sei se consigo vir postar umas coisinhas deixo esta sugestão fantástica para os dias de calor que se avizinham :)

Eu copiei esta receita do livro "Paixão pelo Café", deixo-vos com a receita do livro e vou indicando as minhas alterações...nunca consigo seguir uma receita à risca!

Ingredientes:

1,2 kg de lombo de porco (usei lombinhos de porco partidos em pedaços pequenos)

1/4 de colher de chá de pimenta

1 colher de sobremesa de azeite

1 chávena de amoras, framboesas ou outro fruto vermelho (usei daquelas embalagens pré-congeladas com mistura de frutos)

110ml de caldo de carne (não usei tanto, fervi 1dl de água com 1 caldo knorr de carne mas não usei todo)

120g de açucar amarelo (também não usei todo)

1 colher de sopa de molho de ostras (pus um pedacinho de molho de soja)

2 colheres de chá de café solúvel

1 colher de sopa de coentros picados

Preparação:

Temperar os lombinhos com pimenta e azeite.

Grelhar os lombinhos polvilhando-os com sal (eu fiz no forno eléctrico, também sem gordura).

Por os frutos vermelhos no liquidificador, juntar o caldo, o açucar, o molho de ostras, o café e um pouco de pimenta. Triturar até ficar homogéneo, depois passar pelo coador e levar a lume branco até engrossar o molho.

Antes de servir a carne deitar por cima o molho e os coentros picados!

Já está....é fabuloso....

Servi com um arroz de cogumelos.... Bom Domingo =)

Esta foi a versão almoço, na sua caixinha de plástico e acompanhada por umas rodelas de ananás :)

Um Bolo Brigadeirão para o João e uns desafios

2009-03-13T22:20:00.006Z

Parece uma espécie de dejá vu mas não é.... :)
Sim, são dois bolos de chocolate... Mas um era do Pedro e este é para o João! Ou melhor, a receita é para o João porque ele nem provou este bolo hehehehe
Mas foi um pedido:«mete uma coisa no teu blog para eu ir lá ver», então Joãozinho cá está um bolo de chocolate que se faz em menos de nada...
Este Bolo Brigadeirão é uma receita da Nana e é feito no microondas e no liquidificador, nada mais rápido!

Este bolo foi feito para o Ano Novo (há muito tempo já...) e foi em cima da hora, porque eu estava adoentada e sem vontade para fazer nada e ainda por cima o meu forno teimava em não colaborar... Foi então que a Nana se lembrou que tinha esta receita que costumava resultar muito bem e nem sequer precisava de forno! Então lá fui eu para a cozinha fazer este bolinho.
Ele cresce imenso e depois baixa, mas fica muito bom, com uma consistência semelhante à da mousse.
Vou fazê-lo de novo! Mas desta vez na cloche, gloche ou patusca como quiserem chamar :)

Faz-se assim:
No liquidificador mistura-se uma lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite normal, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, o,5 colher de sopa de margarina e 4 ovos. Depois de tudo batido coloca-se num pirex untado ou forma de silicone e vai ao forno cerca de 5 a 6 minutos. Já está :)

Agora os desafios...
A nossa querida Cenourita passou-me um desafio muito engraçado, o Desafio da Vizinhança.

As regras são:
-dizer o nome de quem nos passou o desafio;
-dizer três coisas boas e três coisas más da nossa vizinhança ou local onde moramos;
- e passar o desafio a 6 pessoas.

Ora bem, falar da minha vizinhança não é fácil...vou tentar. As coisas boas são:
1-É um sítio muito sossegado, apesar de ter já alguma dimensão a minha rua é ainda muito calma e quase toda a gente se conhece;
2- Fica perto de tudo...praias, Lisboa, IC19, auto-estradas, centros comerciais, etc, e ao mesmo tempo está longe o suficiente da confusão;
3- Não tenho vizinhos atrás, só hortas e um rio...

Agora as coisas más...só 3?!
1- Apesar de ter alguns vizinhos não temos relações de amizade entre nós, excepto algumas pessoas que conheço desde miúda, cada um esconde-se em casa e tentamos apenas não nos incomodar mutuamente;
2- O espaço livre atrás de casa tráz grandes transtornos....muitas fogueiras...que deixam a roupa a cheirar a fumeiro...logo as vindas da polícia municipal são mais que muitas, até sabem a morada de cor ;)
3- Nunca tenho lugar para estacionar a menos de 3 minutos a pé de casa, tenho filas de trânsito infernais de manhã e à noite e apesar de estarmos perto de tudo não temos sequer uma mercearia de jeito para ir buscar uma batata se nos faltar....
Resumindo....não desgosto assim tanto...se mudasse de casa gostava que fosse para perto daqui :)

Não vou passar o desafio a ninguém em especial, falem-me da vossa vizinhança...

E mais um desafio, desta vez da Martuxa que gostava de saber o que tenho no desktop do computador...Ora, eu tenho um programa que de 24 em 24h muda o fundo de entre um banco de imagens que eu tenho...a de hoje é este desenho do Esher, gostam? ;)
E vou acabar que este post hoje já parece aqueles autocarros minhoca que nunca mais acabam...

Bolo de Chocolate do Pedro ;)

2009-03-08T10:58:00.003Z

Ah pois é!!!!!
Chega do meu forno que esturrica tudo...os bolinhos voltaram!!!! Têm de ser pequenos, mas voltaram!!!
Fui desencantar uma cloche perdida num armário da casa da minha avó e raptei-a e a partir de agora faço lá os bolinhos :)

Este bolo é muito bom para quem gosta mesmo mesmo muito de chocolate...eu não sou a maior fã de chocolate, mas cá por casa este é dos mais pedidos, até porque é muito rápido de fazer...

Ingredientes:
200g de margarina derretida;
200g de chocolate em barra (quanto mais cacau melhor) derretido;
200g de açucar;
4 ovos inteiros;
1 colher de sopa de farinha;

Depois é muito fácil, mistura-se a margarina e o chocolate e derretem os dois juntos numa panelinha, numa taça mistura-se depois o chocolate com o açucar, os ovos inteiros e a farinha e já está :)
Vai ao forno em forma untada durante cerca de 35 a 40m...

Bom Domingo :)

Umas tostas tamanho família =)

2009-03-04T22:07:00.003Z

Hoje trago uma receita que não é minha...mas só por acaso porque podia ser!
Esta tosta é de uma casa na Ericeira que eu adorooooo chama-se Galiota e é uma casa de tostas, o incoveniente é que às vezes fecha em alturas incertas, então corremos o risco de a encontar fechada.
Mas voltando às tostas...
Pela fotografia não dá bem para perceber o tamanho...mas são enoooormes!
São servidas nestas rodelas de madeira e feitas com este pão caseiro e existem as mistas, de fiambre, de frango, de carne picada, etc etc...
E para sobremesa? Tosta de banana com chocolate claro ;)
A acompanhar servem tacinhas de pipocas antes de chegar a tosta e depois uns pratos de batata frita, com um tamanho a condizer com a tosta.
Aconselho a que dividam uma tosta com alguém, a não ser que não tenham jantado na véspera hehehe

Ficaram com vontade? Agora imaginem esta tosta no final de um dia de praia....

Lombos de Salmão com mel e mostarda

2009-02-28T18:33:00.003Z

Mais uma vez o blog da Filipa serviu-me de inspiração e não me arrependi nadinha :)
Eu adoro salmão e gosto dele de todas as maneiras mas neste dia como não tinha muitos lombinhos de salmão resolvi juntar também alguns lombos de pescada.

Ficou mesmo muito bom e a crostinha em cima fica mesmo boa! :)
Fiz como a Filipa, assim:
Temperam-se os lombos de salmão com sal e pimenta. No 1-2-3 picam-se duas fatias de pão de forma (usei do meu pão da MFP), um raminho de salsa e uma colher de sopa de azeite.
Numa tigela à parte mistura-se 2 colheres de sopa de sumo de limão, 2 colheres de sopa de mel e 2 colheres de sopa de mostarda.
Deita-se esta mistura sobre o salmão e por fim a mistura do pão, carrega-se um bocadinho para aderir.
Vai a forno médio cerca de 20 a 30m para dourar.

Bolo de Arroz- MFP

2009-02-24T10:32:00.003Z

Já todas devem saber que eu e o meu forno andamos de costas voltadas...É ele teima em não me cozer os bolos por dentro e eu teimo em continuar a fazer bolos.
Foi então que tropecei nesta receita no blog da Peppermint!!! Um fantástico bolo de arroz iguais aqueles que há nos cafés com o papel à volta :)
Vocês não comiam sempre a parte debaixo e deixavam a parte tostadinha com açucar para o fim?
Ora bem, um bolo de arroz e feito na MFP tinha tudo para dar certo...nem imaginam a delícia que fica...este é obrigatório exprimentarem :)

Ingredientes:
1 casca de limão (usei raspa)
200g de açucar (usei do amarelo)
2 ovos (só pus 1 gema)
75g de margarina (pus 2 colheres de sopa de azeite)
150g de leite
0,5 colher de chá de sal fino
250g de farinha de arroz
100g de farinha de milho
1 colher de chá de fermento

Mistura-se tudo e depois é só por na cuba da máquina e programar para cozer, deixei terminar o ciclo e pus só mais 10m para torrar o açúcar que pus em cima.

Obrigada Peppermint...uma delícia :)

Doce de Laranja- MFP

2009-02-19T21:07:00.002Z

Depois de ver alguns doces espalhados pelos vossos blogues lembrei-me que ainda não tinha mostrado o meu Doce de laranja que fiz na máquina do pão.
Tinha por ali umas laranjas a ficaram muito coitadinhas e resolvi aproveitá-las para doce.
Depois de descascadas e cortadas em pedacinhos muito pequenos fiquei com cerca de 400g de laranja, juntei então cerca de 200g de frutose, porque estas eram amargas.
Depois é só por no programa de doce e ir ver televisão enquanto ela faz o docinho por nós :)
Como num pãozinho também feito pela máquina e com aquele queijinho de barrar....hmmmm mesmo bom!

Frango com caril à Papi

2009-02-16T21:34:00.003Z

Eu prometi quando mostrei a tarte de maça que ia mostrar o jantar que ela acompanhou...
Este foi o nosso jantar, frango com caril e leite de coco, como não fui eu que fiz o jantar não sei bem as quantidades, por isso em vez de por on ingredientes vou escrever aquilo que me lembro de ver o Papi fazer...se algum cozinheiro achar que alguma coisa não bate certo avise :P

Preparação:
Fazer um refogado com cebola e alho e um bocadinho de azeite, depois junta-se o frango já arranjado e limpo, cortado em pedaços. Tempera-se então com sal e pimenta e o caril (cerca de duas colheres de sopa), de uma marca especial...que segundo o Papi é o melhor de todos e há a versão picante e a versão normal.
Junta-se então um pouco mais de meio frasco de leite de coco e deixa-se tudo cozinhar lentamente, se estiver com pouco líquido junta-se um bocadinho de natas, que vão ajudar a que o molho fique mais cremoso :)
Acho que não me esqueci de nada.... servimos com um arroz branco. É delicioso...

O meu frigorífico e um mimo =)

2009-02-15T13:53:00.005Z

Ora pois, a minha amiga Cenourita desafiou-me mais uma vez e eu arregacei as mangas e cá vai disto!
Ela queiria ver a porta do nosso frigorífico, já uma vez me tinham desafiado a mostrar o interior...mas nunca o exterior :)
Como o de quase todas as mininas que já vi, o nosso também é um combinado, apesar de não combinar nada bem com a cozinha...que é amarela e ele é branco :P
O meu frigorífico vai em duas metades, até porque temos mais tralha na lateral do frigorífico do que propriamente na frente.
Sendo assim cá vai:

Na frente temos uns imans de uns corn flakes, uns dos simpsons, um gato, um n.º de reparações e vários papéis da telepizza...não sei porquê, já que há anos que não encomendamos nenhuma :)

Na lateral seguem os imans :) mais corn flakes, óleo para motores, uma vaca, ou melhor, duas porque uma é da Ben&Jerry's, um de Londres, um de Paris e uma mini garrafa de azeite...seguem-se as listas de compras e o lápis hehehe
E pronto já conhecem o nosso frigorífico...peço a todas as meninas que agora partilhem comigo o vosso frigorífico :P

E um mimo =) mais uma vez a minha mamãe do outro lado do Oceano a querida Neyma, resolveu presentear-me com este selo magnífico!!!!
Obrigada :) Adoreiiiiiiii.....

Tarte de Maçã

2009-02-11T21:26:00.004Z

Esta tarte é muito simples de fazer :) Fi-la muito rapidamente para levar para um jantar de amigos...para servir de sobremesa a um jantar que também há-de aparecer por aqui.
Esta receita é da Romy e eu fui copiá-la ao cantinho da Risonha, mas como já sabem as coisas boas correm a blogoesfera :)
Aqui fica a minha versão.

Ingredientes:
1 base de massa quebrada de compra;
2 ou 3 maçãs em fatias (molhar em limão e água para não escurecerem);
2 ovos;
50g de manteiga derretida;
150g de açúcar;
1 colher de café de essência de baunilha (pus antes um pouco de açucar baunilhado);
canela em pó q.b.;
1 compota pequena de maçã (adição minha)

Forra-se a tarteira com a massa quebrada e misturam-se todos os ingredientes à excepção da maçã. Põe-se a mistura por cima da massa e por cima desta as maçãs. Com o resto da massa que sobra dos bordos da tarteira faz-se a decoração por cima :) Polvilha-se com muiiiiiiita canela e vai a forno médio cerca de 30m.

Nós comemos acompanhada por uma bola de gelado de baunilha.....delícia!

Para sugestão de acompanhamento em vez do gelado deixo-vos um dos meus chás preferidos...

Tarte de Frutos Silvestres, um prémio e um desafio =)

2009-02-07T19:15:00.006Z

Há uns tempos comprei daqueles pacotes de frutos silvestres congelados, sem saber muito bem o que fazer com eles...

Até que numa tarde olhei para um daqueles rolinhos de massa folhada a passar de prazo, ora 1+1= 1 ;)

Ingredientes:

- 1 embalagem de massa folhada de compra;

- cerca de 2 chávenas grandes de frutos silvrestes congelados;

- açúcar q.b.;

Esta tarte faz-me lembrar umas que comi em Londres....mas ainda não foi desta que captei o ingrediente secreto ;)

É muito simples de fazer, basta colococar numa frigideira anti-aderente os frutos silvestres e o açúcar até formarem uma calda, se acharem poucos frutos podem juntar um pouco de polpa de maçã que também fica bem. Depois é só forrar uma forma e por em cima...a minha preguiça levou-me a usar uma forminha quadrada....por isso não ficou tão bonitinho :)

Recebi mais um selinho...pois é ando a ficar muito mimada :)

Desta vez foi a querida Nela do blog O meu Cantinho que se lembrou de mim....Obrigada por pensar em mim como uma mulher decidida ;)

Agora as regras:

1- Exibir a imagem do selo

2- Postar o link do blog de quem recebi o selo

3- Escolher 10 mulheres bem resolvidas e distribuir o selo

4- Avisar as escolhidas

Mas eu não vou escolher 10...porque acho que todas as mulheres que passam por aqui são decididas e têm uma vida super organizada para poderem depois de um dia de trabalho, família e casa ainda terem tempo de distribuir amizade pelos cantinhos das amigas... Assim este prémio é para todas vocês!

Mas como nem tudo são mimos....a minha querida Cenourinha do blog a Tasca da Cenourita passou-me um desafio...onde tenho de me confessar....Será que cometo algum dos Sete Pecados Mortais?????

A Gula: hmmmm...bem...quer dizer....sim! Sou gulosa q.b. não tanto por doces...mas perco-me por pão e algumas frutas, e alguns docinhos pelo meio claro.

A Avareza: Não sou uma mãos largas, mas também não sou avarenta, acho que o dinheiro foi feito para se gastar, se possível apenas quando necessário, com uns deslizes pelo meio ;)

A Inveja: Nada nada nada...aqui digo seguramente...não sou nada invejosa.

A Ira: lol....pois....não posso mentir, quem me conhece sabe que tenho as minhas fúrias de vez em quando ;)

A Soberba/Orgulho: Não sou arrogante nem nariz empinado...mas como diz a minha avó...não deixes que te pisem, e eu não deixo. Sou orgulhosa de mim e daquilo que sou.

A Luxúria: Não sofro desse mal...até porque não posso ;) Não nego que iria ser mau ter tudo aquilo que queria, mas também não ambiciono assim tanto...

A Preguiça: Não sou muito preguiçosa, tenho pilhas que duram e duram....mas quando me dá para a ronha.....não há quem me descole do sofá :D

Agora deveria passar este desafio a 8 blogs...mas a fazer jus à minha preguiça...meninas e meninos claro...confessem-se vá! ;)

Pumpernickel Bread- MFP

2009-02-04T21:17:00.004Z

Vi este pãozinho no blog Pão de Máquina e fiquei muito curiosa por causa dos ingredientes...vai daí toca de por uma das minhas maquinetas preferidas a trabalhar :)

Qual o resultado? Este pãozinho que deu uns belos pequenos-almoços.

Ingredientes:
1 1/8 copo de água morna; 1,5 colher de sopa de óleo; 1/3 copo de melaço; 3 colheres de sopa de cacau em pó; 1,5 colher de chá de sal; 1,5 copo de farinha de trigo; 1 copo de farinha de centeio; 1 copo de farinha integral e 2,5 colhres de chá de fermento do tipo Fermipan.

Adorei o resultado só achei o sabor do melaço muito forte, na próxima vez que o fizer vou por um bocadinho menos.

E agora para mostrar à Cenourita uma caixinha que fiz com uma cenourinha :)
Mais uma que me foi abarbatada pelos primocas hehehehe

Cupcakes de Arando e um prémio....Actualizado =)

2009-02-02T22:05:00.006Z

Pois é, com um tempo frio e de chuva continuo a dizer que o que apetece é ligar o forno, apesar do meu se portar mal, mas para este tipo de bolinhos vai dando :)
Lembram-se de há uns tempos a Janeca me ter enviado uma prenda linda que incluia um pacote de Arandos ou Cranberries? Pois é, fui guardando o pacotinho e procurei algumas receitas que levassem arandos para os poder exprimentar.
Fui a um dos meus blogs de eleição, onde me inspiro muitas vezes e mais uma vez não me desiludiu, no blog da Filipa encontrei estes bolinhos, muffins, cupcakes, delícias o que quiserem chamar ;)
É uma receita pequenina e que não dá para muitos bolinhos, recomendo fazer a receita a dobrar, para não lhes acontecer como a mim que tive de fazer uma 2ª fornada porque a 1ª nem teve tempo de arrefecer.
Agradeço então às duas meninas, Janeca e Filipa, porque ambas contribuíram para este lanchinho :)

Ingredientes:

- 1 ovo, 1/2 Chávena de chá de açucar (usei mascavado), 1 chávena de farinha, 1 1/2 colher de chá de fermento em pó, 6 colheres de sopa de manteiga (pus umas 2 colheres de sopa de azeite), 1/2 colher de chá de essência de baunilha (usei cerca de 1 colher de chá de açucar baunilhado), 1/2 chávena de leite, 3/4 de chávena de arandos.

Mexer tudo só com um garfo, por nas forminhas e vai a forno médio pré-aquecido, cerca de 30m!

E desta vez quem deu este selinho giríssimo ao meu cantinho foi o Apokalypsus :)

E qual não é o meu espanto quando recebo não um mas DOIS óscares.....Huuuuuu!!!!!

A Moonlight do blog Vitamina ABC resolveu premiar também o meu cantinho...Obrigada aos dois :)

Giro não é? E tem um objectivo engraçado...receber uma caricatura nossa ou de uma amigo, para isso temos de cumprir as regras, que são:

1 - Exibir a imagem do selo "Olha Que Blog Maneiro"
2 - Postar o link do blog que te indicou
3 - Indicar 10 blogs da sua preferência
4 - Avisar os indicados
5 - Publicar essas regras6
- Conferir se os blogs indicados repassaram o selo junto às regras
7 - Enviar sua foto ou de um(a) amigo(a) para olhaqueblogmaneiro@gmail.com. juntamente com os 10 links dos blogs indicados para verificação.
8 - A caricatura só vale se as regras acima forem seguidas

Ora como escolher blogs é muito difícil já que na minha lista de cozinhas tenho quase 100 blogs....e ainda bem....optei por uma técnica diferente mas não inovadora. Os nomeados vão ser os primeiros 10 cantinhos que deixaram um comentário nestes cupcakes :)
Assim os nomeados são:
A Xana do Ratatui dos Pobres;
A Nela do Meu Cantinho;
A Ameixa do Canela Moída;
A Miss Slim das Receitas Light da Miss Slim;
A Just Me do All the World is My Home;
A Nana do Manga com Pimenta;
A Risonha do Cozinha da Risonha;
A Claúdia M. do Crio a Minha Vida;
A Canela do Sabores de Canela;
e a Isabelocas do Pantagruela

Parabéns meninas :)

Scones

2009-02-01T15:41:00.005Z

Os dias têm andado muito tristes...muita chuva...muito vento...pouca vontade para sair ou fazer seja o que for....

Mas há alguma coisa melhor para uma tarde de chuva do que scones com doce acompanhados por uma caneca de chá? Eu acho que não :)

Tirei esta receita da revista Saberes e Sabores de 1997, é um bocadinho da que eu costumava fazer e resultou muito bem. É uma massa rápida de fazer e fácil de trabalhar e em pouco tempo terão scones acabadinhos de fazer :)

Ingredientes:

450g de farinha; 2 colheres de sobremesa de fermento em pó; sal fino q.b.; 50g de açúcar; 2,5 dl de leite; 1 ovo; 50g de margarina derretida.

Moldar a massa em bolinhas e por em forno médio cerca de 15m.

Lasanha de Legumes

2009-01-28T21:24:00.004Z

E porque nem só de mimos e doces vive o Homem...deixo aqui agora uma receitinha da minha irmã.

Esta é uma receita vegetariana, muito apreciada cá por casa...eu faço de forma um pouco diferente, mas como o prato é dela vou dar a receita à moda da mana.

Preparação:

- Legumes a gosto;

- 1 cebola e e dentes de alho picados;

- sal, pimenta e azeite q.b.;

- 1 embalagem de placas para lasanha;

- 2 pacotes pequenos de molho béchamel de compra;

É uma receita relativamente prática e que cada um pode adaptar ao que tiver no frigorífico :)

Refogar os alhos e a cebola em azeite até ficarem lourinhos, depois em lume bem baixo deixar os legumes escolhidos cozer quase a vapor na própria água que vão libertando. Os temperos são a gosto.

O que mais gostamos na lasanha é: milho doce, alho francês cortado muito fininho, couve lombarda em tiras finas, cenoura ralada, corgete em fatias fininhas e quando sou eu a fazer não falham os cogumelos.

Depois de tudo estufadinho é preparar a lasanha com as placas previamente escaldadas em água a ferver.

Intercala-se uma camada fina de béchamel, com legumes e placas de massa. Assim sucessivamente até acabar com béchamel. Depois é só ir ao forno a gratinar!

Bom apetite!

Prémios e sonhos....

2009-01-28T21:11:00.004Z

Eu tenho andado a adiar este post...mas estou em divída com as meninas já há demasiado tempo.

As queridas Janeca e Cenourita lançaram-me ambas o mesmo desafio, contar seis dos meus sonhos e depois tinha de passar este desafio a mais 10 meninas, mas já em quase todos os cantinhos vi a resposta a este Desafio...assim quem ainda não o fez...considere-se desafiado :)

Depois de muito sonhar ficam aqui 6 dos meus sonhos:

- Que eu e a minha família e amigos tenhamos saúde;

- Conservar os amigos que tenho e se possível fazer ainda mais;

- Conseguir estabilizar o emprego;

- Ter a minha própria cozinha;

- Ter um cão enormeeeee;

- Que todos os sonhos anteriores se realizem ;)

E como se costuma dizer que quem tem uma mãe tem tudo....imaginem eu que tenho 2!!!

Pois é, a minha mamãe do outro lado do Oceano resolveu mimar-me a triplicar e enviou-me estes três selos fabulosos....não sei se os merecia todos, mas agradeço imensooooooo!!!!

A minha mãezinha Neyma vai ter é de me desculpar, porque como já muitas das meninas têm estes selinhos eu vou oferecê-los a todas as meninas que por aqui passem e não os tenham ainda, porque todas os merecem!

Digam lá se não sou sortuda?!

Beijinhos :)

O Bolo do Pocoyo =)

2009-01-26T22:37:00.004Z

Para quem se andou a perguntar por onde tinha eu andado que não visitava os vossos cantinhos, aqui está a resposta :)
A par de uns dias com algum trabalho, estive também a ajudar a Klaúdinha a preparar a festinha do Piratinha dela e depois claro que estive na festa...
Este é o nosso bolinho do Pocoyo, feito pelas duas para a festa! Foi das nossas primeiras experiências com pasta de açúcar e acho que não ficou nada mal ;)
Este bolinho ficou enquadrado com mais iguarias, numa mesa muito colorida que a Klaúdinha vai mostrar.
Beijinhos aos Piratas...adorei passar aquele tempo convosco...

P.s.: mais uma vez muitos Parabéns ao mimi....

Muffins salgados e uma prenda =)

2009-01-25T19:25:00.004Z

Depois de uns dias mais ocupada tenho agora tempo para mostrar a continuação da receita anterior...
Lembram-se do perú com os vegetais chineses? Pois bem, fiz uma grande quantidade e sobrava para mais uma ou duas refeições, mas eu precisava de ir para o campo e de levar um almoço que não fosse preciso aquecer.
Foi então que tropecei no blog da Miss Slim nuns muffins com legumes. Pensei...porque não?
Mas as quantidades não podiam ser bem as mesmas...então foi tudo assim meio a olhómetro :)

Ingredientes:
farinha de trigo 55; farinha de milho; farinha integral de trigo; 2 colheres de sobremesa de fermento; 1 iogurte de soja e leite e sal q.b.

Pus as farinhas, todas a olho, juntei o fermento e o iogurte de soja. Depois fui acrescentando o leite até achar que tinha a consistência certa. Temperei e juntei então parte dos bifinhos de perú com legumes que tinha no frigorífico.
Pus nas forminhas de silicone e foram ao forno cerca de 40m.

Foram comidos neste ambiente que vêm :)

E já que estivemos a falar da Miss Slim, ou seja, a minha "vizinha".... Na sexta recebi uma prenda!!! Pois é, uma prendinha muito útil da minha vizinha, um doseador de azeite em spray (para não abusar do azeite nas saladas e em alguns pratos) e uma tampa de garrafas em silicone com umas florinhas a condizer para decorar as bases dos copos. Mas o meu frenesim na sexta foi tanto que abri tudo e me esqueci de tirar fotografia. Fica prometida para quando usar :)

Obrigada vizinha ;)

Perú com vegetais chineses e leite de côco

2009-01-21T21:14:00.002Z

Vi esta receita há algum tempo no blog da Vina e achei que tinha tudo para dar certo....e não me enganei! Dei-lhe o habitual jeitinho pessoal e tcham!
É muito simples de fazer e como tinha uma embalagem de mistura chinesa de vegetais ao tempo no congelador resolvi exprimentar :)

Ingredientes:
bifes ou peitos de perú em pedaços;
1 cebola e 2 dentes de alho;
1 lata de cogumelos laminados;
1 saco de mistura chinesa de vegetais;
bróculos q.b.;
1 lata de leite de côco (pus um pouco menos);
2 dl de leite normal;
sal e azeite q.b.;

Preparação:
Refoga-se a cebola e os alhos picadinhos. Depois cozinham-se aí os bifes já temperados com antecedência. Quando estão mais ou menos prontos juntam-se os vegetais, os cogumelos e os bróculos, tempera-se e deixa-se cozinhar. Depois juntam-se os dois leites e fica a apurar um bocadinho.
Acompanhar com massa ou arroz.

Um mimo e croquetes de espinafres =)

2009-01-19T20:42:00.005Z

Anda uma onda de mimos pela blogoesfera :) e eu já aqui o disse imensasssss vezes...adoro receber estes mimos! Desta vez foi a querida Moonlight que me passou este selinho fantástico.

Eu acho o meu blog assim...digamos 2 a passar para as 3 estrelas, mas não 5 estrelas mas aceito e agradeço este selo fabuloso.

Se eu cumprisse as regras teria de passar este selo para 10 blogs, o que confesso para mim é complicado porque tenho pelo menos um 50 na minha lista que acho um espanto. E, uma vez que a mimice anda no ar e eu já vi este selinho em muitos cantinhos, vou mais uma vez quebrar as regras e oferece-lo a todos que não o tenham e estejam na minha imensaaaaaaaa lista de blogs.

Ok? Não se zangam por quebrar as regras pois não? :P

E já que estou numa de batota....cá vai mais uma...croquetes de espinafres...sem estarem cozinhados :)

Eu fiz estes croquetes já há algum tempo e depois congelei-os e ainda não me lembrei de os ir buscar, estão ali para o desenrasque e nunca mais... Mas um dia em conversa, nem sei bem como, calhei em falar dos croquetes de espinafres e desde aí a J. vai-me perguntando se já estão no blog e eu sempre a dizer que não...

Por isso e para a J. ver a receita vou por croquetes não cozinhados e assim que os fizer venho por a foto do prato :)

A receita original tirei do Petiscos.

Ingredientes:

2 molhos de espinafres cozidos e reduzidos a puré;

2 chávenas de chá de flocos de aveia finos;

1 colher de sopa de farinha integral;

pão ralado q.b.;

noz moscada e sal q.b.;

Preparação:

Cozem-se os espinafres em água com sal e reduzem-se a puré com a varinha mágica (aqui alterei um pouco e passei-os antes de os fazer em puré por um bocadinho de azeite e alho em pó). Depois junta-se o resto dos ingredientes, execpto o pão ralado, até formar uma massa moldável. Os meus parecem pastéis de bacalhau porque usei o truque das colheres ;) e depois passam-se em pão ralado.

Podem fazer-se no forno ou fritos.

Pronto J. já tá :)

Uma frase...quase...aleatória

2009-01-17T19:28:00.004Z

A minha "mamãe" do outro lado o Oceano, a Neyma, lançou-me um novo desafio, também este com livros...
Não me esqueci que ainda estou em falta com o desafio dos Sonhos...mas este é mais fácil :P
O desafio consiste no seguinte:
1- Agarrar o livro mais próximo
2- Abrir na página 161
3- Procurar a quinta frase completa
4- Colocar a frase no blog
5- Não escolher a melhor frase, nem o melhor livro! Utilizar mesmo o livro que estiver mais próximo
6- Passar para 5 cinco pessoas
Simples não é?

Como tenho estado a trabalhar o livro mais próximo chama-se: The Origins of Agriculture in Europe, de I. J. Thorpe.
Desfolhei até à página 161 e a 5ª frase diz o seguinte:
«Finally, the single burials, where an identification was made, are adults, mainly males (Thorpe 1884).»
Traduzido fica algo semelhante a isto: «Finalmente, os enterramentos individuais, em que uma identificação era feita, são adultos, sobretudo homens.»

Isto pode parecer mórbido mas garanto que não é :) Quem me conhece vai perceber imediatamente do que estou a falar, é um tema que me fascina, que adoro e no qual tenho a sorte de poder trabalhar, pelo menos até agora.

As meninas que quero que vão desfolhar os seus livros são:
Nana
Klaúdia
Filipa
Janeca
e a Carla

Espero as vossas sugestões de leitura :P

Pão de Alfarroba com nozes e passas

2009-01-14T21:22:00.002Z

Quando o tempo escasseia para escrever nada melhor que uma receitinha de pão.
Eu adoro alfarroba e desde que descobri o pão de alfarroba fiquei fã, esta receita é do cantinho da Manuela e é uma delícia...de sabor menos intenso do que o que mostrei anteriormente mas muito muito bom :)

Faz-se assim:

-1,5 copo de água morna,

-3 colheres de sopa de açucar,

-1 colher de chá de sal,

-1 colher de sopa de leite,

-3,5 copos de farinha de trigo T65,

-0,5 copo de farinha de alfarroba,

-2 colheres de chá de fermento biológico seco,

-0,5 copo de passas,

-0,5 copo de nozes

Escolher o programa normal, tamanho grande, a cor é a gosto.

Por as nozes e as passas após o bip.

Puré com espinafres e fishburguer de atum

2009-01-12T20:56:00.002Z

Agora com umas letrinhas a mais sobre a foto aparece mais uma ideia que para mim é genial!
Eu adoro espinafres, por mim punha espinafres em tudo e fazia tudo com eles :)
Um deste dias ao almoço no trabalho vi a L. com uma espécie de empadão feito com um puré que me parecia verde, perguntei logo o que era e quando ouvi a palavra espinafres não quis saber de mais nada :)
Muito fácil de fazer e muito saudável, pode ainda ser uma opção para por os mais pequenos a comer verduras.
Acompanhei o puré com um hamburguer de atum grelhado.

Preparação:
- Cozem-se as batatas com sal, deixam-se cozer muito bem para ser fácil amassá-las. À parte cozem-se espinafres, ou espinafres já congelados. No fim é só juntar tudo, nada mais simples não é?

Um aviso....Roubo das nossas receitas...

2009-01-11T17:29:00.004Z

Depois de ler um post da Winnie sobre o roubo de receitas e de fotografias num blog fui dar uma vista de olhos....e qual o meu espanto ao ver que as minhas receitas também por lá andam...
Todos sabemos como funciona este mundo e nem sempre podemos fazer alguma coisa, pelo menos verifiquem se também lá têm coisas vossas porque há gente muito desocupada e preguiçosa por aí....
O meu Doce do Tio Manuel virou o Doce da Ana...e há outras ainda....

Vão lá e confirmem:
http://arquivodereceitas.blogspot.com/2009/01/doce-da-ana.html

Pão de Mirtillos- MFP

2009-01-10T18:04:00.003Z

Ora mais um pãozinho! Este é dos mais simples que já fiz e é absolutamente delicioso...
Como se vê não fica muito grande, mas fica muito fofinho.

Deixo-vos aqui com uma fotografia das fatias onde se vê bem um mirtillo cortado...e não fica doce...fica só bom :)

E agora o segredo revela-se...farinha do IKEA (mostro a embalagem para se alguém a quiser procurar). Cada pacote dá para dois pães (está outro a fazer agorinha), é só juntar a água que eles indicam e o pacote de fermento que também vem na embalagem. É um daqueles pães para fazer de vez em quando, porque não é uma farinha barata, mas é muito bom mesmo!

Migas de Bacalhau

2009-01-08T22:01:00.002Z

Ontem acho que deu um mal geral nos blogs e eu não consegui mostrar este pratinho, mas hoje deu...
Vi em muitos blogs receitas deliciosas com as sobras da consoada do Natal, pois é, estas migas são a minha versão da Roupa Velha :) deixei uma recomendação a todos para que comessem pouco bacalhau. Estou a brincar...mas sobrou e eu estava com a ideia fixa nas migas, até porque queria fazer a minha broa de milho na MFP e usá-la nas migas...uma delícia!
As proporções são as que usei no Natal...mas eramos alguns à mesa, podem reduzir as quantidades.

Ingredientes:
- 5 a 6 postas de bacalhau cozido,
- 2 pacotes de caldo verde,
- 1 lata de feijão frade,
- cerca de meia broa de milho,
- 5 dentes de alho picados,
- azeite e sal q.b.

Preparação:
Coze-se o caldo verde, ou se preferirem podem usar grelos, em água e sal e escorre-se. Depois numa panela põem-se os dentes de alho e o azeite e deixa-se alourar. Junta-se então o bacalhau desfiado e envolve-se, de seguida o feijão frade e envolve-se. Depois a broa, bem migadinha e vai-se acrescentando mais azeite. Por fim juntam-se as couves e rectifica-se o azeite.
Já está!

Pipocas Light e super rápidas =)

2009-01-06T22:54:00.002Z

Ora num dia em que já é tarde, o tempo escasseia mas a vontade de escrever no blog é muita, nada como uma receita super hiper mega rápida de escrever :)
Quem me conhece sabe o que eu ADORO pipocas....não resisto! E em casa quase nunca fazia porque manchava as panelas todas...até que descobri este maravilhoso utensílio culinário e ainda por cima muito barato!
A partir daí cá em casa as pipocas aparecem em 3 minutos....é só por o milho pela marca que a caixa de plástico tem no fundo e são 2 minutos no microondas, sem óleo, sem manteiga, sem nada e depois juntar açúcar ou sal a gosto.
Pronto um post e uma receita mega rápidos :)

Doce do Tio Manuel

2009-01-04T18:03:00.002Z

Este doce continua para mim um mistério...chamo-lhe do Tio Manuel porque o meu tio não pára de dizer para eu fazer um doce que fiz há muito tempo atrás e que ele adorou. Ora bem...agora o complicado...não sei qual foi o doce :) Sabemos que tinha natas, bolachas e leite condensado...uns dizem que tinha gelatina...outros que não tinha...

Há uns tempos encontrei um papel velho com a receita de um doce e exprimentei-a...resultado...está parecido...mas não era bem este! :)

Tenho de continuar a tentar...

Desculpem a foto, mas foi tirada a meio de um jogo de loto como podem ver :P

E se tiverem ideias de doces deste género serão todas bem-vindas!

Ingredientes:

- 1 pacote de bolacha Maria;

-1 lata de leite condensado;

-1 medida da lata de leite normal;

-4 ovos;

-4 colheres de açúcar;

- 2 chávenas de café forte;

-1 pacote de natas;

Preparação:

Mexem-se as gemas e juntam-se ao leite condensado e ao leite normal e vai a lume brando a engrossar.

À parte, batem-se as claras em castelo com quatro colheres de açúcar e juntam-se as natas.

No fundo de um pirex ou taça põe-se bolacha Maria embebida em café forte e por cima uma camada do creme das gemas, depois vai-se alternando entre uma camada de bolacha Maria e uma camada do preparado das natas, terminando com a bolacha.

Servir fresco :)

Hamburguer de Frango

2009-01-01T19:18:00.003Z

Para o 1º post de 2009 deveria ter escolhido uma coisa com mais glamour, afinal a passagem de ano ainda é celebrada em grande e da melhor forma possível dentro das possibilidades de cada um.

Mas naqueles dias em que acordamos tarde a seguir a um dia de festa não há muita coisa que nos apeteça fazer :)

Assim hoje o almoço foram uns hamburguers de frango grelhados (feitos por nós), um arroz branco, batatas-fritas e espargado.

Como é um prato muito simples vou deixar o modo de fazer os hamburguers:

- 0,5kg de carne de frango picada;

- farinha ou pão ralado q.b. para ligar a carne;

- sal e pimenta a gosto.

Misturar tudo até a carne se poder moldar sem partir.

Nós temos um utensílio próprio da Tapparuwer para moldar os hamburguers, assim, parecem saídos da loja :) Quem não tiver pode moldá-los à mão que ficam perfeitos na mesma.

Estes fizemos simples, mas costumamos acrescentar cenoura ralada, chouriço picadinho, espinafres picados, etc, à carne e que dão um gosto muito agradável aos hamburguers.

Terminámos o almoço com o Chá da Hospitalidade, ou seja, o chá verde servido nas cerimónias do Chá de Marrocos em três tomas diferentes e que representa as três fases da vida:

1ª forte e açucarada, como a juventude e o amor;

2ª doce e equilibrada, como a idade adulta e a vida;

3ª amarga, como a velhice e a morte;

Desejo a todos um excelente 2009, repleto de concretizações e que o vosso ano seja doce e açucarado...

Ainda um Bolo de Natal

2008-12-30T19:58:00.003Z

Pois~, ainda estou um bocadinho na onda natalícia. Pensei em não mostrar este bolo, pois não fui eu que o fiz, mas ele é tão bonito que não resisti...
Este foi-nos oferecido pela vizinha da minha tia. Nós passamos o Natal em casa dela e a vizinha gosta de decorar bolos com pasta de açúcar e faz umas surpresas de vez em quando. Segundo ela este bolo era muito simples e era para nos deixar uma lembrança :)
Nós adorámos e não o cortámos naquela noite, não fomos capazes....só o cortámos a 25 e porque tínhamos medo que o bolo se estragasse.
Não é tão lindo?
Obrigada vizinha :)

Uma despedida...

2008-12-29T18:22:00.002Z

Este post será o primeiro do blog que não se relaciona com comida. E por mim não o fazia, mas acho que a partida de alguém deve ser assinalada.
Como alguns devem já saber a Nanda do blog O Cantinho da Nanda deixou-nos. Eu sou sincera, não a conhecia e o blog dela não era um dos que visito com regularidade mas ouvia falar muito dela através de amigas da blogosfera e ao ler os comentários aos posts dela percebi que era uma pessoa muito querida por todos e também ela sempre disponível para todos. Assim, uso o meu cantinho para desejar toda a força possível nestas ocasiões à familía da Nanda e para dizer a todas as meninas que usavam receitas da Nanda para o continuarem a fazer para ela continuar por perto como até agora.

Bolo de Castanhas

2008-12-28T14:04:00.005Z

Esta vai ser a minha primeira participação no Rei da Quinzena.
É uma receita que já tenho fotografada há algum tempo. Fiz este bolinho para a participação do Forúm da Amizade, em que são feitos pares entre as participantes e depois trocam receitas entre si e postam em conjunto no dia combinado.
A minha amiga do forúm foi a Anabela Tereso que me enviou esta receita. Agora que vi o tema do Rei da Quinzena não quis deixar passar a oportunidade de mostrar mais uma vez este bolo.

Ingredientes:
-500g de castanhas cozidas e reduzidas a puré;
- 250g de açúcar;
- 125g de margarina derretida;
-5 ovos;
-2 colheres de chá de fermento em pó;

Preparação:
Cozem-se as castanhas e reduzem-se a puré com a varinha mágica. À parte batem-se as 5 claras em castelo. Reserva-se. Misturam-se as gemas, o açúcar e a margarina. Por fim envolve-se o puré de castanhas, o fermento e as claras. Vai ao forno em forma untada durante cerca de 30m.
Bom apetite!

Os Doces do meu Natal, o Rudolfo e dois Pais Natais

2008-12-26T20:25:00.015Z

O Natal já passou e ainda estamos todos em ressaca de tanta comida em tão pouco tempo.
Este ano excedi-me, talvez a culpa seja vossa, passo a explicar...vi tantas receitas fabulosas que tive de exprimentar umas quantas para este dia.
Assim, este post vai ser longo, para não ficar ainda maior não vou por as receitas, se quiserem a receita de algum é só dizer e eu venho por :)
Os doces e fritos de Natal desta mesa acho que são os únicos que eu não fiz, são da avó, da tia e comprados.

A minha mousse de chocolate não pode faltar. Esta é presença obrigatória e faz companhia a uma mousse de manga que me esqueci de tirar fotografia...alguma coisa me havia de esquecer no meio de tanta coisa :)

Este Molotof é também uma tradição minha, todos os anos o faço, embora este ano o tenha feito no microondas, uma ideia que vi num blog e que resulta. Acompanha com um doce de ovos, feito com as gemas, do qual também não tirei fotografia :)
A pedido de algumas visitas aqui fica a receita do Molotof:
- Este é pequeno, leva apenas 6 claras, quem tiver recipientes maiores pode aumentar as quantidades. Batem-se muito bem as claras em castelo, até virar a taça e elas não cairem. Depois acrescenta-se uma colher de sopa de açúcar por cada clara, 6 neste caso e quem gostar pode acrescentar caramelo líquido a gosto. Depois põe-se numa forma de silicone ou plástico que possa ir ao microondas, bem untada com caramelo. Vai ao microondas 4 minutos e o truque é não abrir a porta pelo menos durante mais 15 minutos. Ele vai baixar um bocadinho, mas isso é normal :)

Este é um Bolo de Maçã simplesmente delicioso! Tirei a receita da última revista Segredos de Cozinha e é muito bom e bastante light. Leva apenas claras, açucar mascavado, leite e pouco mais. Ficou "escurinho" :( distrai-me e ele queimou, mas não afectou em nada o sabor.

Este é o Pão de Natal com Passas e Nozes vi esta receita no blog do Renato e tive de a exprimentar. Fica uma espécie de Bolo Rainha, cheio de frutos secos. Muito bom...

Esta maravilha é uma fatia da Tarte de Chocolate da Edinha. É uma bomba calórica...mas nestas alturas do ano tudo se perdoa :P

Este foi dos meus preferidos, o Cheesecake Light de Framboesa da Miss Slim é muito rápido de fazer e é delicioso e não pesa na consciência :)

Este é um Bolo de Iogurte disfarçado de árvore de Natal :) é a continuação das minhas experiências com massa de açúcar. Muito engraçado se puderem exprimentem.

Esta é a Aletria feita pela minha avó hehehehe por isso desta não me peçam a receita :)

E apresento-vos o Rudolfo...tentei despegá-lo da camisola mas ele insistiu em ir à ceia....

E quem são os dois Pais Natais??? Sim, porque eu sou uma sortuda e tive vários este ano, entre eles a Klaúdinha que me ofereceu umas Pêras em Calda feitas por ela e a Cenourita de quem recebi um postal super amoroso e inesperado quase quase na véspera de Natal...

E foi assim o meu Natal, como foi o vosso?

Bolachinhas de Manteiga e Canela para oferecer no Natal =)

2008-12-21T21:00:00.009Z

O Natal aproxima-se e o tempo está cada vez mais escasso, no entanto, ainda há tempo para mostrar umas coisinhas :)

Desta feita foram as bolachas que fiz para oferecer entre familiares e alguns amigos, só espero que não amoleçam até ao dia de Natal!

Fiz duas fornadas diferentes, umas são bolachinhas de manteiga do livro de Bolinhos e Biscoitos da Vaqueiro e outras são de canela, que vi no blog do Renato e depois também no blog da Risonha e ficaram muito boas (tive de provar claro hehehe).

Em algumas das bolachas exprimentei pela 1ª vez a pasta de açúcar que é muito engraçada de trabalhar, parece plasticina. Recortei a pasta (que já comprei feita) com os mesmos cortadores das bolachas e colei-as às bolachas depois de prontas com uma camada muito fininha de mel.

Depois fiz os saquinhos com algumas coisas que tinha já comprado a pensar nas bolachinhas.

Foi uma tarde pré-natalícia a antever as tardes de culinária e doçaria que se aproximam :)

Bolachas de Manteiga:

250g de margarina amolecida, 150g de açúcar, 1 pitada de sal, 1 clara de ovo e 350g de farinha (tive de por mais um bocadinho).

Mistura-se tudo pela ordem acima descrita e trabalha-se com as mãos até obter uma massa que se descole das mãos e da taça.

Depois corta-se ao nosso gosto e vão a forno quente (200º) cerca de 10m cada tabuleiro (untado com manteiga ou em cima de folha vegetal).

Bolachas de Canela:

125g de margarina amolecida, 350g de açúcar, 1 pitada de sal, 1 ou 2 colheres de chá de canela em pó, 2 ovos e 350g de farinha.

A maneira de preparação é semelhante à anterior.

Deliciem-se em casa ou ofereçam a amigos e familiares...

Bom Natal!!!

Muffins de Muesli e corações de gengibre

2008-12-20T21:58:00.009Z

Ora bem...depois de descobrir o segredo dos muffins tinha de tentar de novo claro!

E heis senão quando me lembrei destes muffins...ficaram mesmo muito bons e desapareceram num instante. Desta vez fiz apenas com meia receita mas vou por a receita completa. É mais uma do fabuloso livro dos muffins da colecção Cordon Bleu :)

Ingredientes:

150 g de farinha auto-levedante, 75g de farinha integral auto-levedante (não tinha, então pus da normal e acrescentei fermento em pó), 100g de muesli torrado, 85 g de passas, 250 ml de leite, 2 ovos, 100g de manteiga sem sal derretida e 75 g de muesli torrado para a cobertura.

O modo de preparação é igual ao da receita anterior.

Desculpem o abuso de fotografias, mas ficaram tão lindos nas formas que a Filipa me ofereceu que não resisti hehehe

Agora a parte em que me confesso :) os corações de gengibre não fui eu que fiz...comprei no Ikea, mas achei a ideia tão gira que não resisti. Não pus todos na árvore porque ela não é muito grande e não gosto de a ver muito cheia. Assim, comi algumas bolachinhas e são muito boas :)

Está mais bonitinha ao vivo...

Muffins de Nozes e Pêra

2008-12-19T23:08:00.006Z

Bem...todos já sabem que adoro muffins e têm-me feito companhia nestes dias de frio, em especial aos Domingos...

A Filipinha ofereceu-me o livro dos Muffins do Cordon Bleu e eu já testei algumas receitas e prometo que agora de vez em quando vou mostrando uns muffins :)

Esta receita é para ser feita com nozes pecan, mas como não tinha fiz com nozes normais e também ficou muito bom.

Eu já vi esta receita no Vitamina ABC e acreditem que o que vem lá escrito está correcto...esta receita rende imenso como podem ver, deu para 14 muffins e ainda um bolinho numa forma mais pequena.

Têm um ar emborrachado porque ainda não tinha descoberto o segredo dos muffins :)

Ingredientes:

- 300g de farinha auto-levedante, 150g de farinha sem fermento, 1 colher de chá de canela em pó, 1/2 colher de noz-moscada em pó, 115g de açucar mascavado, 400g de peras descascadas e cortadas em pedaços, 100g de nozes picadas, 2 ovos, 375 ml de leite, 1 colher de chá de essência de baunilha e 125g de manteiga sem sal.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Juntar as farinhas, a canela e a noz-moscada, depois o açucar, as peras e as nozes e fazer uma cova no meio. Bater os ovos, o leite, a manteiga e a baunilha e por no centro da cova e agora o segredo...não mexer muito... Por nas forminhas e deixar no forno uns 30m.

Uma Prenda!!!!! e um Bolo de Canela =)

2008-12-17T21:59:00.004Z

Eu às vezes queixo-me um bocadinho, sou refilona, eu sei...mas nem tudo é mau...aliás há coisas fantásticas e pessoas maravilhosas...
E como já disse aqui mais vezes eu vou ficar estragada com mimos...

Desta feita foi a querida Janeca que com um tom tímido me pediu a minha morada...fiquei mesmo surpreendida mas claro que enviei...Se fiquei surpreendida com esse pedido mais fiquei com a rapidez com que chegou à minha casa (somos quase vizinhas hehehe).

Hoje recebi um envelope gigante e lá de dentro saíram muito bem embrulhadinhos um rebuçado gigante, um pacotinho verde, uma caixinha e um postal (e reparem nas cores natalícias o verde e vermelho!) quase não fui a tempo de tirar fotografias tal era a expectativa!!! Até estão meias escuras tal era a pressa de ver o que os embrulhos escondiam...

E o que lá estava???? Um pacote de arandos (que fui intimida a exprimentar e vou corresponder), 3 lindos cortadores para as minhas bolachas de Natal e uma caixinha de incenso ah e um postal super amoroso!!!

Tudo lindo, cheio de mimo e que eu adorei... OBRIGADA JANECA!!!

E agora a receitinha de um bolinho muito simples de canela e noz e sem ovos, mas não cresceu muito, não sei se culpe o forno ou a mim ;) Retirei a receita do blog Chocolate e Companhia...com este nome imaginem...

Ingredientes:
- 1 chávena de chá de açucar (usei do amarelo), 1 chávena de chá de farinha, 1 chávena de chá de água quente, 5 colheres de sopa de óleo (pus antes leite), 1 colher de cá de canela, 1 colher de sopa de fermento e nozes picadas a gosto.

Preparação:

Esta parte é muito simples :) misturam-se os ingredientes secos, depois o leite e no fim a água. Vai a forno médio cerca de 35 a 40m.

Kit anti-stress ;)

2008-12-15T22:24:00.004Z

Estava eu a pensar que receita ia postar hoje, mas como estou mole não me apetecia estar a escrever uma receita longa. Foi então que dei de caras com uma fotografia de uma prenda que a minha mãe recebeu nos anos e me parece ideal para vos mostrar. Porquê? Por duas boas razões...

1ª é fácil de fazer em casa, não muito cara e uma excelente prenda de Natal (até pode ser uma daquelas prendas de última hora);

2ª o fim do ano é para muitos sinónimo de mais trabalho nas firmas e empresas e assim ter este kit à mão pode salvar alguém em desespero e afogado em trabalho;

E depois porque adorei esta ideia e quero partilhá-la convosco :)

Deste kit consta então:

- um individual de pano,

- um guardanapo de pano,

- umas crackers de água e sal,

- um frasquinho de doce e respectiva colher,

e um cartão com as instruções: recline-se, aprecie e relaxe...

Não é uma excelente ideia?

Bolo Chiffon de Chocolate- Desafio Chá da Tarde

2008-12-13T16:14:00.003Z

Bem nem sei por onde começar a falar deste bolo...ele é presença obrigatória no Natal e em festas de anos. Aliás eu sou obrigada, literalmente, a fazer este bolo para diversas festas de anos.

Parece mais complicado de fazer do que na realidade é, e acreditem que vale a pena cada segundo de trabalho nele investido.

Não tenho é nenhuma foto do interior, porque como este foi um bolinho de aniversário depois do apagar das velas e cortar o bolo não fui a tempo de tirar nenhuma foto... Só há esta mesmo antes de sair de casa.

Uma vez que este é um bolo com recheio lembrei-me de participar com ele do Desafio do Chá da Tarde :)

Ingredientes para o bolo

-7 ovos,

- 3 dl de açucar,

- 1 dl de óleo,

-1 colher de sobremesa de fermento em pó,

- 4 dl de farinha,

- 1,75 dl de água morna,

- 100g de chocolate em pó.

Ingredientes para o creme:

- 1 lata de leite condensado,

- 250g de manteiga derretida,

- 100g de chocolate em pó.

Faz-se assim:

Juntam-se as 7 gemas, o açúcar, o óleo, o fermento e a farinha e 100g de chocolate em pó dissolvido na água e bate-se tudo com a batedeira. Quando está bem batido juntam-se a pouco e pouco as 7 claras batidas em castelo.

Põe-se tudo numa forma sem buraco, forrada com papel vegetal e vai a forno médio, previamente aquecido, durante cerca de 1 hora.

Enquanto isso prepara-se o creme.

Numa panela pequena derrete-se a manteiga e junta-se a lata de leite condensado e o chocolate.

Mexe-se bem a té obter a consistência que desejarmos.

Depois de tirar o bolo do forno é preciso deixá-lo arrefecer um pouco antes de o cortar a meio e rechear com cerca de metade ou um pouco mais do recheio. Sobrepõem-se as duas partes do bolo e cobre-se com o resto do recheio :)

A decoração fica ao vosso gosto, neste caso são morangos e pepitas de chocolate.

Um desafio: tentem que sobre uma ou duas fatias...aposto que não conseguem :P

Iogurte de Soja com mel e nozes e um Pirata

2008-12-11T21:43:00.006Z

E pronto...mais um iogurte :) tinha de ser...a minha velhinha tem estado em actividade semanal mas só de vez em quando faço uns diferentes dos naturais para matar a gula. Ainda não tive coragem de tentar com leite normal. Como em equipa vencedora não se mexe mantenho-me fiel à soja :)

Faz-se assim:

Coloca-se no liquidificador um iogurte natural de soja e um litro de bebida de soja e se gostarem um pouco de açucar (eu uso do baunilhado). Bate-se tudo e vai à iogurteira, bem tapadinha, umas 12 horinhas. Depois pus o mel e as nozes e foi ao frigorífico.

E esta é uma prendinha da minha amiga Klaúdinha :) é o meu lindão pequenino e todo natalício...

Obrigada Piratas ;)

Chao min de frango, um mimo, uma prenda e uma coisa menos boa...

2008-12-09T22:14:00.009Z

Este devia ser um post super feliz, porque tem muitas coisas boas, no entanto, aconteceu-me uma coisa hoje que me deixou furiosa e decepcionada com o mundo e ainda espantada com a maldade das pessoas. Tinha o carro estacionado naqueles parques onde temos de por o talão junto ao vidro e heis senão quando lá cheguei e vi que me tinham partido o espelho e toda a parte adjacente com uma pancada que lhe deram por cima...não não foi sem querer ou alguém a passar...foi de propósito e de maldade e por isso estou mesmo chateada...

Mas pronto....agora é pagar e tentar não bater nem ninguém...

Ora o meu Chao min :) Eu gosto de comida chinesa mas não vou muito a restaurantes, prefiro fazer em casa, até porque é muito fácil... Fica muito bom...adorava ser mais efusiva mas hoje não consigo, ficam então os ingredientes e modo de fazer.

Ingredientes:
- bifes ou peitos de frango em pedacinhos;
- um saco de mistura chinesa de vegetais congelada;
- uma lata de cogumelos laminados e uma lata de milho pequena;
- sal e azeite q.b.;
- sumo de 1 limão;
- molho de soja;
- nodles chineses;

Preparação:

Tempera-se o frango com sal e limão, depois num wok dá-se uma primeira fritura em azeite. Juntam-se então os vegetais, o milho e os cogumelos e deixa-se cozinhar quase ao vapor na água que os próprios vegetais largam. À parte coze-se a massa seguindo as indicações da embalagem, mistura-se tudo e tempera-se com molho de soja. Fácil fácil e delicioso :)

Mas bem...vamos tentar alegrar um pouco...Eu andava ao tempo à procura do livro dos Muffins da Colecção Cordon Bleu e não achava...
Pedi então à Filipinha se me comprava e enviava o livro...Então não é que ela não só me enviou o livro que pedi, como um outro da mesma colecção e ainda umas forminhas lindas com motivos natalícios para exprimentar as receitas?! É uma querida, para além de uma excelente cozinheira e uma pessoa trabalhadora. São pessoas assim que me lembram que nem todas as pessoas são más.

Obrigada linda...adorei adorei adorei....obrigada mesmo :)

E pronto, como tristezas não pagam divídas e porque há mais pessoas lindas e bondosas no mundo...vou falar da minha mamãe emprestada :) a querida Neyma enviou-me este selinho lindo lindo e que eu já tinha visto noutros cantinhos e anciava por ter um e quem me deu este presentão foi a minha "mamãe" que me estraga com mimos. Obrigada mamãe ;)

Este selinho temos de passar para 12 amigas/os, sei que alguns dos que escolhi já têm o selinho, mas realmente escolhi blogs que gosto (hoje não ponho os links, mas amanhã talvez tenha tempo e ponho).

Assim vou passar este selinho para:
A Susana do Menos Calorias Mais Vida;
A Klaúdinha do Piratinha Piriri;
A Nana do Manga com Pimenta;
A Miss Slim do Receitinhas Light da Miss Slim;
A Cristina do Cristina Momentos Precisosos;
A Belinha das Receitas da Belinha Gulosa;
A Mesinha do Mesa para 4;
A Janeca do Ponto-de-Pérola;
O Renato do Pão, Bolos e Companhia;
A pequenina do Mão na Massa;
A Filipinha do Receitas da Filipa;
e à minha madrinha Risonha das Receitas da Risonha...

Pão meio integral com sementes- MFP

2008-12-08T18:52:00.003Z

Ora mais um pãozinho...é um vicío eu sei...mas adoro aquela maquineta :)
Esta receita veio do mesmo sítio da anterior receita de pão, um fórum sobre os segredos de fazer pão.
Para este pão usei um resto de farinha do Lidl, a do pacote verde, que andava esquecida na depensa desde muito antes de ter máquina do pão, até achei que já estivesse estragada mas não.

Ingredientes:
- 250 g de farinha do Lidl;
- 270 g de farinha de trigo T65;
- 350 g de água;
A estes ingredientes ainda acrescentei da minha autoria cerca de 5g de fermento de padeiro fresco, 1 colher de chá de sal fino e tive de acrescentar mais farinha, por isso podem reduzir um pouco a quantidade de água. Ah e mais umas quantas sementes a gosto...
O programa é o Normal em tamanho II.
Acham que posso por no meu blog um selo a dizer que tenho receitas de pão?

Lombo de Perú com Castanhas e um Mimo =)

2008-12-07T11:11:00.005Z

Desde o S.Martinho que eu prometi que ia trazer mais umas receitas com castanhas e esta estava à espera desde essa altura. Tenho pena de não ter tirado fotografia a nenhum prato porque esta ficou um bocadinho escura...

Eu faço este lombo de perú algumas vezes, é uma receita da minha amiga Becas que resulta sempre muito bem e é fácil de preparar. Desta vez juntei-lhe castanhas das congeladas e ficou muito bom...nem teve tempo de chegar a uma caixinha de plástico para servir de almoço :)

Ingredientes:

- Um lombo de perú (peito de perú);

- massa de alho e massa de pimentão q.b.;

- sal; azeite; vinagre; vinho branco; oregãos e alecrim q.b.;

- sumo de 1 limão;

- cerca de 500g de castanhas sem pele;

Preparação:

O segredo desta carne está em ser temperada de véspera, para ganhar bastante sabor.

Tempera-se de véspera a carne com massa de alho e de pimentão, um pouco de sal (mas não muito porque a massa de alho já é salgada), alecrim e oregãos e um pouco de azeite, vinagre e o sumo de um limão. Tapa-se e deixa-se no frigorífico. Na altura de assar junta-se mais um pouco de azeite e vinho branco, até chegar a cerca de meia altura do lombo. Põem-se as castanhas e vai ao forno médio cerca de 45m.

Já está :)

Recebi da minha querida "mamãe" Neyma este selinho lindo que representa uma corrente que une todo um universo de pessoas, sem interesse, nem segundas intenções, apenas a mais pura amizade, que flui generosamente neste mundo dos blogs culinários. O meu cantinho é muito recente e fico espantada pela quantidade de pessoas que já o visitam regularmente e pelas pessoas que conheci no plano virtual e mesmo amizades reais.

Eu segundo as regras teria de passar este selo a 15 outros blogs, mas como acho que todos nós que nos cruzamos aqui diariamente o merecemos e porque é Natal e ninguém deve ficar excluído vou mudar um pouco as regras (o que não é costume) e peço a todos os que me visitem que levem o selinho e o coloquem no seu cantinho e o repassem a 15 amigos ou a todos os que acharem que o merecem! Obrigada a todos.

Sinto-me cada vez mais mimada =)

2008-12-04T21:38:00.004Z

Vinha eu toda contente para mostar mais uma receitinha quando fui ver os meus comentários...apenas após dois dias de afastamento :)

E eis senão quando vejo mais um mimo super especial da Janeca! Fiquei mesmo surpreendida e agradeço este prémio tão tão especial. É um selo da campanha da amizade desta vez do Natal e para nós que nos dedicamos todos os dias a este espaço sabemos como nos faz sentir bem receber estas lembranças.

Ditam as regras que temos de passar este selo a 5 blogs, eu tentei, mesmo a sério, mas o minímo que consigo é passar a 6! :)

No entanto, todos os que passarem por aqui sintam que o Selo de Natal também é vosso...

Passo o selo a:

Risonha; Miss Slim; Belinha Gulosa; Nana; Klaúdinha e Neyma.

Salada de frutas- Desejo de Rita Palita

2008-12-02T20:25:00.005Z

Desta vez vou fazer uma pequena batota no Rita Palita ;) já explico porquê....

Ora a Ritinha estava com muito calor e queria uma coisa fresquinha e light...ora bem...eu concordo totalmente com ela! Nada melhor que uma salada de frutas.

Mas aqui no nosso pequeno país à beira-mar plantado está um frio que não se aguenta e as frutas que temos à disposição não são assim tão fantásticas para fazer uma salada super original.

Mas eu como participo desde o 1º Rita Palita não queria deixar passar o desafio em branco :)

Resolvi então fazer batota...mas é segredo....shiuuuu

E batota porquê? Porque quem fez esta salada não fui eu! Foi o meu tio que a fez para a mesa de Natal do ano passado e por acaso ainda tinha a fotografia, porque na época não me tinha ainda passado pela ideia ter um blog.

Para esta salada o meu tio usou:

- Abacaxi;

- Laranjas;

- Maçãs;

- Bananas;

Soube mesmo bem para intercalar com os doces!

Quiche de Frango e Cogumelos

2008-11-30T11:31:00.006Z

Tenho esta quiche fotografada há algum tempo...mas só hoje é que me lembrei que tinha esta receita em atraso :)

Num post anterior mostrei um frango feito no forno com compal de alperce, pois bem, sobrou algum desse frango e eu não o queria deitar fora, então lembrei-me de fazer uma quiche.

Usei a base de quiche integral que mostro aqui e depois o recheio foi feito com o que havia na dispensa :)

Ingredientes para o recheio:

-2 ovos;

-2 queijos frescos;

-1 iogurte natural;

-1 lata pequena de cogumelos laminados e uma de milho;

-pedacinhos de frango (caso não tenham podem susbtituir por fiambre);

Coloquei os queijos, os iogurtes e os ovos no liquidificador para misturar bem, depois acrescentei o frango, o milho e os cogumelos, tempera-se com sal e pimenta a gosto e vai ao fono médio durante cerca de 30 m.

E como prometi há uns posts atrás mostro mais uma caixinha que fiz e que também ofereci :)

Pão de Banana e Muesli- MFP

2008-11-27T21:58:00.004Z

Já estava com saudades de mostrar um pãozinho...tenho mais alguns à espera para virem à vossa apreciação :)

A história deste pão é muito simples...andava eu a descobrir que receita de pão fazer quando descobri um forúm só de pão! (acho que esta receita é do Renato, mas não tenho a certeza) Onde vi uma receita que me intrigou...Pão de banana com chocolate...e eu que até não sou grande fã de bananas e tinha 3 já demasiado maduras na fruteira...pensei então em fazê-lo para o fim-de-semana, porque tinha ajuda para o comer =)

Mas quando estava a juntar os ingredientes pensei...e se em vez do chocolate juntar aquele resto de muesli? O resultado foi um pão com um sabor fabuloso, semelhante às pequenas broas de mel e frutos secos...só consegui resgatar 2 fatias para fotografar tal foi a velocidade a que desapareceu!

Faz-se assim:

-200ml de leite morno (no qual de dissolve o fermento) e 20 g de fermento fresco ou 1 saqueta de fermento seco;

100g de açucar (como o Muesli é doce pode ser um pouco menos);

- 1 colher de chá de canela;

- 3 bananas maduras esmagadas;

- 2 colheres de sopa de azeite;

- 600g de farinha de trigo;

- 1 colher de chá de sal fino;

- 100g de pedaços de chocolate ou de Muesli após o 1º bip;

Coloca-se tudo na cuba da máquina por esta ordem, selecciona-se o programa sandes e a cor clara. Já está! :)

Um Prémio!!! Yupiiiiiiii

2008-11-26T21:24:00.003Z

Adoro receber prendinhas destas...sabe tão bem ver que se lembram de nós...faz-me sentir bem.

Gosto de dar e receber e por isso fico contente com estes prémios porque sei que a seguir os vou redistribuir :D

Este eu recebi da minha amiga Klaúdinha...Obrigada...

O prémio Dardo é o reconhecimento dos valores que cada pessoa reflecte através do seu blog, e eu admiro a dedicação de todos aos seus cantinhos e as amizades que se vão desenvolvendo, havendo mesmo algumas que passam a existir a nível real e isso é impagável e muito recompensador.

Assim, e repetindo o que tem vindo a ser transmitido vou descrever as regras deste prémio. Algumas das meninas a quem vou enviar o prémio já o têm, mas eu explico a cada uma delas o porquê da minha atribuição :)

Regras:
1- Aceitar e exibir a distinta imagem e cumprir as regras.

2- Linkar o blog do qual recebeu o prêmio.

3 -Escolher 15 blogs para entregar o prêmio Dardos.

Foi difícil escolher e ficam a faltar muitos cantinhos aqui, mas cá vai, passo o prémio a:

Edinha; Donna Dani; Miss Slim; Risonha; Suzana; Sarita; Elvira; Nana; Vivian; Manuela; Carpe Diem; Canela; Janeca; Filipa e Neyma.

Beijinhos a todas :)

Tarte de Natas

2008-11-24T21:30:00.004Z

Esta tarte está dentro de um pirex...pois é :) Foi uma tarte que fiz para levar para um jantar de amigos, então esta foi a forma mais práctica que encontrei para a levar sem a desmanchar.

É uma receita muito simples e que se faz rapidinho...

Ingredientes:

-2 pacotes de natas;

-1 lata de leite condensado;

-5 folhas de gelatina;

- 6 bolachas Maria em pó (usei bolachas torradas e foram mais bolachas, cerca de 12);

Preparação:

- Bater as natas em chantilly e juntar-lhes o leite condensado. Entretanto, deixar as folhas de gelatina a amolecer em água cerca de 10m, depois escorrem-se muito bem e derretem-se em cerca de 1dl de água. Junta-se a gelatina ao preparado anterior.

Colocam-se as bolachas em pó no fundo de um recipiente e as natas e restantes ingredientes por cima.

Para decorar usei mais bolacha em pó e umas pepitas de chocolate.

Deixar no frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir =)

Sumo de Quiwi e Laranja

2008-11-23T19:00:00.004Z

Estava na cozinha a arrumar umas compras quando me dei conta que estavam uns quiwis muito maduros no frigorífico e até estava na hora de lanchar :)

Assim e para não se estragarem os quiwis resolvi fazer um sumo que é um autêntico concentrado de Vitamina C, mesmo ideal para este início de Inverno marcado pela chegada das famosas gripes...

É, como calculam, muito simples de fazer... Coloquei 4 quiwis e o sumo de 1 laranja no liquidificador e bati até ficar o mais líquido possível...e já está :)

Massada de feijão e couve lombarda

2008-11-22T19:01:00.007Z

Esta comidinha faço-a algumas vezes e adoramos....Substitui bem uma feijoada e pode servir de acompanhamento a algumas carnes ou juntar-lhe mesmo carne guisada, eu gosto tanto que às vezes como só assim =)

Ingredientes:

- 1 lata de feijão encarnado;

- 1 pacote de massa;

- 1 pacote pequeno de polpa de tomate;

- 2 cenouras;

- 1 couve-lombarda pequena;

- 1 cebola e 4 dentes de alho;

- água, sal e azeite q.b.;

Preparação:

Numa panela refogamos a cebola e os dentes de alho ( tudo picado) num pouco de azeite. Quando estiver a alourar juntam-se as cenouras raladas em tirinhas. Depois de cozinharem um bocado junta-se a polpa de tomate e refoga-se tudo mais um pouco. Junta-se então um bocadinho de água já quente e o lombardo também cortado em tirinhas, nesta altura costumo por o sal. Deixa-se o lombardo cozer em pouca água. Quando este estiver quase cozido junta-se então a quantidade de massa pretendida (eu ponho sempre muita) e mais àgua.

É só deixar cozinhar a massa e servir ainda quentinho :)

Como este vegetal muda de nome consoante o país aqui fica a foto de uma couve-lombarda :)

E como muitas meninas andam a mostar outras habilidades que não culinárias vou também eu por de vez em quando uma das minhas caixinhas decoradas com a técnica do guardanapo =)

Já não tenho é nenhuma em casa...ofereci todinhas...

Intercâmbio culinário- Frango com Polenta

2008-11-20T20:48:00.005Z

Finalmente chegou o tão esperado dia :)

Esta é a minha participação no Intercâmbio e não podia ter sido melhor, adorei a experiência e estou desejosa de continuar.

A minha parceira do Intercâmbio é a minha nova mamãe (que está do outro lado do Oceano) e é uma pessoa amorosa que eu apesar de não conhecer já gosto muito!

Trocámos algumas receitas e ela escolheu um bacalhau no forno e eu escolhi fazer este frango com polenta, uma receita típica do Estado de Minas Gerais, e é sem dúvida uma receita para repetir mais vezes. Adorei o gosto da erva-doce no molhinho e a carne fica muito tenra.

Faz-se do seguinte modo:

Ingredientes:

- 4 pernas de frango sem pele;

- 1,5 colher de chá de sal;

- 5 dentes de alho picados;

- 1/4 de chávena de óleo (usei azeite);

- 1,5 chávena de água;

- 1 lata de tomate pelado (440g);

- 1 colher de chá de erva-doce;

- 0,5 chávena de azeitonas pretas sem caroço (tive de por cogumelos...porque não fui a tempo de evitar que a minha mãe comesse as azeitonas da receita hehehe);

Para a polenta:

- 2 chávenas de farinha de milho;

- 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 4 chávenas de água quente;

Preparação:

Numa tigela temperam-se as pernas de franho com sal e alho. Depois numa panela grande aquecer o óleo em lume forte. Colocar o frango e deixar fritar, mexendo de vez em quando durante 3 minutos ou até dourar.

Depois rega-se com 1/4 de chávena de água quente e raspar bem o fundo da panela com a colher de pau. Adicionar o tomate pelado com o líquido da lata, a água restante e as sementes de erva-doce. Tapar a panela, por o lume no mínimo e deixar cozinhar até amaciar ou cerca de 40m. Acrescentar no fim as azeitonas.

Polenta:

Por a farinha e o caldo de galinha numa panela grande e cozinhar em fogo alto, mexendo sempre durante 10m ou até obter uma mistura espessa. Por a polenta numa travessa, o frango por cima e servir de imediato.

Nós adorámos!!! Beijinho Neyma!!!

E a minha versão almoço :)

Iogurte de soja com Maçã e Canela

2008-11-19T21:46:00.003Z

Cmo já disse ando "viciada" em iogurtes caseiros e por acaso ainda só fiz de soja, nunca tentei com leite normal.

Esta é mais uma variante dos meus iogurtes :)

Fiz assim:

- No liquidificador juntei um iogurte de soja de baunilha e um litro de bebida de soja, coloquei na máquina durante cerca de 12horas...depois por cima pus compota de maçã e polvilhei com canela...

Como seria de esperar a combinação da canela com a maçã nunca nos decepciona :)

Arroz Tailandês

2008-11-18T21:05:00.003Z

Estava eu no messenger a falar com uma amiga quando vieram à conversa os restaurantes com comida típica de cada país cá em Portugal. Onde é que já tínhamos ido, qual o que gostávamos mais, etc... às tantas ela diz-me: «eu gosto muito de um arroz tailandês que até vem servido no ananás»...

Ora eu quando oiço falar em ananás fico logo curiosa e já que estava na internet fui logo pesquisar a receita de arroz tailandês. Qual não foi o meu espanto quando vi que a primeira receita que surgiu era da Filipa :) e não procurei mais, se era da Filipa era boa com toda a certeza!

Resultou num arroz delicioso, aromático e absolutamente fantástico, até o pessoal cá de casa que não é muito dado a inovações adorou....

Foi a acompanhar um bifes de perú grelhados e umas batatas feitas no forno com azeite e alecrim :)

Ingredientes:

-arroz basmati q.b.;

- 1 cebola pequena picada;

- 1 dente de alho picado;

-1 lata pequena de ananás em pedaços;

- 1 colher de chá de açafrão em pó;

- 1 colher de sopa de ervas picadas (salsa, coentros, hortelã, etc);

- 1dl de azeite;

- água q.b.;

Preparação:

Eu fiz com 1 caneca de arroz para duas de água a ferver.

Coloca-se o azeite na panela e refoga-se nela a cebola e o alho, até alourarem. Depois junta-se o arroz e frita-se, junta-se depois o ananás para fritar um pouco. Coloca-se depois a àgua já a ferver. Assim que tudo estiver a ferver juntam-se as ervas e o açafrão e deixa-se cozinhar :)

Uma delícia acreditem!

Hamburguers de Soja

2008-11-14T21:44:00.004Z

Estas são as minhas primeiras hamburguers de soja (tenho mais algumas no congelador).

Tinha comprado soja granulada para exprimentar fazer receitas diferentes, até porque a soja, sendo de origem vegetal, não tem qualquer colesterol.

O pacote de soja andou a rebolar durante algum tempo pela despensa até eu ganhar coragem para exprimentar, até que um Domingo me fechei na cozinha e disse: é hoje!

Como nunca tinha feito nada com soja granulada não sabia o que ia render, por isso dividi o pacote por duas caixas e resolvi fazer hamburguers e bolonhesa, duas coisas que se podiam guardar e congelar :)

Para preparar e demolhar a soja segui os conselhos que fui lendo na internet e também os conselhos de uma amiga, fiz então assim:

Ingredientes:

- granulado seco de soja (quantidade a gosto, meio pacote rendeu 12 hamburguers);

- sal, pimenta, noz-moscada, coentros picados e azeite q.b.;

- água quente q.b.;

- 1 cebola;

- 1 cenoura;

- 1 lata de milho;

- farinha q.b.;

Preparação:

O truque de preparar alimentos de soja é o tempero, tal como acontece para o tofu e outros produtos vegetarianos. Assim eu comecei por demolhar a soja, coloquei cerca de metade do pacote numa taça alta e cobri com água quente, temperei muito bem com sal, pimenta e noz-moscada. Deixei assim por cerca de 45m.

Depois deixei escorrer muito bem a soja e espremi-a (usando as mão) para tirar o máximo da água. Juntei então uma cebola picada muito fina (quase esmigalhada), uma cenoura ralada e uma lata de milho e mexi tudo com as mãos. Fui então acrescentando farinha até a mistura se tornar moldável. Usei depois uma coisa de plástico para fazer os hamburguers, pondo uma rodela de plástico em cima e por baixo.

Ficaram bonitos...e depois estraguei-os um bocadinho =/ porque não quis fritar os hamburguers...supostamente eles seriam fritos com um pouco de azeite mas eu tentei fazê-los na frigideira sem gordura e não resultou...desmancharam-se....

Um dia depois, e aproveitando o forno onde estava a fazer um bolo, pus lá dentro um pirex com dois hamburguers regados com um fio de azeite e ficaram deliciosos!

Agora assim que voltar a ligar o forno faço mais uns hamburguers :)

Tâmaras com bacon

2008-11-12T22:09:00.003Z

Depois do dia de S: Martinho ficou-nos o gostinho por pequenos petiscos...assim comidas que se fazem depressinha e que até servem de jantar...

Havia pela despensa umas tâmaras que tinham vindo da feira e no frigorífico umas fatias bem fininhas de bacon...ora....1+1=2

Um tempinho no forno et voilá :)

Este é um prato que pode servir de entrada numa festa com amigos, mas neste caso serviu de jantar acompanhado com uma salada verde com vinagre balsâmico.

Ingredientes:

- Tâmaras;

- Bacon;

Preparação:

Nada mais rápido ou fácil :) basta enrolar uma fatia de bacon em volta de uma tâmara, prender com um palito e colocar num pirex para ir ao forno. Eles cozinham na própria gordura que o bacon liberta.